技术总结
本发明公开了一种液体解酒饮料及其制备方法，属于食品加工领域。该解酒饮料有如下原料配比而成：果胶，羧甲基纤维素钠，砂仁提取物，桑葚提取物，葛根提取物，枸杞提取物和水，按重量份计，所述果胶：所述羧甲基纤维素钠：所述砂仁提取物：所述桑葚提取物：所述葛根提取物：所述枸杞提取物：水＝1‑3：2‑4：1‑4：1‑3：1‑4：1‑3：90‑150。其中的果胶和羧甲基纤维素钠成分可以在饮料中形成凝胶状物，饮用后可在人体的胃中形成一层保护膜，减少饮酒人群对乙醇的吸收。砂仁提取物对胃可以起到保护作用，葛根提取物对肝脏起到保护作用。桑葚、枸杞提取物可以提高饮料的口感。通过本发明制成的饮料稍有粘稠感，酸甜可口，大众很易接受，同时本发明制备的饮料能够有效缓解酒精对人体造成的不适，明显提高醒酒效果同时还具有养胃护肝的效果。
技术研发人员：王雪根;何凌云;王婷;金皓洁;汪洋
受保护的技术使用者：南京艾德凯腾生物医药有限责任公司
文档号码：201611185283
技术研发日：2016.12.20
技术公布日：2017.05.10