马勃蔷薇花茶的制作方法与流程

文档序号:12200445阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种马勃蔷薇花茶的制作方法,其特征在于,采用茶叶→沸水浸泡→加入添加物→装瓶→灭菌→接种→培养→烘干→初包揉→复烘→复包揉→烘焙→摊晾→粉碎→包装→成品的加工工艺流程,具体操作步骤为:

(1)菌质制备:将毛冬青、蔷薇花、玫瑰茄用沸水浸泡搅拌,使茶叶吃水均匀,加入适量的甜菊糖浆、枸杞粉和五味子提取汁,充分搅拌,称取320克培养料装入蘑菇瓶,压平,于88℃下灭菌15分钟,待培养料降温至45℃时,接入一块马勃斜面菌种,置38℃暗条件下培养26天,菌丝长满瓶即为菌质;

(2)菌质加工:挑选无污染的菌质,挖出后于70℃下烘至5成干,即茶条不粘手时进行初包揉处理;再于100℃烘2小时,烘至茶条微感刺手时进行复包揉处理,然后采用温度66℃,烘烤至手能折断茶梗,稍经摊晾,粉碎成粉;

(3)包装:用食品袋分装碎物,每包12克,即成马勃蔷薇花茶成品。

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