1.一种即食猕猴桃的加工方法，包括以下步骤：
（1）猕猴桃的前处理：将猕猴桃去皮，切成3-5cm厚的猕猴桃片，浸泡0.50-0.80%盐水中5-10min，沥干表面水分；
（2）包装处理：将猕猴桃片进行真空包装；
（3）微波处理：将包装好的猕猴桃片，放入800w微波炉中20-60s，即得产品。
2.如权利1所述的即食猕猴桃的加工方法，其中：原料选用硬度为6±0.2kg/cm2的猕猴桃，测定每个猕猴桃对称两颊部的硬度。