本发明涉及食品领域，具体涉及一种果蔬复合米粉及其制备方法。
背景技术：
随着科技和经济的快速发展，生活节奏和工作节奏的加快以及压力越来越大，各个年龄阶段都容易出现营养失衡、免疫力下降等状况，特别是新时代的女性，长期处于办公环境中，面对电脑或者长时间处于坐姿状态，身体状况和心理状况都受到影响，引发越来越多的问题，如饮食不规律、消化不良、营养失衡、皮肤暗黄等等，在此基础上饮食也成了一大难题，经常出现不规律饮食或者食用油炸食品、简易快餐等造成的营养失衡、免疫力下降、皮肤受损等；这不仅不利于工作，还会给身体带来危害和困扰。
中国居民膳食指南(2016)针对健康人群提出6条核心推荐：其中第一条至第三条强调食物要多样化，以谷类为主；吃动要平衡，保持好健康的体重；要多吃蔬果、奶类、大豆。蔬菜、水果富含多种维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维等营养成分，对于提高人体健康、增加免疫力、改善皮肤等都具有非常重要的作用。健康是自已的，健康是最大财富，有健康才有将来！
米粉是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。因此，本发明提供一种果蔬复合米粉，营养全面均衡，口感柔软爽滑，且具有易消化，有增强免疫力、清除体内自由基、健康养颜等多种益处，必将十分有益于都市工作者，特别是新时代女性。
技术实现要素：
基于以上所述，本发明的第1个目的在于提供一种果蔬复合米粉。
本发明的第2个目的在于提供上述果蔬复合米粉的制备方法。
为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：一种果蔬复合米粉，包括以下重量份的原料：胚芽米25-35份、小米8-12份、黑米4-6份、山药粉5-8份、玉米粉6-10份、蛋白粉5-8份、红菇2-4份、百香果3-5份、人参果2-3份、卷心菜1-2份、蔓越莓1-2份、螺旋藻2-3份、核桃0.5-1份、松子0.5-1份、黑芝麻0.5-1份、桃胶1-2份、杏仁0.5-1份、灵芝1-2份、银耳2-3份、薏仁1.5-3份、枸杞0.5-1.5份、白芍1-2份、三色堇0.5-1份、杜仲1-2份、黄精2-3份。
所述蛋白粉选自豌豆蛋白粉、大豆肽粉、乳清蛋白粉、胶原蛋白肽粉中的一种或几种。
上述果蔬复合米粉还包括亚麻籽油1-3份。
上述果蔬复合养颜米粉的制备方法，包括如下步骤：
(1)浸泡：将所述重量份的胚芽米、小米、黑米洗净后混合均匀，用水浸泡1.5-2.5h，浸泡温度为30-35℃，过滤至沥干，待用；
(2)果蔬打成复合汁液：按照配方比例称取红菇、百香果、人参果、卷心菜和蔓越莓，用清水洗净后，将上述所有果蔬切碎混合置于搅拌机中，加入总果蔬重量的2-3倍量水，然后打成混合汁液,过滤得复合果蔬汁液；其中，搅拌机的搅拌速度为500r/min，搅拌时间为10-15min；
(3)药液制备：按配方比例称取桃胶、杏仁、灵芝、银耳、薏仁、枸杞、白芍、三色堇、杜仲、黄精混合后，加入上述总药材重量的10-15倍量水，水中浸泡0.5-1h，加热至95-105℃，大火煮沸后小火继续煎煮2-3h，用4层纱布滤过得药液，加热浓缩至总药材重量的3-5倍，用双层纱布滤过，待用；其中，将桃胶放入清水中浸泡12-15h至软涨，再去除泡软的桃胶表面的黑色杂质，用清水反复清洗干净后，掰成均匀的小块；
(4)磨粉：将螺旋藻、核桃、松子、黑芝麻用粉碎机粉碎，控制在80-200目筛出粉；
(5)制浆：向步骤(1)所得的沥干的胚芽米混合物中加入步骤(2)所得的复合果蔬汁液、步骤(3)所得的药液和适量水磨浆，得米浆；
(6)熟化成型：将步骤(5)所得的米浆和山药粉、玉米粉、蛋白粉以及步骤(4)所得的混合粉末混合均匀后，再加入亚麻籽油搅拌均匀，置于蒸粉机的面盘中，控制在110-120℃用蒸汽进行熟化成型；
(7)切条、干燥、包装：成型后按规格进行切条，切条后的米粉经烘干处理后即为果蔬复合米粉，冷却至室温再包装。
所述步骤(1)中胚芽米、小米、黑米混合物浸泡所采用的水量为混合物总重量的5-8倍。
所述步骤(5)中米浆的含水量为38-42％。
所述步骤(7)中烘干温度为45-55℃，烘干时间为4-6h。
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。由胚芽米机碾磨水稻生产出来，不同的胚芽米机胚芽米保留胚芽率不同，一般在60％-70％左右。胚芽米真正作到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。其富含人体所需的蛋白质、淀粉、b族维生素、矿物质、膳食纤维，以及丰富的钙、铁、锌等微量元素，营养价值极高，具有能排泄体内的有毒物质，辅助其他营养素的吸收，培育对人体有益的细菌，合成维他命，抵制对人体有害的恶菌，解除便秘，减低大肠的内压，降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度，预防与改善肥胖，使血糖值正常化，能适当均衡地摄取微量元素等作用。
