1.一种西红柿的贮藏方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)清洗去污:西红柿采摘后,去除损伤、异形及病虫西红柿,用质量分数为0.16~0.18%的食用碱溶液对西红柿进行滴水冲洗,得干净西红柿;
(2)高温脱水:将干净西红柿置于46~48℃的恒温箱中静置8~9小时,取出,得脱水西红柿;
(3)保鲜杀菌:向脱水西红柿上喷洒保鲜剂溶液,按西红柿重量计,喷洒量为4~6ml/kg,得保鲜杀菌西红柿;
(4)包装贮藏:泡沫箱内底部和四周铺设4~5层无纺布,再铺设保鲜袋,将保鲜杀菌西红柿装于保鲜袋内,保持温度为2~18℃,得包装西红柿。
2.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法,其特征在于,所述步骤(1)的滴水,滴水量为1400~1500ml/min。
3.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法,其特征在于,所述步骤(3)的保鲜剂溶液,由以下重量份的原料制成:蒲公英36~38、桔梗22~24、银杏叶22~24、辣椒16~18、马齿苋12~14、黑芝麻10~12、山药多糖1.4~1.6、番茄红素0.04~0.06,将蒲公英、桔梗、银杏叶、辣椒、马齿苋、黑芝麻洗净,粉碎,加入所有原料重量9~10倍量的水,混合后加热煮沸,熬煮至体积为原来的1/3,过滤,加入山药多糖和番茄红素,混合均匀,得保鲜剂溶液。
4.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法,其特征在于,所述步骤(4)的装于保鲜袋内,底层西红柿蒂朝下、顶朝上,二层西红柿顶朝下、蒂朝上,以此间隔排列,使西红柿的顶或蒂相对,平放于保鲜袋内,每箱放置7~8层,铺设4~5层无纺布,将保鲜袋密封,盖上箱盖。
5.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法,其特征在于,所述步骤(4)的无纺布,每层厚度为0.4~0.5mm。