本发明涉及饮料领域，具体涉及一种复合麦芽糊精果糖饮品及其制备方法及其应用。
背景技术：
为了减少胃内容物的容量和酸度，预防麻醉期间的呕吐和误吸，一般规定成年手术患者应术前禁食8～12h、禁饮4h。但术前禁食和禁饮可能会带来以下问题：(1)引起术前系列不良症状；(2)影响组织修复和伤口愈合；(3)加重术后胰岛素抵抗。
有专家指出麻醉诱导前2h进食高碳水化合物可减轻焦虑、饥饿和口渴的感觉，并且减弱术后胰岛素抵抗、减少术后氮和蛋白质损失、维持肌力，加速患者康复。因此推荐所有非糖尿病患者术前均应进食碳水化合物。但目前对适宜术前饮用的饮品的研究较少，因此有必要研发一种适宜患者饮用的术前饮品。
技术实现要素：
为解决上述问题，本发明提供了一种复合麦芽糊精果糖饮品。该复合麦芽糊精果糖饮品含有高含量碳水化合物和维生素C，可改变患者的空腹情况下的能量储存和保持碳水化合物的代谢，降低术后胰岛素抵抗缓解术前口渴、饥饿和焦虑。本发明还提供了复合麦芽糊精果糖饮品的制备方法，制备方法简单易操作。
本发明第一方面提供了一种复合麦芽糊精果糖饮品，每升所述复合麦芽糊精果糖饮品包括以下重量的组分：
pH调节剂，所述pH调节剂的用量以调节所述复合麦芽糊精果糖饮品pH为4.7-5.0为准；
余量为水。
其中，所述甜味剂为三氯蔗糖，所述pH调节剂为柠檬酸。
其中，所述复合麦芽糊精果糖饮品中还包括食品用香精，每升所述复合麦芽糊精果糖饮品包括0.6-0.8g食品用香精。
其中，每升所述复合麦芽糊精果糖饮品包括以下重量的组分：
其中，所述复合麦芽糊精果糖饮品的渗透压为260-265mOsm/kg。
本发明第一方面提供的复合麦芽糊精果糖饮品，含有碳水化合物和维生素C，所述饮品能量较高，营养丰富。所述复合麦芽糊精果糖饮品适用于患者手术前饮用，这样有助于改变患者的空腹情况下的能量储存和保持碳水化合物的代谢，降低术后胰岛素抵抗，缓解术前口渴、饥饿和焦虑，提高患者术后主观症状改善意识，减少瘦弱患者的体重丢失，缩短住院时间。
本发明第二方面提供了一种复合麦芽糊精果糖饮品的制备方法，包括以下步骤：
称取麦芽糊精、结晶果糖、柠檬酸钠、柠檬酸钾、甜味剂和维生素C，加入适量水将其完全溶解；得到混合溶液；
加入pH调节剂，调节所述混合溶液的pH为4.7-5.0；过滤，得到复合麦芽糊精果糖饮品；
每升所述复合麦芽糊精果糖饮品包括以下重量的组分：
pH调节剂，所述pH调节剂的用量以调节所述复合麦芽糊精果糖饮品pH为4.7-5.0为准；
余量为水。
其中，调节所述混合溶液的pH为4.7-5.0后，在所述混合溶液中加入食品用香精进行调味，每升所述复合麦芽糊精果糖饮品包括0.6-0.8g食品用香精。
其中，将所述混合溶液用水定容至280mL。
其中，所述过滤的操作为采用0.8μm微孔滤膜过滤。
本发明第二方面提供的复合麦芽糊精果糖饮品的制备方法，制备方法操作简单，条件温和，易于产业化生产。
本发明第三方面提供了一种复合麦芽糊精果糖饮品的应用，所述复合麦芽糊精果糖饮品适用于患者手术前饮用。
本发明第三方面提供的复合麦芽糊精果糖饮品的应用，所述复合麦芽糊精果糖饮品适用于患者手术前饮用，这样有助于改变患者的空腹情况下的能量储存和保持碳水化合物的代谢，降低术后胰岛素抵抗，缓解术前口渴、饥饿和焦虑，提高患者术后主观症状改善意识，减少瘦弱患者的体重丢失，缩短住院时间。
综上，本发明有益效果包括以下几个方面：
1、本发明提供的复合麦芽糊精果糖饮品，含有碳水化合物和维生素C，所述饮品能量较高，营养丰富；
2、本发明提供的复合麦芽糊精果糖饮品的制备方法，制备方法操作简单，条件温和，易于产业化生产；
3、本发明第三方面提供的复合麦芽糊精果糖饮品的应用，所述复合麦芽糊精果糖饮品适用于患者手术前饮用。
具体实施方式
以下所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。
本发明第一方面提供了一种复合麦芽糊精果糖饮品，每升复合麦芽糊精果糖饮品包括以下重量的组分：
pH调节剂，pH调节剂的用量以调节复合麦芽糊精果糖饮品pH为4.7-5.0为准；
余量为水。
本发明复合麦芽糊精果糖饮品中含有大量的碳水化合物，碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
本发明中，麦芽糊精和结晶果糖是主要的能量提供者；其中，结晶果糖为单糖类，无需消化就可被人体直接吸收与利用，因此用单糖补充热能比双糖及多糖效果更快。麦芽糊精为多糖，多糖更有利于能量的储存。本发明饮品中同时含有单糖和多糖，即可以为患者快速补充热量，又可以在整个手术中为患者持久提供能量。
