1.一种哈密瓜即食脆片的制备方法，其特征在于，包括：
步骤一、选取成熟度在八成以上，且无霉变、无蛀虫和无腐烂的哈密瓜，清洗，去皮，去瓜心；
步骤二、将步骤一处理后的哈密瓜切成厚度为2mm～4mm的片状的瓜片；
步骤三、将步骤二得到的瓜片置于温度为-20℃～-30℃的冷冻库中速冻，冷冻2～4h；
步骤四、将经步骤三处理后的瓜片解冻，真空油炸15min～25min，其中，真空度为0.9～1.0，油炸温度为80℃～120℃；
步骤五、对经步骤四处理后的瓜片进行脱油处理，即得到哈密瓜即食脆片。
2.如权利要求1所述的哈密瓜即食脆片的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，清洗选取的哈密瓜具体为：
用清水清洗果哈密瓜表面，在表面污染严重的，哈密瓜用臭氧水浸泡10～15min后用，清水漂洗干净。
3.如权利要求1所述的哈密瓜即食脆片的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，采用不锈钢果蔬清洗机清洗哈密瓜。
4.如权利要求1所述的哈密瓜即食脆片的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，将经步骤三处理后的瓜片解冻，真空油炸18min～20min。
5.如权利要求1所述的哈密瓜即食脆片的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，真空油炸具体为：
在全不锈钢双室真空油炸一体机中，将解冻后的瓜片装入炸筐后，在放入到油炸罐内，关闭密封门抽真空，调节真空度，启动油循环系统，将贮油罐预热好的油输入油炸罐；加热油炸罐，在真空低温下油炸瓜片。
6.如权利要求5所述的哈密瓜即食脆片的制备方法，其特征在于，所述步骤五中，瓜片脱油处理具体为：
在全不锈钢双室真空油炸一体机中，在真空状态下把油输放回贮油罐，启动离心装置，使炸筐中的瓜片在真空状态下离心脱油，脱油完成后停止真空工作，打开密封门旋松紧固筐出料。
7.如权利要求1所述的哈密瓜即食脆片的制备方法，其特征在于，还包括：杀菌处理，采用紫外线对步骤五得到的哈密瓜脆片照射10min，真空封装。