本发明涉及一种饮料加工技术领域，具体涉及一种益生菌蔬菜汁饮料及其制备方法。
背景技术：
饮料在人们生活中是不可或缺的，无论是大汗淋漓的运动后，还是在丰盛美味的大餐后，无论是在舒适的休闲时光，或是在忙碌到无暇就餐的公务时间，无论你是老人还是小孩，是青年还是中年，这时能喝上一瓶美味的饮料，绝对是人生的一大享受之一。目前，市场上的各种果汁饮料、碳酸饮料品种众多，但是由于大部分的饮料含有较高的糖分，长期饮用，容易损伤牙齿，并能诱发糖尿病，引起肥胖。同时，碳酸饮料长期饮用，还可能引起消化不良，造成骨质疏松等病症。随着人们生活水平的不断提高，仅仅是消暑解渴的饮料已经不能满足人们的要求，食品结构的变化促使饮食消费意识发生变化，天然、营养、保健的食品已成为市场的宠儿，特别受到消费者欢迎。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种益生菌蔬菜汁饮料及其制备方法。
本发明采取的技术方案是：
一种益生菌蔬菜汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：蔬菜浓缩汁5-10份、甜味剂3-5份、益生菌2-4份、酸味剂1-2份、其余为纯净水。
优选地，一种益生菌蔬菜汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：蔬菜浓缩汁5份、甜味剂3份、益生菌2份、酸味剂1份、其余为纯净水。
优选地，一种益生菌蔬菜汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：蔬菜浓缩汁10份、甜味剂5份、益生菌4份、酸味剂2份、其余为水。
优选地，一种益生菌蔬菜汁饮料，其制备方法包括以下步骤：
s10、将蔬菜浓缩汁加入纯净水搅拌均匀，然后杀菌制得蔬菜汁备用；
s11、将步骤s10制得的蔬菜汁加入甜味剂、酸味剂、益生菌混合进行发酵，发酵温度为37-43℃，发酵时间为15-20h，制得益生菌蔬菜汁饮料粗品；
s12、将步骤s11制得的益生菌蔬菜汁饮料粗品进行离心机过滤，取其上清液，装入经灭菌处理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装益生菌蔬菜汁饮料。
所述的甜味剂为纯蜂蜜；所述的益生菌为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌；所述的酸味剂为柠檬汁。
所述的蔬菜浓缩汁按重量份计，由以下原料制成：胡萝卜20份、芹菜10份、菠菜10份、青瓜20份、冬瓜10份。
所述的蔬菜浓缩汁，其制备方法包括以下步骤：
a、挑选无腐烂、无斑点的新鲜蔬菜进行去皮处理，并将其中含有茎叶的植物去除根部和外表黄叶；
b、将步骤a处理过的蔬菜清洗干净，切段榨汁，用100目筛滤布过滤制得蔬菜汁；
c、将步骤b制得的蔬菜汁放在室温为40-50℃的温室进行酶解，时间为4-5小时；
d、将步骤c酶解后的蔬菜汁进行高温蒸发，即制得蔬菜浓缩汁。
本发明中各原料的作用：
胡萝卜：含有多种维生素外，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素c6毫克，尼克酸0.3毫克，b胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、b维素和许多矿物质。中医学认为，b胡萝卜素是一种维生素a原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
芹菜：芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素e、维生素p,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。中医认为芹菜性凉，味甘、苦、无毒。能够理胃和中祛湿浊，除心下烦热，有散淤破结、清热平肝、清利湿热、消肿解毒之效。
菠菜：每500克菠菜中含蛋白质14.6克，维生素a15毫克，维生素b10.3毫克，维生素b20.8毫克，维生素c179.8毫克，胡萝卜素16.4毫克。此外，菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素e以及尼克酸等。菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
青瓜：肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
冬瓜：瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克，现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化，冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。中医认为冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。
柠檬汁：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素b1、b2、c等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。
蜂蜜：营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。
益生菌：分为乳酸菌，芽孢杆菌，酵母菌三大类，1具有增强人体免疫力，在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。2促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。3降低血清胆固醇：欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇水平，此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。
本发明提供的饮料选料天然、营养、无化学添加剂含有丰富的素食纤维和促进营养吸收、增强体质、调节胃肠健康功能，适合男女老少饮用，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
下面结合实施案例对本发明作进一步的阐述。
实施例1：
一种益生菌蔬菜汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：蔬菜浓缩汁5份、甜味剂3份、益生菌2份、酸味剂1份、其余为纯净水。
一种益生菌蔬菜汁饮料，其制备方法包括以下步骤：
s10、将蔬菜浓缩汁加入纯净水搅拌均匀，然后杀菌制得蔬菜汁备用；
s11、将步骤s10制得的蔬菜汁加入甜味剂、酸味剂、益生菌混合进行发酵，发酵温度为30℃，发酵时间为15h，制得益生菌蔬菜汁饮料粗品；
s12、将步骤s11制得的益生菌蔬菜饮料粗品进行离心机过滤，取其上清液，装入经灭菌处理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装益生菌蔬菜汁饮料。
所述的甜味剂为纯蜂蜜；所述的益生菌为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌；所述的酸味剂为柠檬汁。
所述的蔬菜浓缩汁按重量份计，由以下原料制成：胡萝卜20份、芹菜10份、菠菜10份、青瓜20份、冬瓜10份。
所述的蔬菜浓缩汁，其制备方法包括以下步骤：
a、挑选无腐烂、无斑点的新鲜蔬菜进行去皮处理，并将其中含有茎叶的植物去除根部和外表黄叶；
b、将步骤a处理过的蔬菜清洗干净，切段榨汁，用100目筛滤布过滤制得蔬菜汁；
c、将步骤b制得的蔬菜汁放在室温为40℃的温室进行酶解，时间为4小时；
d、将步骤c酶解后的蔬菜汁进行高温蒸发，即制得蔬菜浓缩汁。
实施例2：
一种益生菌蔬菜汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：蔬菜浓缩汁10份、甜味剂5份、益生菌4份、酸味剂2份、其余为水。
一种益生菌蔬菜汁饮料，其制备方法包括以下步骤：
s10、将蔬菜浓缩汁加入纯净水搅拌均匀，然后杀菌制得蔬菜汁备用；
s11、将步骤s10制得的蔬菜汁加入甜味剂、酸味剂、益生菌混合进行发酵，发酵温度为35℃，发酵时间为20h，制得益生菌蔬菜汁饮料粗品；
s12、将步骤s11制得的益生菌蔬菜汁饮料粗品进行离心机过滤，取其上清液，装入经灭菌处理的400ml/瓶的pet食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装益生菌蔬菜汁饮料。
所述的甜味剂为纯蜂蜜；所述的益生菌为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌；所述的酸味剂为柠檬汁。
所述的蔬菜浓缩汁按重量份计，由以下原料制成：胡萝卜20份、芹菜10份、菠菜10份、青瓜20份、冬瓜10份。
根据权利要求1所述的蔬菜浓缩汁，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：
a、挑选无腐烂、无斑点的新鲜蔬菜进行去皮处理，并将其中含有茎叶的植物去除根部和外表黄叶；
b、将步骤a处理过的蔬菜清洗干净，切段榨汁，用100目筛滤布过滤制得蔬菜汁；
c、将步骤b制得的蔬菜汁放在室温为50℃的温室进行酶解，时间为5小时；
d、将步骤c酶解后的蔬菜汁进行高温蒸发，即制得蔬菜浓缩汁。