本发明涉及食用油的加工生产方法，具体涉及一种花卉油的制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平和质量的提高，食用油的生产加工也发生了根本变化，由过去的简单的重力压榨榨取方法发展到现代的工业化生产，同时针对油的质量和营养需求，其工艺和方法也不断得到改进，如色拉油、调和油等。但就植物油的营养价值大都体现在植物油脂成分的本身上，如黄豆油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油等，均以植物籽、仁基本原料为主要营养来源，其气味也随各籽、仁的香味物质不同而体现油的气味。就怎样将其它的营养成分融合到油中来强化油的营养，同时增添油的风味是食用油未来发展的趋势，目的使人们在烹饪、调和食品时，在饮食的过程得到更为有益的和丰富的营养，同时增添和改善人们饮食的营养和风味，从而增加人们的食欲，为人们生活用油提供更多的选择。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种花卉油的制备方法。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种花卉油的制备方法，其特征在于，该花卉油是由重量百分比为花卉1-10%，植物食用油90-99%的比例，按以下工艺制备而成：
（1）首先取配方量的花卉在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入花卉原料重量比25%的乳酸菌发酵剂，充分拌匀，在温度为37-40℃条件下，发酵8-12小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉，于40℃-95℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，粉碎成50-60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取配方量的食用植物油置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至70-100℃；
（7）将步骤（5）得到的发酵花卉粉加入热油中搅拌煎炸1-8分钟后，停止加热，并迅速从夹层锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
本发明是将花卉经乳酸菌发酵剂进行发酵后，经烘干、粉碎与食用油用低温煎炸和贮存浸渍工艺结合的方法实现的。
以下是对上述技术方案的进一步优化和/或选择：
上述所述的花卉为白荆条花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、金花葵花、树莓花、榆叶梅花中的一种或两种以上任意组合。
所述的白荆条花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、金花葵花、树莓花、榆叶梅花的一种或两种以上任意组合为干花。
上述所述的植物食用油为符合国家相关食用油标准的所有食用植物油，包括但不限于大豆油、棉籽油、葵花籽油、花生油、棕榈油、玉米胚芽油、小麦胚芽油、粟米油、山茶油、芥花籽油、红花籽油、牡丹花籽油、亚麻籽油、碧根果油、翅果油、御米油、花生四烯酸油脂、DHA藻油、核桃油、芝麻油、橄榄油、米糠油、菜籽油，也可以选用上述食用油中的一种或两种以上的任意组合制备成复合油。
上述步骤（2）所述的乳酸菌发酵剂为市场有售的所有用作食品添加剂的乳酸菌产品。
所述的乳酸菌发酵剂，可选择采用嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌。
所述的乳酸菌发酵剂，可选择采用嗜热链球菌和双歧杆菌。
所述的乳酸菌发酵剂，可选择采用乳酸链球菌和植物乳杆菌。
所述的乳酸菌发酵剂，还可选择采用乳酸片球菌和嗜热乳杆菌。
上述步骤（4）所述的烘干，优选的烘干条件为40℃-60℃；所述的烘干采用热风烘干、远红外烘干或微波烘干。
本发明的方法制得的花卉油产品，能根据本发明选择花卉的不同使产品具有显著的天然花卉的香味物质，且浓郁，具有鲜明的产品风格。产品经食用对比试验，结果是无论在烹饪、凉拌食品或是在糕点、面点制作中的应用，均能有明显的花卉香味，特别是凉拌菜中的应用，其花卉香气明显而浓郁。从食用选择的过程中，可以看出本发明为花卉在食用油中的有效应用提供了一种较为理想的方法。本发明将植物花卉采用乳酸菌发酵剂进行发酵处理，不仅可使花卉去除原生质的不良气味，同时由于微生物发酵的代谢过程，又可产生新的营养物质，更有效地提升其花卉的营养价值。本发明方法中采用蒸气夹层锅对食用植物油加热，比直火加热锅利于控制油温，可避免因直火加热不均给花卉造成的焦煳而对油品产生异味，由于花卉大都质地较嫩，其油温不宜过高，这与现有方法利用高温油炸不同，同时，在煎炸后继而在室温处浸渍1周，不仅避免了高油温对花卉有益成分的破坏，同时又能保证其花卉中的有机成分有效地浸出，使得其花卉成分浸出的最大化。
本发明方法工艺简单，易于操作，能够有益地将花卉与食用植物油有效的融合，实现食用油的同时，可有效地得到花卉的营养物质，为人们提供了获取花卉营养的一种新方法。也为人们的健康生活提供了保障，产品具有很好的食用价值和较好的市场前景。
具体实施方式
以下实施例仅是对本发明的具体实施方式作出进一步说明，通过利用实施例对本发明的说明而非用来限制本发明的范围。对以下优选实施方式对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，进行的改进和润饰应视为本发明的保护范围。
实施例1
（1）首先取经挑捡干净的丹参花干花5kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入1.25kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为40℃条件下，发酵8小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在40℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取玉米胚芽油95kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至100℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸1分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例2
（1）首先取经挑捡干净的万寿菊干花8kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入2kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为37℃条件下，发酵12小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在45℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成50目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取大豆油92kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至80℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸7分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例3
（1）首先取经挑捡干净的槐花5kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入1.25kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为38℃条件下，发酵11小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在50℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成55目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取芝麻油95kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至70℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸8分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例4
（1）首先取经挑捡干净的银杏花3kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入0.75kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为39℃条件下，发酵9小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在45℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取葵花籽油97kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至90℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸7分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例5
（1）首先取经挑检干净的三七花5kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入1.25kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为40℃条件下，发酵8小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在50℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取橄榄油95kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至95℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸5分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例6
