技术特征:
技术总结
本发明涉及一种伽师瓜发酵饮料及其制备方法,所述伽师瓜混浊汁饮料包括按照重量份计的以下组分:瓜浆量45‑60份,糖4‑9份,稳定剂0.25‑0.5份,发酵剂3‑8份。制作方法包括原料的处理、榨汁、调配、均质、灭菌、接种发酵、后熟、离心装瓶。本发明制得的发酵饮料,色调好,香气和顺,滋味纯正,具有伽师瓜饮料特有的味道,深受广大消费者的喜爱。
技术研发人员:田春庄;向延菊;王大伟
受保护的技术使用者:湖北绿奇农业科技有限公司
技术研发日:2017.06.12
技术公布日:2018.12.18