小米是五谷中养生保健的佳品，又称粟米、粟谷等；味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本－脾胃，又养后天之本－肾脏，成为养生保健之佳品。小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。其具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒、去皱养颜等功效。
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。
山药有“神仙之食”的美名，山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。山药粉是用山药制成的粉状，山药粉有纤体丰胸，健脾补气，益肺固肾，降血脂、调理肠胃等功效。
玉米含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
豌豆蛋白粉是从豌豆中提取出来的蛋白粉，豌豆蛋白粉里面含有优质的蛋白质和人体需要的十八种氨基酸。豌豆蛋白粉的主要作用和功效在于可以补充人体氨基酸并且能够提高人体免疫力；能促进胶原蛋白的合成，起到了美容祛皱的功效；能够调节我们的肠胃起到养生的好处。
大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800dalton的混合肽产品。与原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在ph2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及营养特性。与原蛋白和同组成的氨基酸制剂相比，大豆肽粉更易被人体吸收，它可不经胃肠消化，直接进入小肠被吸收，而且不受身体状况所影响。大豆肽粉含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、抗衰老、保护表皮细胞、防止黑色素沉着、增强免疫等。作为一种新型多功能营养配料，大豆肽粉可广泛地用于保健食品、婴幼儿食品、运动食品、发酵制品及临床营养制剂等。
乳清蛋白粉是一种含脂肪、饱和脂肪、蛋白质、钠及钾等微量元素的食品，是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。乳清蛋白粉具有如下功效：提供身体构造新组织所需的氨基酸，延缓人体衰老；在体内制造酶，改善肠胃功能；为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体；调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力；向细胞输送氧和各种营养物质，加速机体修复。因此，乳清蛋白粉适用于健身健美爱好者、运动员、需美容者、身体瘦弱者和极易疲劳者。
胶原蛋白肽是胶原或明胶经蛋白酶降解处理后制成的，具有较高的消化吸收性，分子量大约在3000道尔顿，胶原蛋白肽可促进骨的形成，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，即达到了预防骨质疏松症的作用；另外胶原蛋白肽还具有其它许多特殊的生理功能：如保护胃粘膜和抗溃疡作用，抗过敏作用等，特别需要提出的是，胶原蛋白在美容方面的功效，因为，皮肤中胶原蛋白占70％，真皮中80％是胶原蛋白，胶原蛋白在皮肤中构成了一张细密的弹力网，锁住水分,支撑着皮肤。胶原蛋白的流失，导致支撑皮肤的弹力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会显现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象。”因此，及时补充胶原蛋白，对于改善肌肤问题，延缓衰老，有非常好的功效。
红菇：别名正红菇、真红菇、血红菇、朱月午、红椎菌、美丽红菇、鳞盖红菇、葡酒红菇，属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素b、维生素d、维生素e，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等；还含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。此外还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。