（1）首先取经挑捡干净的黄秋葵花10kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入2.5kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为39℃条件下，发酵7小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在60℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成50目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取油菜籽油90kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至100℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸1分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例7
（1）首先取经挑捡干净的松树花8kg，置于不锈钢盘中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入2kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为37℃条件下，发酵12小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在55℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取棕榈油92kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至98℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸3分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例8
（1）首先取经挑捡干净的红花干花1kg，置于不锈钢盘中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入0.25kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为39℃条件下，发酵10小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在40℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取红花籽油99kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至80℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸5分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例9
（1）首先取经挑捡干净的人参花干花2kg，置于不锈钢盘中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入0.5kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为39℃条件下，发酵10小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在40℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取核桃油98kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至75℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸7分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例10
（1）首先取经挑捡干净的金荞麦花8kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入2kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为40℃条件下，发酵8小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于远红外干燥机内，在38℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成55目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取玉米胚芽油92kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至100℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸1分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例11
（1）首先取经挑捡干净的山楂花干花6kg，挑捡干净的黄精花4kg混合，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入2.5kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为37℃条件下，发酵12小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在60℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取玉米胚芽油90kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至98℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸3分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例12
（1）首先取经挑捡干净的野菊花干花4kg，挑捡干净的刺玖花干花4kg混合，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入2kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为38℃条件下，发酵9小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在55℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成50目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取花生油92kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至100℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸2分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例13
（1）首先取经挑捡干净的石斛花干花6kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入1.5kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为40℃条件下，发酵8小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于微波干燥器内，在50℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成50目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取山茶油94kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至90℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸5分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例14
（1）首先取经挑捡干净的雪莲花干花5kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入1.25kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为38℃条件下，发酵10小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在40℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取牡丹花籽油95kg置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至85℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸6分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。
实施例15
（1）首先取经挑捡干净的沙棘花干花10kg，置于竹筛中，在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上，使花卉充分润湿均匀、润透；
（2）将润湿均匀、润透的花卉加入2.5kg乳酸菌发酵剂，充分拌匀，置于发酵缸内，在温度为40℃条件下，发酵8小时；
（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；
（4）发酵结束后，将发酵后的花卉置于电热烘干箱内，在50℃条件下烘干至含水量小于2%；
（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，用万能粉碎机粉碎成60目粉，制得发酵花卉粉；
（6）取棉籽油30kg、菜籽油30kg和葵花籽油30kg混合，置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至98℃；
（7）将步骤（6）得到的发酵花卉粉加入热油中，搅拌煎炸2分钟后，停止加热，并迅速经锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；
（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。