本发明涉及一种锅巴的制作方法，尤其是涉及一种麦冬榛蘑保健锅巴的制作方法。
背景技术：
麦冬，百合科沿阶草属中的栽培种，多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，本种小块根是中药麦冬，有生津解渴、润肺止咳之效，栽培很广，历史悠久。性味功能：甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核。
榛蘑，为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
目前，采用保健价值高的麦冬和榛蘑为原料，加工成麦冬榛蘑保健锅巴，未见有相关报道和产品上市。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种麦冬榛蘑保健锅巴的制作方法，实现对原料的综合利用，提高其营养价值和经济价值，同时也为麦冬、榛蘑的深加工开辟了一条新的途径。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种麦冬榛蘑保健锅巴的制作方法，其特征在于：经原料预处理后、调和、熟化、压片、烘制、包装的加工工序，所述的制作方法采用以下步骤：
①麦冬预处理：选取新鲜优质、无病虫害的麦冬、葛根和草果药，分别称取5kg的麦冬、2kg的葛根和1kg的草果药，混合均匀，用清水淋洗后，采用破碎处理，再加入其重量0.25%的果胶酶、0.15%的纤维素酶和0.08%的抗坏血酸，加热至35℃，联合水解50min，然后送入胶体磨中进行磨浆，制得麦冬浆；
②榛蘑预处理：称取3kg的榛蘑、1kg的猴头菇和0.5kg的桂花耳，洗净去杂后，低温干燥后粉碎，制得粒度为100目的榛蘑粉；
③糯米预处理：取10kg的糯米、2kg的血麦和1kg的苦荞，洗净后，温水浸泡8h后，磨浆处理，制得糯米浆；
④调和：取25重量份的麦冬浆、20重量份的榛蘑粉和55重量份的糯米浆，混合均匀，加入适量的清水、豆浆和菱角粉，制得混合浆；
⑤熟化：将混合浆送入熟化机中进行熟化，制成熟料；
⑥压片：将熟料放置压片机中，压成厚0.3厘米厚的片，再切成长8厘米、宽5厘米的片，制成薄片；
⑦烘制：将薄片放在120℃的烤箱中烤制5－8分钟，制得麦冬榛蘑保健锅巴；
⑧包装：将锅巴整理后，用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本发明采用麦冬、榛蘑为原料，糯米为基质，分别预处理后经调和、熟化、压片、烘制、包装的加工工序，能够有效提取原料所含的营养成分，提高原料的利用效率，使制得的成品锅巴香气浓郁、口感酥脆，营养价值高，，还具有清润胃肠、止渴润燥、祛风活络、强筋壮骨等保健效果。
具体实施方式
实施例一：
一种麦冬榛蘑保健锅巴的制作方法，其特征在于：经原料预处理后、调和、熟化、压片、烘制、包装的加工工序，所述的制作方法采用以下步骤：
①麦冬预处理：选取新鲜优质、无病虫害的麦冬、石斛和南沙参，分别称取5kg的麦冬、2kg的石斛和1kg的南沙参，混合均匀，用清水淋洗后，采用破碎处理，再加入其重量0.25%的果胶酶、0.15%的纤维素酶和0.08%的抗坏血酸，加热至35℃，联合水解50min，然后送入胶体磨中进行磨浆，制得麦冬浆；
②榛蘑预处理：称取3kg的榛蘑、1kg的金耳和0.5kg的枸杞，洗净去杂后，低温干燥后粉碎，制得粒度为100目的榛蘑粉；
③糯米预处理：取10kg的糯米、2kg的籼米和1kg的薏苡仁，洗净后，温水浸泡8h后，磨浆处理，制得糯米浆；
④调和：取25重量份的麦冬浆、20重量份的榛蘑粉和55重量份的糯米浆，混合均匀，加入适量的清水、豆浆和五味子粉，制得混合浆；
⑤熟化：将混合浆送入熟化机中进行熟化，制成熟料；
⑥压片：将熟料放置压片机中，压成厚0.5厘米厚的片，再切成长7厘米、宽5厘米的片，制成薄片；
⑦烘制：将薄片放在230℃的烤箱中烤制5分钟，制得麦冬榛蘑保健锅巴；
⑧包装：将锅巴整理后，用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例二：
一种麦冬榛蘑保健锅巴的制作方法，其特征在于：经原料预处理后、调和、熟化、压片、烘制、包装的加工工序，所述的制作方法采用以下步骤：
①麦冬预处理：选取新鲜优质、无病虫害的麦冬、阳荷和栝楼，分别称取3kg的麦冬、1kg的阳荷和1kg的栝楼，混合均匀，用清水淋洗后，采用破碎处理，再加入其重量0.25%的果胶酶、0.15%的纤维素酶和0.08%的抗坏血酸，加热至35℃，联合水解50min，然后送入胶体磨中进行磨浆，制得麦冬浆；
②榛蘑预处理：称取3kg的榛蘑、1kg的猴头菇和0.5kg的银耳，洗净去杂后，低温干燥后粉碎，制得粒度为80目的榛蘑粉；
③糯米预处理：取10kg的糯米、2kg的紫米和1kg的莲子仁，洗净后，温水浸泡8h后，磨浆处理，制得糯米浆；
④调和：取35重量份的麦冬浆、15重量份的榛蘑粉和50重量份的糯米浆，混合均匀，加入适量的清水、豆浆和淮山粉，制得混合浆；
⑤熟化：将混合浆送入熟化机中进行熟化，制成熟料；
⑥压片：将熟料放置压片机中，压成厚0.5厘米厚的片，再切成长5厘米、宽5厘米的片，制成薄片；
⑦烘制：将薄片放在180℃的烤箱中烤制10分钟，制得麦冬榛蘑保健锅巴；
⑧包装：将锅巴整理后，用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。