百香果：别名鸡蛋果、西番莲，味甘；酸；性平。其含有17种氨基酸，富含丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、sod酶和超纤维等165种对人体有益物质；更是富含有相当丰富的维生素c和维生素e，因而被称为水果中的维生素vc之王，口感独特。百香果有排毒养颜、促进代谢、消炎止痛、活血强身、降压降脂、滋阴补肾、提神醒脑、消除疲劳、护肤养颜等功效。
人参果：又名长寿果、凤果、艳果，亦可称仙果、香艳梨、艳果；属茄科类多年生双子叶草本植物。其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖、等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有强身健体、防治疾病、益寿延年、抗衰老、降血压、降血糖、美容等保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。
蔓越莓：又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，其含有大量的维生素、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，营养十分丰富。蔓越莓的药用、营养、保健作用十分明显，对人体具有很多的保健作用，经常食用可以清除体内自由基，抑制多种细菌生长和繁殖。有预防妇女常见泌尿道感染问题，降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变，抗老化、预防老年痴呆，降低胆固醇、甘油三酯，养颜美容、维持肌肤年轻健康等作用。
螺旋藻：亦称“节旋藻”。螺旋藻营养成分中蛋白质含量高，而脂肪、纤维素含量低，并且还含有种类繁多的维生素，它是维生素b12和β-胡萝卜素含量最高的食品。螺旋藻还是叶绿素的天然宝库，量多质优，占藻体的1.1％，是大多数陆生植物的2～3倍，是普通蔬菜的10倍；螺旋藻所含叶绿素的类型主要是叶绿素a，分子结构与人的血红素十分相似，是人类合成血红蛋白的直接原料，堪称“绿色血液”。此外，它还是所有食物中可吸收性铁质含量最高的，同时还发现它含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白，以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活性物质。因此，螺旋藻具有降低胆固醇，调节血糖，增强免疫系统，保护肠胃，抗肿瘤、防癌抑癌，防治高脂血症，抗氧化、抗衰老、抗疲劳，抗辐射，治疗贫血症等保健功效。
核桃堪称抗氧化之“王”，核桃的营养价值非常的之高。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。其主要具有补脑、美容、抗衰老、益心脏、治失眠之功效。
松子最早记载于汉代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。中医认为，有滋阴润澡、养颜、息风、补气充饥、泽肤、润肺止咳、润肠通便等功效。现代人因松子富含不饱和脂肪酸，具有抗氧化、抗衰老的功效而偏爱它，被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”。
桃胶：又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。桃胶味甘苦，性平，无毒。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，具有清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤等功效。
杏仁含有丰富的纤维质、磷、铁、钙、维生素b17及不饱和脂肪酸等重要的营养元素。有镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒、健胃整肠、帮助消化、抗癌，增强抗过敏能力、补充营养、维持体力、利心脏、抗衰老等功效。
灵芝性温，味淡；气特殊，味微苦涩；为多孔菌科真菌灵芝的子实体。主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶(fungallysozyme)，以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素b2及c等；孢子还含甘露醇、海藻糖(trehalose)。具有补气安神、止咳平喘、保肝解毒、改善心血管系统、肌肤美白等功效。李时珍在《本草纲目》中指出灵芝有“增智慧，好颜色”，灵芝是一种具有抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤的药材。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性；有"菌中之冠"的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
