本发明涉及一种猴头菇保健瓜蒌子油及其制备方法,属食用油加工技术领域。
背景技术:
瓜蒌子的籽还可叫做子、仁、实。瓜蒌子富含多种功能性脂类,具《本草纲目》记载有多种显著的生理功效:1、润肺化痰;2、滑肠通便,用于肠燥便秘;3、燥咳痰粘;4、降低血脂与血清胆固醇、抗血栓与动脉硬化;5、调节血糖等;6、具有较强的抗血小板凝集作用等。
到目前为止,国内外对瓜蒌子的生理作用研究比较早,也对瓜蒌子的不皂化类脂进行了一定的成分分析,但一直缺乏对瓜蒌子功能性成分的提取、纯化研究。
市场上也无以瓜蒌子为主要原料的食品,对瓜蒌子的开发与生产,可提高原料综合利用率、提高农作物的附加值和经济效益。因此,瓜蒌子油的提取具有很大的开发价值。
技术实现要素:
本发明的目的在于:提供一种猴头菇保健瓜蒌子油及其制备方法。
为了实现上述发明目的,本发明提供如下技术方案:
一种猴头菇保健瓜蒌子油,包括以下重量份的原料:
瓜蒌子125-155份、猴头菇3-8份、牡蛎肉1-5份、橘皮粉0.1-0.5份、中药浓缩液0.5-2份;
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成:
王不留行1-4份、淫羊藿3-6份、巴戟天2-5份、鹿角片1-4份、黄芪3-6份、山药3-6份、扁豆花1-4份、益智仁2-5份、菟丝子1-4份。
优选地,一种猴头菇保健瓜蒌子油,包括以下重量份的原料:
瓜蒌子130份、猴头菇4份、牡蛎肉2份、橘皮粉0.2份、中药浓缩液0.6份;
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成:
王不留行2份、淫羊藿4份、巴戟天3份、鹿角片2份、黄芪4份、山药4份、扁豆花2份、益智仁3份、菟丝子2份。
优选地,一种猴头菇保健瓜蒌子油,包括以下重量份的原料:
瓜蒌子140份、猴头菇5份、牡蛎肉3份、橘皮粉0.3份、中药浓缩液1份;
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成:
王不留行3份、淫羊藿5份、巴戟天4份、鹿角片3份、黄芪3.5份、山药5份、扁豆花3份、益智仁4份、菟丝子2.5份。
优选地,一种猴头菇保健瓜蒌子油的制备方法,具体步骤如下:
(1)猴头菇粉末的制备
将干猴头菇清洗干净,先放入淘米水中浸泡2-4h,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水;再用清水浸泡10-30min,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水后切丁,然后进行真空油炸,脱油后研成猴头菇粉末;
(2)中药浓缩液的制备
将王不留行、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-8倍量的水微沸煎煮1-2h,过滤,滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/3-4/5得到中药浓缩液备用;
(3)保健牡蛎肉浆汁的制备
将牡蛎肉洗净、加入猴头菇粉末、橘皮粉、中药浓缩液和水,打浆,过滤后得到保健牡蛎肉浆汁备用;
(4)将瓜蒌子去壳得到的瓜蒌子仁备用;
(5)将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到40-55℃时,放入瓜蒌子仁,继续加热,当炒籽机内温度达到100-110℃后,加入保健牡蛎肉浆汁继续炒制直到瓜蒌子仁达到6-8成熟;
(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃,倒入瓜蒌子仁、榨油,得到瓜蒌子毛油;
(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。
本发明的有益效果在于:本发明的工艺简单,操作容易、生产成本低,通过加入猴头菇、牡蛎肉、橘皮粉、中药浓缩液,使得制备而成的瓜蒌子油营养丰富,还具有补肾、养胃的保健功效。
具体实施方式
实施例1
一种猴头菇保健瓜蒌子油,包括以下重量份的原料:
瓜蒌子125份、猴头菇3份、牡蛎肉1份、橘皮粉0.1份、中药浓缩液0.5份;
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成:
王不留行1份、淫羊藿3份、巴戟天2份、鹿角片1份、黄芪3份、山药3份、扁豆花1份、益智仁2份、菟丝子1份。
上述猴头菇保健瓜蒌子油的制备方法,具体步骤如下:
(1)猴头菇粉末的制备
将干猴头菇清洗干净,先放入淘米水中浸泡2-4h,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水;再用清水浸泡10-30min,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水后切丁,然后进行真空油炸,脱油后研成猴头菇粉末;
(2)中药浓缩液的制备
将王不留行、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-8倍量的水微沸煎煮1-2h,过滤,滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/3-4/5得到中药浓缩液备用;
(3)保健牡蛎肉浆汁的制备
将牡蛎肉洗净、加入猴头菇粉末、橘皮粉、中药浓缩液和水,打浆,过滤后得到保健牡蛎肉浆汁备用;
(4)将瓜蒌子去壳得到的瓜蒌子仁备用;
(5)将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到40-55℃时,放入瓜蒌子仁,继续加热,当炒籽机内温度达到100-110℃后,加入保健牡蛎肉浆汁继续炒制直到瓜蒌子仁达到6-8成熟;
(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃,倒入瓜蒌子仁、榨油,得到瓜蒌子毛油;
(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。
实施例2
一种猴头菇保健瓜蒌子油,包括以下重量份的原料:
瓜蒌子130份、猴头菇4份、牡蛎肉2份、橘皮粉0.2份、中药浓缩液0.6份;
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成:
