本发明涉及食品饮料加工领域，具体涉及一种枇杷花茶及其制作方法。
背景技术：
枇杷学名：Eriobotryajaponica。中又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。蔷薇科Rosaceae、枇杷属。圆锥花序花多而紧密；花序梗、花柄、尊筒密生锈色绒毛；花白色，芳香，直径1.2～2cm，花瓣内面有绒毛，基部有爪。梨果近球形或长圆形，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，后脱落，果实大小、形状因品种不同而异。花期10～12月，果期第二年5～6月。枇杷花含有人体所需的18种氨基酸以及维生素C、抗衰老素等营养元素，尤其是人体必需的核酸、维生素、Ca、Zn和Fe等8种矿质成分氨基酸含量均较高和三萜皂甙等多种药用成分。具有独特的保健作用。据《本草纲目》记载，枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风、鼻涕清涕”等功效。枇杷花茶具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。气味清香、微甘，含有多种维生素，具有独特的保健作用。能增强免疫力，一般人群均可饮用。对肺萎咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血、咽喉炎、吸烟人群等尤为适合饮用，也有益于女性减肥和养颜美容。
技术实现要素：
本发明提供了一种茶水颜色品相佳，具有保健功效的枇杷花茶及其制作方法。
本发明实现上述技术效果所采用的技术方案为：
一种枇杷花茶，按重量份包括：100份烘干发酵的绿毛尖鲜叶、30份烘干发酵的枇杷花花蕾和10份烘干发酵的佛手。
上述的一种枇杷花茶，烘干发酵的绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手的含水量为3％-5％。
上述的一种枇杷花茶的制作方法，包括如下步骤：
1)原料采集挑拣，
采摘无虫害、无腐烂的绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手，将残破和品相不佳的原料剔除；
2)清洗，
将挑拣出的绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手分别放入温度为25-30℃的温水中清洗掉绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手上的虫子、花粉和残留农药并滤出控干；
3)晒青发酵，
将清洗后的绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手进行晒青发酵，并将晒青发酵后的佛手进行切片，发酵时间保持在5-7h；
4)烘焙窨制，
将晒青发酵后的绿毛尖茶胚、枇杷花花蕾和切片的佛手进行混合堆窨，然后在堆窨的窨面上铺洒一层绿毛尖茶胚，以枇杷花花蕾和切片的佛手不外露为止，烘焙窨制温度为38-40℃，烘焙窨制持续8h，最后使含水量为3％-5％；
5)去浮毛，
将烘焙窨制后的绿毛尖茶胚、枇杷花花蕾和切片的佛手混合物一起放入筛网中筛去浮毛和碎料；
6)成品包装，
将去浮毛的绿毛尖茶胚、枇杷花花蕾和切片的佛手混合均匀，然后称重分小包密封包装，包装规格按照每小包15-20克进行包装。
本发明的有益效果为：本发明的枇杷花茶经沸水泡后得到的茶水味道清香，茶水颜色金黄澄澈，具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。气味清香、微甘，含有多种维生素，具有独特的保健作用。能增强免疫力，一般人群均可饮用。对肺萎咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血、咽喉炎、吸烟人群等尤为适合饮用，也有益于女性减肥和养颜美容。制作出来的枇杷花茶耐保存，品相好，泡制的茶水沉淀物少，没有花粉浮毛碎渣等物。
具体实施方式
为了对本发明的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现以具体实施例对本发明作出详细描述。
一种枇杷花茶，按重量份包括：100份烘干发酵的绿毛尖鲜叶、30份烘干发酵的枇杷花花蕾和10份烘干发酵的佛手。
上述的一种枇杷花茶，烘干发酵的绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手的含水量为3％-5％。
上述的一种枇杷花茶的制作方法，包括如下步骤：
1)原料采集挑拣，
采摘无虫害、无腐烂的绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手，将残破和品相不佳的原料剔除；
2)清洗，
将挑拣出的绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手分别放入温度为25-30℃的温水中清洗掉绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手上的虫子、花粉和残留农药并滤出控干；
3)晒青发酵，
将清洗后的绿毛尖鲜叶、枇杷花花蕾和佛手进行晒青发酵，并将晒青发酵后的佛手进行切片，发酵时间保持在5-7h；
4)烘焙窨制，
将晒青发酵后的绿毛尖茶胚、枇杷花花蕾和切片的佛手进行混合堆窨，然后在堆窨的窨面上铺洒一层绿毛尖茶胚，以枇杷花花蕾和切片的佛手不外露为止，烘焙窨制温度为38-40℃，烘焙窨制持续8h，最后使含水量为3％-5％；
5)去浮毛，
将烘焙窨制后的绿毛尖茶胚、枇杷花花蕾和切片的佛手混合物一起放入筛网中筛去浮毛和碎料；
6)成品包装，
将去浮毛的绿毛尖茶胚、枇杷花花蕾和切片的佛手混合均匀，然后称重分小包密封包装，包装规格按照每小包15-20克进行包装。
综上所述，本发明的枇杷花茶经沸水泡后得到的茶水味道清香，茶水颜色金黄澄澈，具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。气味清香、微甘，含有多种维生素，具有独特的保健作用。能增强免疫力，一般人群均可饮用。对肺萎咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血、咽喉炎、吸烟人群等尤为适合饮用，也有益于女性减肥和养颜美容。制作出来的枇杷花茶耐保存，品相好，泡制的茶水沉淀物少，没有花粉浮毛碎渣等物。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内，本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。