一种用于改善肠道菌群的复合固体植物饮料及其制备方法与流程

本发明涉及保健饮品
技术领域：
，尤其涉及一种用于改善肠道菌群的复合固体植物饮料及其制备方法。
背景技术：
：益生菌是指使用后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主(人和动物)健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。适应证包括：中性或急性腹泻、消化不良、腹胀以及肠道菌群失调等。在实际的临床应用中，益生菌也常作为肠易激综合征和炎症性肠病的辅助治疗。从目前医学证据来看，益生菌对于提高肠易激综合征的缓解率，提高肠易激综合征和炎症性肠病患者的生活质量疗效明确，但是长期使用改善肠道菌群类的药物或功能性食品会使肠道逐步丧失自身繁殖有益菌的能力，久而久之人体肠道调节功能会明显减弱，进而损害人体健康，或者导致机体产生不良反应，如发生细菌性和真菌性脓毒血症，促进有害代谢活动，过度刺激免疫、胃肠道反应及基因转移等。例如：公开号为cn201010292562.x的中国发明专利公开了一种改善人体肠道菌群平衡的药物及制备方法，药物包括如下组分：以陈皮4-10份、炒白扁豆10-30份、伏苓10-30份、藿香5-20份、荷叶7-25份、蒲公英7-25份为原料的提取物；以及200-400份的低聚果糖；以上为重量组分配比、移等。该发明提供的改善人体肠道菌群平衡的药物以超声波的能量，使植物药材的有效成分溶出于溶液中，辅以现代科学制得的低聚果糖作为益生元，去除人体的湿热的致病因子，以达到快速平衡人体肠道菌群的目的；以及公开号为cn201210336538.0的中国发明专利公开了一种果聚糖提取物在制备改善肠道菌群的药物、食品或保健品中的应用，该果聚糖提取物的分子量范围在2000～10000，采用如下方法制得：首先将浙江产麦冬(浙麦冬)块根经乙醇提取除杂，而后用水提取，经乙醇分级沉淀后，干燥即得到一种果聚糖提取物(分子量2000～10000范围内)。其利用腹型肥胖小鼠模型考察该果聚糖提取物的功能，证实该果聚糖提取物具有显著的改善肠道菌群的作用。上述专利分别公开了用于改善肠道菌群的中药和西药，且均具有一定的药效，但是二者均非纯天然绿色食品，存在久服易对肠道内正常菌群产生影响，降低肠道调节功能以及服药人群受限的问题。技术实现要素：本发明的目的在于克服现有技术中所述的缺陷，从而提供一种纯天然的用于改善肠道菌群的复合固体饮料及其制备方法。该复合固体饮料不仅能改善肠道内有益菌的繁殖，而且长期食用不会影响其他正常菌群。为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案如下：一种用于改善肠道菌群的复合固体饮料，包括以下重量份的原料：低聚果糖200-800份、乳酸菌复配粉100-500份、麦芽糖醇80-520份、木糖醇80-520份、香芋粉66-264份、树莓粉40-160份、黑加仑粉40-160份、草莓粉40-160份、接骨木莓果粉4-16份、阿萨伊果粉8-32份、诺丽果粉12-48份、蔓越莓粉8-32份、蓝莓粉8-32份。优选地：上述用于改善肠道菌群的复合固体饮料，包括以下重量份的原料：低聚果糖240-640份、乳酸菌复配粉120-400份、麦芽糖醇96-416份、木糖醇96-416份、香芋粉79.2-211.2份、树莓粉48-128份、黑加仑粉48-128份、草莓粉48-128份、接骨木莓果粉4.8-12.8份、阿萨伊果粉9.6-25.6份、诺丽果粉14.4-38.4份、蔓越莓粉9.6-25.6份、蓝莓粉9.6-25.6份。优选地：上述用于改善肠道菌群的复合固体饮料，包括以下重量份的原料：低聚果糖500份、乳酸菌复配粉300份、麦芽糖醇300份、木糖醇300份、香芋粉330份、树莓粉100份、黑加仑粉100份、草莓粉100份、接骨木莓果粉10份、阿萨伊果粉20份、诺丽果粉30份、蔓越莓粉20份、蓝莓粉20份。优选地：上述用于改善肠道菌群的复合固体饮料，还包括1-8重量份的混合莓香精。进一步地：所述乳酸菌复配粉包括2.664-3.996wt％的乳酸双歧杆菌bi-07、4-6wt％的嗜酸乳杆菌ncfm、2.664-3.996wt％的乳双歧杆菌hm019以及86.008-90.672wt％的低聚果糖。更进一步地：所述乳酸菌复配粉包括3.33wt％的乳酸双歧杆菌bi-07、5wt％的嗜酸乳杆菌ncfm、3.33wt％的乳双歧杆菌hm019以及88.34wt％的低聚果糖。优选地：所述香芋粉的制备方法为：a.将新鲜的香芋去皮后切制为9-12mm的香芋粒；b.