薏仁味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热、祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等功效。薏仁是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8％；脂肪含量高2-5％。薏仁素为中老年人日常滋补和美容佳品。
白芍，是中药中的补血药；味苦、酸，微寒；入肝经；有养血敛阴，柔肝止痛，平肝阳，治疗面色萎黄、面部色斑、无光泽等功效。
三色堇是堇菜目、堇菜科、堇菜属的二年或多年生草本植物。三色堇可杀菌、治疗皮肤上青春痘、粉刺、过敏等问题。主治清热解毒，散瘀，止咳，利尿；用于咳嗽，小儿瘰疬，无名肿毒。在中国医药古籍记载的护肤圣品中，三色堇无疑是最炫目的。三国时期的《名医别录》中就已把三色堇列为重要护肤药材。
杜仲：又名胶木，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球等药理作用。
黄精味甘性平，可作久服滋补之品，是生活中常见的中草药，含有多种对人体有益的化学成分，如多糖，甾体皂苷，蒽醌类，生物碱，强心苷，木脂素，维生素和氨基酸等，具有补气养阴，健脾益肾，补肝气的功效。现代药理研究也表明黄精具有延缓衰老，改善记忆力，提高人体免疫力，抗炎，抗衰老，抗病毒，抗肿瘤等作用。
金银花含环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等，具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等多种致病菌均有较强的抑制作用，对钩端螺旋体、流感病毒以及致病霉菌等多种病原微生物亦有抑制作用。此外，金银花还具有明显的抗炎及解热作用，金银花水及酒浸液对试验性肿瘤细胞具有明显的杀伤作用。金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。《神农本草经》载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血”等。《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。据分析：金银花含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有抗衰老，防癌变，轻身健体的良好功效。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽中不饱和脂肪酸中ω‐3系列(α‐亚麻酸)和ω‐6系列(γ-亚麻酸)之比接近(4-6)：1；亚麻籽油含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5％的氨基酸从多到少，依次为谷氨酸(26.3％)、天门冬氨酸(12.5％)、精氨酸(11.8％)、甘氨酸(7％)、亮氨酸(6.8％)、色氨酸(5.8％)、丙氨酸(5.4％)、苯丙氨酸(5.3％)、异亮氨酸(5.2％)。近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用：肌肤娇柔亮泽、减肥、改善女性经前综合症、提升抗压力、减轻过敏反应、减轻哮喘、改善关节炎、改善器官组织发炎、降低胆固醇、减低心脏负荷、改善滞水症、改善肾功能、改善便秘、促进细胞健康、促进脑筋灵活、精力充沛等。
本发明的有益效果：本发明的果蔬复合养颜米粉属于一种保健食品，含有丰富的蛋白质、矿物质、抗氧化剂、微量元素以及氨基酸等，不仅营养丰富均衡，而且口感柔软爽滑，且易消化，有增强免疫力、清除体内自由基、健康养颜等功效。加入玉米粉和蛋白粉，补充卯磷脂；加入红菇、百香果、人参果等果蔬，有抗衰老、抗氧化、美容等保健功效，且口感独特；同时加入薏仁、金银花、银耳、黄精等药食同源食材，与其他成分互相促进、相互协同，制备得到营养和养颜为一体的健康食品；使饮食营养且健康，适合广大人群食用，特别是新时代女性。
具体实施方式
以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不局限于这些实施例。实施例中，胚芽米为山西中强米业有限公司，豌豆蛋白粉、大豆肽粉、乳清蛋白粉为盖德化工网产品，胶原蛋白肽粉为西安凯萌生物技术有限公司产品，其他原料为市售产品。
实施例1
