技术总结
本发明涉及生物发酵技术领域，具体涉及一种提高龙须菜品质的发酵方法。所述方法包括以下步骤：S1将龙须菜洗净烘干，粉碎至小颗粒；S2制作发酵培养基，龙须菜颗粒加入蒸馏水，用NaCl调节盐度，NaCl用量为1‑4％(w/v)，混合均匀，调节pH值7.2‑7.6；S3高压灭菌，冷却后接种发酵菌液1‑15％(v/v)；S4发酵，设置温度25℃，发酵罐转速150r/min，发酵时间12‑48小时。与现有技术相比，本发明采用黄杆菌发酵，能够有效快速增加龙须菜中寡糖的含量，提高其作为经济鱼类饲料的营养价值，而且该菌种不需要琼脂，只需要有NaCl，来源非常简单，该发酵方法温度较低，速度快，步骤简单，可操作性较强，容易放大实现工厂化生产。
技术研发人员：温小波;朱大世;刘燕
受保护的技术使用者：汕头大学
文档号码：201610518130
技术研发日：2016.07.04
技术公布日：2016.12.07