维生素C是人体代谢中必不可少的有机化合物，人体反应与酶的催化作用有密切关系，酶要产生活性，必须有辅酶参加，已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素C是维持和调节机体正常代谢的重要物质。本发明中维生素C能提高机体的应急能力，能够缓解患者术前焦虑。
柠檬酸钠和柠檬酸钾一方面后续可与pH调节剂形成缓冲系统，从而使饮品的pH更加稳定；另一方面也提供了钠和钾元素，有利于患者体内电解质平衡。
本发明一实施方式中，甜味剂为三氯蔗糖，pH调节剂为柠檬酸。
甜味剂可以使饮品口感更好。
本发明一实施方式中，每升复合麦芽糊精果糖饮品中包括1.5-1.7g的pH调节剂。
本发明一实施方式中，复合麦芽糊精果糖饮品中还包括食品用香精，每升复合麦芽糊精果糖饮品包括0.6-0.8g食品用香精。
本发明一实施方式中，食品用香精的种类不限，可对复合麦芽糊精果糖饮品进行调味即可，如可为菠萝香精。
本发明一实施方式中，每升复合麦芽糊精果糖饮品包括以下重量的组分：
本发明复合麦芽糊精果糖饮品中含有柠檬酸钠和柠檬酸钾，一方面，柠檬酸钠和柠檬酸钾可以用来提供钠和钾，有利于患者体内电解质平衡。另一方面，柠檬酸钠和柠檬酸钾可以和pH调节剂柠檬酸形成稳定的缓冲体系，有助于维持维生素C在饮品中的稳定存在。
本发明一实施方式中，复合麦芽糊精果糖饮品的渗透压为260-265mOsm/kg。复合麦芽糊精果糖饮品的渗透压在这个范围内更利于患者吸收。
由于维生素C在中性或碱性溶液中很快被氧化，因此，本发明提供的复合麦芽糊精果糖饮品的pH为4.7-5.0，可以避免维生素C被氧化。
本发明第一方面提供的复合麦芽糊精果糖饮品，含有碳水化合物和维生素C，可改变患者的空腹情况下的能量储存和保持碳水化合物的代谢，降低术后胰岛素抵抗，缓解术前口渴、饥饿和焦虑，减少术后氮和蛋白质损失、维持肌力，加速患者康复。提高患者术后主观症状改善意识，减少瘦弱患者的体重丢失，缩短住院时间。
本发明第二方面提供了一种复合麦芽糊精果糖饮品的制备方法，包括以下步骤：
称取麦芽糊精、结晶果糖、柠檬酸钠、柠檬酸钾、甜味剂和维生素C，加入适量水将其完全溶解；得到混合溶液；
加入pH调节剂，调节混合溶液的pH为4.7-5.0；过滤，得到复合麦芽糊精果糖饮品；
每升复合麦芽糊精果糖饮品包括以下重量的组分：
pH调节剂，pH调节剂的用量以调节复合麦芽糊精果糖饮品pH为4.7-5.0为准；
余量为水。
本发明一实施方式中，调节混合溶液的pH为4.7-5.0后，在混合溶液中加入食品用香精进行调味，每升复合麦芽糊精果糖饮品包括0.6-0.8g食品用香精。
本发明一实施方式中，将混合溶液用水定容至280mL。
本发明一实施方式中，将混合溶液定容后再调节pH和调味。由于pH调节剂和食品用香精的用量较少，加入pH调节剂和食品用香精后，混合溶液的体积基本不变。
本发明一实施方式中，过滤的操作为采用0.8μm微孔滤膜过滤。
本发明第二方面提供的复合麦芽糊精果糖饮品的制备方法，制备方法操作简单，条件温和，易于产业化生产。
本发明第三方面提供了一种复合麦芽糊精果糖饮品的应用，复合麦芽糊精果糖饮品适用于患者手术前饮用。
本发明第三方面提供的复合麦芽糊精果糖饮品的应用，复合麦芽糊精果糖饮品适用于患者手术前饮用，这样有助于改变患者的空腹情况下的能量储存和保持碳水化合物的代谢，降低术后胰岛素抵抗，缓解术前口渴、饥饿和焦虑，提高患者术后主观症状改善意识，减少瘦弱患者的体重丢失，缩短住院时间。
本发明一实施方式中，患者可于手术前10小时饮用4瓶复合麦芽糊精果糖饮品(每瓶280mL)，于手术麻醉前2小时再饮用2瓶复合麦芽糊精果糖饮品(每瓶280mL)。
实施例1：
一种复合麦芽糊精果糖饮品，每瓶(为280mL)复合麦芽糊精果糖饮品包括以下重量的组分：
上述复合麦芽糊精果糖饮品的制备方法，包括以下步骤：
(1)按上述处方量称取麦芽糊精、结晶果糖、柠檬酸钠、柠檬酸钾、三氯蔗糖、维生素C，加入适量水将其完全溶解，得到混合溶液。
(2)将上述混合溶液定容至280mL；
(3)测上述混合溶液pH为6.3，加入约0.462g柠檬酸调节pH至4.97左右；
(4)再加入约0.196g食品用香精(菠萝香精)调味；
(5)将所得溶液通过0.8μm微孔滤膜过滤，得复合麦芽糊精果糖饮品，测其渗透压为263mOsm/kg。
测试实施例1制得的复合麦芽糊精果糖饮品的营养成分，结果如表1所示。
表1复合麦芽糊精果糖饮品的营养成分表
注：“——”代表未测出
从表1中可以看出，本发明实施例制得的复合麦芽糊精果糖饮品中含有较多的碳水化合物，可以满足患者在手术过程中的能量需求，同时，饮品中还含有维生素C，营养丰富，本发明提供的饮品可以降低术后胰岛素抵抗，缓解术前口渴、饥饿和焦虑，提高患者术后主观症状改善意识，减少瘦弱患者的体重丢失，缩短住院时间。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。