技术特征：
技术总结
一种抗氧化耐高温食用油的制备工艺，属于功能性食用油及其加工工艺和生产设备领域。其特征在于按照质量比包括如下组分：棕榈油、80份；高油酸葵花籽油、60份；大豆油、50份；高油酸菜籽油、10份；耐高温抗氧化剂、0.3‑1.5份；其中，所述耐高温抗氧化剂为维生素E，或TBHQ，或甲壳素，或BHA，或BHT。本发明能够通过配方调节食用油的营养和品质，并且通过智能控制原材料的烘焙和冷却过程，精确控温控湿，尽量在源头预防食用油氧化状况的发生，最大限度的保证油品品质；此外，通过合理添加抗氧化剂，延长食用油的最佳风味保质期限，进而提高油脂的耐煎炸性能。
技术研发人员：张聿滨
受保护的技术使用者：张聿滨
技术研发日：2017.07.26
技术公布日：2017.10.10