技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种银杏脆片食品及该脆片食品的生产方法。一种银杏脆片食品是由发酵银杏粉、人参叶粉按重量百分比为发酵银杏粉80％～90％，人参叶粉10％～20％比例配比组成，将发酵银杏粉、人参叶粉经混合、成型、烘干而成。本发明的银杏脆片香脆而不腻，为低脂肪、高纤维、富含纤维素和矿物质的天然食品，作为发酵银杏粉与人参叶粉组配的复方制品，具有很好的保健功效，同时又是人们的休闲食品，很受消费者欢迎。
技术研发人员：张志年;张奎昌
受保护的技术使用者：江苏千药堂国医研究院有限公司
文档号码：201611239154
技术研发日：2016.12.28
技术公布日：2017.05.17