王不留行2份、淫羊藿4份、巴戟天3份、鹿角片2份、黄芪4份、山药4份、扁豆花2份、益智仁3份、菟丝子2份。
上述猴头菇保健瓜蒌子油的制备方法,具体步骤如下:
(1)猴头菇粉末的制备
将干猴头菇清洗干净,先放入淘米水中浸泡2-4h,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水;再用清水浸泡10-30min,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水后切丁,然后进行真空油炸,脱油后研成猴头菇粉末;
(2)中药浓缩液的制备
将王不留行、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-8倍量的水微沸煎煮1-2h,过滤,滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/3-4/5得到中药浓缩液备用;
(3)保健牡蛎肉浆汁的制备
将牡蛎肉洗净、加入猴头菇粉末、橘皮粉、中药浓缩液和水,打浆,过滤后得到保健牡蛎肉浆汁备用;
(4)将瓜蒌子去壳得到的瓜蒌子仁备用;
(5)将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到40-55℃时,放入瓜蒌子仁,继续加热,当炒籽机内温度达到100-110℃后,加入保健牡蛎肉浆汁继续炒制直到瓜蒌子仁达到6-8成熟;
(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃,倒入瓜蒌子仁、榨油,得到瓜蒌子毛油;
(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。
实施例3
一种猴头菇保健瓜蒌子油,包括以下重量份的原料:
瓜蒌子140份、猴头菇5份、牡蛎肉3份、橘皮粉0.3份、中药浓缩液1份;
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成:
王不留行3份、淫羊藿5份、巴戟天4份、鹿角片3份、黄芪3.5份、山药5份、扁豆花3份、益智仁4份、菟丝子2.5份。
上述猴头菇保健瓜蒌子油的制备方法,具体步骤如下:
(1)猴头菇粉末的制备
将干猴头菇清洗干净,先放入淘米水中浸泡2-4h,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水;再用清水浸泡10-30min,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水后切丁,然后进行真空油炸,脱油后研成猴头菇粉末;
(2)中药浓缩液的制备
将王不留行、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-8倍量的水微沸煎煮1-2h,过滤,滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/3-4/5得到中药浓缩液备用;
(3)保健牡蛎肉浆汁的制备
将牡蛎肉洗净、加入猴头菇粉末、橘皮粉、中药浓缩液和水,打浆,过滤后得到保健牡蛎肉浆汁备用;
(4)将瓜蒌子去壳得到的瓜蒌子仁备用;
(5)将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到40-55℃时,放入瓜蒌子仁,继续加热,当炒籽机内温度达到100-110℃后,加入保健牡蛎肉浆汁继续炒制直到瓜蒌子仁达到6-8成熟;
(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃,倒入瓜蒌子仁、榨油,得到瓜蒌子毛油;
(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。
实施例4
一种猴头菇保健瓜蒌子油,包括以下重量份的原料:
瓜蒌子155份、猴头菇8份、牡蛎肉5份、橘皮粉0.5份、中药浓缩液2份;
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成:
王不留行4份、淫羊藿6份、巴戟天5份、鹿角片4份、黄芪6份、山药6份、扁豆花4份、益智仁5份、菟丝子4份。
上述猴头菇保健瓜蒌子油的制备方法,具体步骤如下:
(1)猴头菇粉末的制备
将干猴头菇清洗干净,先放入淘米水中浸泡2-4h,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水;再用清水浸泡10-30min,将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇中的黄水后切丁,然后进行真空油炸,脱油后研成猴头菇粉末;
(2)中药浓缩液的制备
将王不留行、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-8倍量的水微沸煎煮1-2h,过滤,滤渣再加2-5倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/3-4/5得到中药浓缩液备用;
(3)保健牡蛎肉浆汁的制备
将牡蛎肉洗净、加入猴头菇粉末、橘皮粉、中药浓缩液和水,打浆,过滤后得到保健牡蛎肉浆汁备用;
(4)将瓜蒌子去壳得到的瓜蒌子仁备用;
(5)将炒籽机先加热,待炒籽机内温度达到40-55℃时,放入瓜蒌子仁,继续加热,当炒籽机内温度达到100-110℃后,加入保健牡蛎肉浆汁继续炒制直到瓜蒌子仁达到6-8成熟;
(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃,倒入瓜蒌子仁、榨油,得到瓜蒌子毛油;
(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。
本发明通过上述实施例来说明本发明的详细工艺流程,但本发明并不局限于上述详细工艺流程,即不意味着本发明必须依赖上述详细工艺流程才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了,对本发明的任何改进,对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等,均落在本发明的保护范围和公开范围之内。