技术总结
一种捻果酵素，由以下重量份的原料制成：新鲜捻果100～150份、冰糖10～25份、蜂王浆10～15份、酵母菌1～3份、乳酸菌1～3份、复合水解酶1～2份、有机酸1～2份、低聚糖3～5份，无菌水15～30份。制备方法如下：捻果洗净后，加入发酵容器中，然后将冰糖、酵母菌、乳酸菌、复合水解酶、有机酸和低聚糖用无菌水溶解后，加入发酵容器中，再将发酵容器盖紧密闭，发酵10～15天后，过滤发酵料，去除残渣，将滤液与蜂王浆调配即得。
技术研发人员：吴彩莹
受保护的技术使用者：广西大学
文档号码：201610803273
技术研发日：2016.09.05
技术公布日：2017.02.15