技术特征：
技术总结
本发明公开了一种赤小豆火锅底料及其制备方法，它由以下重量份原料组成：赤小豆15‑21份、金银花15‑25份、土豆5‑15份、党参5‑15份、枸杞2‑8份、百合7‑13份、花椒1‑5份、生姜1‑5份、大蒜1‑5份、3‑9份、蒜苗1‑5份、盐2‑8份、菜油3‑9份、猪油3‑9份、水150‑210份；本火锅底料中各原料的营养成分充足、丰富、各组份在发挥各自作用的同时还共同起到滋补养生、开胃促食的作用，通过严格的控制加工过程中各组份的比例及加工时间，使得制备出来的火锅底料具有风味独特、味道醇厚等特点，采用纱布包装进行熬制，减少了汤中悬浮物，使的汤底更加清爽、后期加入的炒料还具有增香、开胃的效果。
技术研发人员：张绍钧;何旭;何锡品
受保护的技术使用者：贵州绿丰园农副产品科技发展有限公司
技术研发日：2017.03.31
技术公布日：2017.07.28