一种果蔬复合米粉，包括以下重量份的原料：
胚芽米30份、小米10份、黑米5份、山药粉6份、玉米粉8份、豌豆蛋白粉2份、大豆肽粉1份、乳清蛋白粉2份、胶原蛋白肽粉2份、红菇3份、百香果5份、人参果3份、卷心菜1.5份、蔓越莓1份、螺旋藻2.5份、核桃0.5份、松子0.5份、黑芝麻1份、桃胶2份、杏仁0.5份、灵芝1.5份、银耳2份、薏仁1.5份、枸杞0.5份、白芍2份、三色堇0.5份、杜仲2份、黄精2份、亚麻籽油1.5份。
上述果蔬复合米粉的制备方法，包括如下步骤：
(1)浸泡：将所述重量份的胚芽米、小米、黑米洗净后混合均匀，用水浸泡2h，浸泡温度为32℃，过滤至沥干，待用；
(2)果蔬打成复合汁液：按照配方比例称取红菇、百香果、人参果、卷心菜和蔓越莓，用清水洗净后，将上述所有果蔬切碎混合置于搅拌机中，加入总果蔬重量的2倍量水，然后打成混合汁液,过滤得复合果蔬汁液；其中,搅拌机的搅拌速度为500r/min,搅拌时间为12min；
(3)药液制备：按配方比例称取桃胶、杏仁、灵芝、银耳、薏仁、枸杞、白芍、三色堇、杜仲、黄精混合后，加入上述总药材重量的13倍量水，水中浸泡1h，加热至100℃，大火煮沸后小火继续煎煮3h，用4层纱布滤过得药液，加热浓缩至总药材重量的4倍，用双层纱布滤过，待用；其中，将桃胶放入清水中浸泡13h至软涨，再去除泡软的桃胶表面的黑色杂质，用清水反复清洗干净后，掰成均匀的小块；
(4)磨粉：将螺旋藻、核桃、松子、黑芝麻用粉碎机粉碎，控制在120目筛出粉；
(5)制浆：向步骤(1)所得的沥干的胚芽米混合物中加入步骤(2)所得的复合果蔬汁液、步骤(3)所得的药液和适量水磨浆，得米浆；
(6)熟化成型：将步骤(5)所得的米浆和山药粉、玉米粉、蛋白粉以及步骤(4)所得的混合粉末混合均匀后，再加入亚麻籽油搅拌均匀，置于蒸粉机的面盘中，控制在115℃用蒸汽进行熟化成型；
(7)切条、干燥、包装：成型后按规格进行切条，切条后的米粉经烘干处理后即为果蔬复合米粉，冷却至室温再包装。
实施例2
一种果蔬复合米粉，包括以下重量份的原料：
胚芽米28份、小米11份、黑米5份、山药粉6份、玉米粉8份、豌豆蛋白粉2份、大豆肽粉2份、乳清蛋白粉2份、胶原蛋白肽粉2份、红菇3份、百香果4份、人参果3份、卷心菜1.5份、蔓越莓2份、螺旋藻2份、核桃0.5份、松子0.5份、黑芝麻1份、桃胶1.5份、杏仁0.5份、灵芝1.5份、银耳2份、薏仁1.5份、枸杞0.5份、白芍2份、三色堇0.5份、杜仲2份、黄精2.5份、亚麻籽油2份。
上述果蔬复合米粉的制备方法，包括如下步骤：
(1)浸泡：将所述重量份的胚芽米、小米、黑米洗净后混合均匀，用水浸泡2.5h，浸泡温度为30℃，过滤至沥干，待用；
(2)果蔬打成复合汁液：按照配方比例称取红菇、百香果、人参果、卷心菜和蔓越莓，用清水洗净后，将上述所有果蔬切碎混合置于搅拌机中，加入总果蔬重量的3倍量水，然后打成混合汁液，过滤得复合果蔬汁液；其中，搅拌机的搅拌速度为500r/min，搅拌时间为12min；
(3)药液制备：按配方比例称取桃胶、杏仁、灵芝、银耳、薏仁、枸杞、白芍、三色堇、杜仲、黄精混合后，加入上述总药材重量的12倍量水，水中浸泡1h，加热至100℃，大火煮沸后小火继续煎煮3h，用4层纱布滤过得药液，加热浓缩至总药材重量的4倍，用双层纱布滤过，待用；其中，将桃胶放入清水中浸泡12h至软涨，再去除泡软的桃胶表面的黑色杂质，用清水反复清洗干净后，掰成均匀的小块；
(4)磨粉：将螺旋藻、核桃、松子、黑芝麻用粉碎机粉碎，控制在100目筛出粉；
(5)制浆：向步骤(1)所得的沥干的胚芽米混合物中加入步骤(2)所得的复合果蔬汁液、步骤(3)所得的药液和适量水磨浆，得米浆；
(6)熟化成型：将步骤(5)所得的米浆和山药粉、玉米粉、蛋白粉以及步骤(4)所得的混合粉末混合均匀后，再加入亚麻籽油搅拌均匀，置于蒸粉机的面盘中，控制在115℃用蒸汽进行熟化成型；
(7)切条、干燥、包装：成型后按规格进行切条，切条后的米粉经烘干处理后即为果蔬复合养颜米粉，冷却至室温再包装。
试验例
果蔬复合米粉效果考察
以下利用食用感觉和使用效果来评价实施例1、2制备出的果蔬复合养颜米粉的功效。采用民意调查评分法，选取80名20-60岁年龄段的志愿者(其中办公室女性40人)作为试用对象，任意等分成两组(其中办公室女性每组20人)，分别用实施例1、2制备的果蔬复合养颜米粉当早餐食用，使用时间为一个月。各项使用效果总分为5分：五分为最高分，表示很好，非常满意；4分为较好；3分为可以接受；3分以下为不好，不能接受。以下为各项平均得分，结果见表1。
表1效果考察
综上所述，本发明所制的果蔬养颜米粉含有丰富的蛋白质、矿物质、抗氧化剂、微量元素以及氨基酸等，不仅营养丰富，而且口感柔软爽滑，且易消化，有增强免疫力、清除体内自由基、健康养颜等功效；适合广大人群食用，特别是新时代女性。