技术特征：
技术总结
本发明公开了一种高膳食纤维的糙米饼，其原料按重量份包括：发芽糙米粉60～80份，黑米粉35～45份，鸡蛋液15～25份，煮熟玉米粒20～30份，环糊精‑蛋黄卵磷脂复合物10～14份，麦芽糖3～9份，蜂蜜5～10份，碳酸氢铵0.5～1份，碳酸氢钠1～2份，饼干专用酶0.02～0.05份，植物油18～22份，中草药20～30份。本发明内部维持了玉米粒的米粒结构，最大限度的保持了玉米天然口感和风味，不仅表面酥脆，口感香甜，而且内部软香可口，保持糯米天然风味，还具有独特的茶香和玉米香味。
技术研发人员：汪登松;张立国;杨杰;吴太兵;赵家平
受保护的技术使用者：安徽倮倮米业有限公司
技术研发日：2017.05.03
技术公布日：2017.08.29