1.油炸豆干生产装置，其特征在于，包括：
挤压板，挤压板上设有推杆，挤压板上方设有供推杆穿过的支撑板，挤压板成矩形，挤压板上密布有针孔，挤压板上方设有针板，针板上设有能够穿过针孔的顶针，针板上设有拉杆，支撑板上设有供拉杆穿过的连接孔，针板与支撑板之间设有拉簧；
垫板，垫板设置在挤压板的正下方，垫板内设有导流腔，垫板的上表面均匀设有漏水孔，漏水孔与导流腔相通，垫板两端分别设有排水口和排油口，挤压板周向侧面滑动连接有挡片，挡片上均密布有排水孔；
换向板，换向板位于排水口和排油口之间，换向板位于导流腔内，换向板与垫板的内部转动连接，换向板的侧面设有用于改变换向板倾斜状态的拨片，拨片穿过导流腔的侧壁，拨片与垫板转动连接；
挤压板、挡片和垫板上均设有电热片，电热片上均密闭有透气孔，电热片之间留有间隙，挤压板与垫板之间设有毛刷，毛刷包括刷板和刷毛，刷毛固定在刷板上，刷板与挤压板滑动连接，刷板上均匀设有通油孔，通油孔上分别设有与通油孔连通的油管。
2.根据权利要求1所述的油炸豆干生产装置，其特征在于，排水口下方设有水桶，排油口下方设有油桶。
3.根据权利要求2所述的油炸豆干生产装置，其特征在于，电热片的大小为5cm*5cm，电热片之间留有1-3mm的间隙。
4.根据权利要求3所述的油炸豆干生产装置，其特征在于，换向板的截面为V形。
5.根据权利要求4所述的油炸豆干生产装置，其特征在于，垫板上设有限位孔，限位孔位于拨片的上方，限位孔内设有形状与限位孔匹配的限位块，限位块与限位孔之间设有将限位块顶出的弹簧。
6.根据权利要求1-5任一项所述的油炸豆干生产装置，其特征在于，顶针的直径为0.1-1mm，针孔之间的间距为5-10mm。