一种水蜜桃牛奶饮品的制作方法

文档序号:11867759阅读:752来源:国知局

本发明涉及饮料领域,具体涉及一种水蜜桃牛奶饮品。



背景技术:

水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐,具有防暑降温、养阴生津、润肠止渴、口味独特、汁甜如蜜。目前,市场上的水蜜桃牛奶饮品饮料保质期短,导致其营养价值低。



技术实现要素:

本发明目的在于提供一种具有适合保质期的、营养价值高的水蜜桃牛奶饮品。

本发明通过以下技术方案得以实现:一种水蜜桃牛奶饮品,由生牛乳、水蜜桃汁、稳定剂、枸杞蜜、食盐、草莓香精、薄荷香精、磷酸氢二钠、无菌水按照质量比例进行制备。

优选的配方是,本发明所述水蜜桃牛奶饮品包括:生牛乳700L~900L,稳定剂3kg~5kg,水蜜桃汁30kg~50kg,枸杞蜜 3kg~5kg,食盐0.1~0.15kg,草莓香精1.2L~1.5L,甜橙香精0.1L~0.3L,薄荷香精0.01L~0.03L,磷酸氢二钠1.5kg~1.8kg,加入无菌水至总体积为1000L。

进一步优选的配方是,本发明所述水蜜桃牛奶饮品包括:所述生牛乳800L,稳定剂3.5kg,水蜜桃汁35kg,枸杞蜜4kg,食盐 0.12kg,草莓香精1.3L,甜橙香精0.2L,薄荷香精0.02L,磷酸氢二钠1.6kg,加入无菌水至总体积为 1000L。

更进一步优选的配方是,本发明所述水蜜桃牛奶饮品包括:所述生牛乳850L,稳定剂4.2kg,水蜜桃汁45kg,枸杞蜜4.5kg,食盐0.15kg,草莓香精1.4L,甜橙香精0.3L,薄荷香精0.03L,磷酸氢二钠1.7kg,加入无菌水至总体积为1000L。

本发明所述的稳定剂为符合食品加工领域的液态饮品稳定剂,起到调节羊奶粘度和口感的作用。

相比于现有技术,本发明添加了水蜜桃汁,水蜜桃汁和生乳汁混合均匀,保证了营养成分,通过加入枸杞蜜调节口感,增加饮品的营养价值和保健功效;稳定剂、薄荷香精、磷酸氢二钠进一步协助提升保鲜和口感,增加稳定性,延长保质期。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明作进一步描述。

实施例1 本发明的水蜜桃牛奶饮品,由以下质量配比的原料制备: 所述生牛乳800L,稳定剂3.5kg,水蜜桃汁35kg,枸杞蜜4kg,食盐 0.12kg,草莓香精1.3L,甜橙香精0.2L,薄荷香精0.02L,磷酸氢二钠1.6kg,加入无菌水至总体积为 1000L。

实施例2 本发明的水蜜桃牛奶饮品,由以下质量配比的原料制备: 生牛乳900L,稳定剂5kg,水蜜桃汁50kg,枸杞蜜 5kg,食盐0.15kg,草莓香精1.5L,甜橙香精0.3L,薄荷香精0.03L,磷酸氢二钠1.8kg,加入无菌水至总体积为1000L

实施例3 本发明的水蜜桃牛奶饮品,由以下质量配比的原料制备: 生牛乳700L,稳定剂3kg,水蜜桃汁30kg,枸杞蜜 3kg,食盐0.1kg,草莓香精1.2L,甜橙香精0.1L,薄荷香精0.01L,磷酸氢二钠1.5kg,加入无菌水至总体积为1000L。

实施例4 本发明的水蜜桃牛奶饮品,由以下质量配比的原料制备:生牛乳850L,稳定剂4.2kg,水蜜桃汁45kg,枸杞蜜4.5kg,食盐0.15kg,草莓香精1.4L,甜橙香精0.3L,薄荷香精0.03L,磷酸氢二钠1.7kg,加入无菌水至总体积为1000L。

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