技术总结
本发明提供了一种富硒马铃薯全粉及其制备方法。本发明采用特定硒含量的马铃薯原料，制备得到具有特定硒含量的马铃薯全粉，所得富硒马铃薯全粉具有外观漂亮、营养成分丰富、破坏少、硒含量高等优点；所得富硒马铃薯全粉可食性好，还具有提高免疫力、预防癌症等功效。本发明富硒马铃薯全粉的制备方法简单、易行，产品颜色漂亮无褐变产生，具有浓郁的马铃薯香味，能够使马铃薯中的营养成分保持长期稳定。
技术研发人员：问小龙;向极钎;杨永康;殷红清;李亚杰;龙澜;张亮;田腾飞;韩阿华;朱云芬;叶紫云;陈菲菲;万海英
受保护的技术使用者：恩施清江生物工程有限公司
文档号码：201610777297
技术研发日：2016.08.30
技术公布日：2017.01.25