一种提高龙须菜品质的发酵方法与流程

文档序号:11883844阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种提高龙须菜品质的发酵方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:

S1将龙须菜洗净烘干,粉碎至小颗粒;

S2制作发酵培养基,龙须菜颗粒加入蒸馏水,用NaCl调节盐度,NaCl用量为1-4%(w/v),混合均匀,调节pH值7.2-7.6;

S3高压灭菌,冷却后接种发酵菌液1-15%(v/v);

S4发酵,设置温度25℃,发酵罐转速150r/min,发酵时间12-48小时。

2.根据权利要求1所述的发酵方法,其特征在于,所述发酵菌液的菌种为海洋琼胶酶高产菌——黄杆菌,该菌种于2008年1月16日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,菌株保藏编号为:CGMCC NO.2342。

3.根据权利要求2所述的发酵方法,其特征在于,步骤S1中,所述龙须菜烘干后,水分含量控制在10~15%,粉碎颗粒大小为40目。

4.根据权利要求2所述的发酵方法,其特征在于,步骤S1中,所述发酵培养基中龙须菜的添加量为3%(w/v)。

5.根据权利要求2所述的发酵方法,其特征在于,步骤S2中,所述发酵培养基中NaCl添加量为2%(w/v)。

6.根据权利要求2所述的发酵方法,其特征在于,步骤S2中,所述发酵培养基初始pH值为7.6。

7.根据权利要求2所述的发酵方法,其特征在于,所述发酵菌液由以下方法制得:黄杆菌接种于2216E固体培养基平板活化,然后再转接于100ml摇瓶培养基中,pH7.6,25℃,恒温摇床培养箱中150r/min转速下活化培养40小时,得到菌液。

8.如权利要求1-7任意一项所述的方法制得的龙须菜发酵产物。

9.一种可用于经济鱼类养殖的饲料,所述饲料包括权利要求8所述的龙须菜发酵产物。

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