技术总结
本发明涉及肉食品加工领域，具体涉及一种猪肉片的烹饪加工方法。一种猪肉片的烹饪加工方法，其步骤主要包括备料、备料水、初次蒸煮、入味、二次蒸煮、撇油、加调味品、三次蒸煮，所制作出的猪肉片，利用独特的配方料水进行蒸煮，口味独特；在蒸煮过程中，分段蒸煮、入味、加调料品，并严格控制蒸煮时间，避免了长时间蒸煮对肉纤维的破坏，最大限度保持了肉的营养成分，并且具有独特的口感和味感。
技术研发人员：马永超
受保护的技术使用者：马永超
文档号码：201610782355
技术研发日：2016.08.30
技术公布日：2017.02.15