一种茶叶的加工方法与流程

文档序号:11785067阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种茶叶的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:

步骤一、鲜茶叶清洗:将一芽一叶的鲜茶叶放入20~25℃的清洗液中浸泡30min,所述清洗液包括:13%淀粉、5%二氧化硅、82%水,然后取出鲜茶叶用水冲洗3次;

步骤二、萎凋:将清洗后的鲜茶叶均匀摊放在竹筐上,摊放厚度为2cm,在竹筐的下方用热风机加速茶叶中水分的去除,热风机的吹风温度为40~45℃,萎凋时间为6~8h;

步骤三、蒸汽杀青:将经过萎凋后的茶叶用250~270℃的蒸汽进行杀青2~4min,杀青后摊晾回润;

步骤四、烘干:将杀青后的茶叶放入烘干机内进行烘干,烘干温度为60~65℃,烘干时间为10~15min;

步骤五、做形:将烘干后的茶叶取出自然摊放10min进行回冷,然后再放入理条机中做形;

步骤六、提香:将做形后的茶叶让入提香机内,提香温度为110~135℃,提香时间为15~30min。

2.根据权利要求1所述的茶叶的加工方法,其特征在于:所述步骤二中,热风机的吹风温度为42℃,萎凋时间为7.5h。

3.根据权利要求2所述的茶叶的加工方法,其特征在于:所述步骤三中,杀青的蒸汽温度为255℃,杀青时间为3min。

4.根据权利要求3所述的茶叶的加工方法,其特征在于:所述步骤四中,烘干温度为61℃,烘干时间为12min。

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