1.一种捻果酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
新鲜捻果100～150份、冰糖10～25份、蜂王浆10～15份、酵母菌1～3份、乳酸菌1～3份、复合水解酶1～2份、有机酸1～2份、低聚糖3～5份，无菌水15～30份。
2.如权利要求1所述的捻果酵素，其特征在于，所述复合水解酶为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶、纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶中的一种或几种。
3.如权利要求2所述的捻果酵素，其特征在于，所述复合水解酶由以下重量比的酶组成：淀粉酶∶蛋白酶∶纤维素酶∶果胶酶＝3～4∶2～3∶5～6∶0.5～1。
4.如权利要求1所述的捻果酵素，其特征在于，所述有机酸为酒石酸、草酸、苹果酸、枸椽酸、抗坏血酸、水杨酸、苹果酸和富马酸中的一种或几种。
5.如权利要求4所述的捻果酵素，其特征在于，所述有机酸由以下重量比的组分组成：抗坏血酸∶苹果酸∶枸椽酸＝5～8∶1～2∶0.5～0.8。
6.如权利要求1所述的捻果酵素，其特征在于，所述低聚糖为低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖和低聚半乳糖中的一种或几种。
7.如权利要求6所述的捻果酵素，其特征在于，所述低聚糖由以下重量比的组分组成：低聚异麦芽糖∶低聚果糖∶低聚半乳糖＝2～3∶1～1.5∶0.5～1。
8.如权利要求1～7任意一项所述捻果酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
先选取新鲜、成熟、无病害的捻果，洗净后，加入发酵容器中，然后将冰糖、酵母菌、乳酸菌、复合水解酶、有机酸和低聚糖用无菌水溶解后，加入发酵容器中，再将发酵容器盖紧密闭，发酵10～15天后，过滤发酵料，去除残渣，将滤液与蜂王浆调配即得。