将所述香芋粒风干脱水至含水量不大于40wt％，得香芋干；c.将所述香芋干进行低温加压熟化，其中所述熟化的温度为在80-100℃，所述熟化的压力为101.3-202.6kp，将熟化后的香芋干进行风冷脱水，直至含水量不大于15wt％，得脱水香芋干；d.将所述脱水香芋干粉碎至细度不大于246um，即得香芋粉。优选地：所述树莓粉的制备方法为：s1：将新鲜的树莓清洗沥干后切片，然后在65-70℃下进行微波干燥，其中干燥时间为10-13min，得树莓干；s2：将所述树莓干用-180－-160℃的液氮喷淋速冻2-2.5min，然后再进行冻干，得冷冻树莓干；s3：将所述冷冻树莓干粉碎至细度不大于246um，即得树莓粉；其中，所述黑加仑粉、草莓粉、接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉以及蓝莓粉的制备方法与所述树莓粉的制备方法相同。进一步地：步骤s2中所述冻干的真空度为0.1-0.5kpa，冷阱温度为-30℃，加热温度为35-40℃，加热时间2-3h。一种制备用于改善肠道菌群的复合固体饮料的方法，包括如下步骤：(1)将所述接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉以及蓝莓粉混合25-35min，得第一混合粉；(2)将所述第一混合粉与所述树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、乳酸菌复配粉、麦芽糖醇、木糖醇、香芋粉以及低聚果糖混合1.8-2.2h，即得所述复合固体饮料。低聚果糖又称蔗果低聚糖，是指2-5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1-4个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的d-果糖基上而形成的蔗果三糖(gf2)、蔗果四糖(gf3)、蔗果五糖(gf4)和蔗果六糖(gf5)的混合物。低聚果糖是一种天然活性物质，甜度为蔗糖的0.3-0.6倍，既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽，是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂，人体摄入低聚果糖后，低聚果糖被双歧杆菌吸收(低聚果糖极少会被消化道中的胃酸和酶分解，极难被人体吸收)，双歧杆菌迅速增殖，体内有益菌群双歧杆菌数量可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌、大肠杆菌和梭状芽胞杆菌等腐败菌的生长繁殖，减少肠内毒性代谢物(如吲哚、亚硝基氨)的生成和积累，同时迅速将毒性代谢物排出体外，促进肠道蠕动，减轻肝脏负担，防止便秘和腹泻，起到保护肝脏的作用，预防各种慢性病、癌症等作用明显。乳酸菌(lacticacidbacteria，lab)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称，指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，为原核生物，凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌，这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种，普通的乳酸菌，活力极弱，它们只能在相对受限制的环境中存活，一旦脱离这些环境，其自身也会灭亡。只有经过特殊工艺处理的乳酸菌才能到达肠道，进入肠内的乳酸菌，必须具备数量多、活力强，才能发挥其生物功效。乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从向改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长，提高机体免疫力等。动物的整个消化道在正常情况下都寄生有大量微生物。就其作用而言，可分为三类：①共生性类型，主要是兼性厌氧菌，在生态平衡时，它们的维生素和蛋白质合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能对宿主有利。②致病性类型，正常情况下数量少，寄生于正常部位，不至于使宿主发病。若失控，则会导致宿主的不良反应。③中间性类型，即同时具有生理和致病两种作用。微生物群的平衡，对机体的健康十分重要，而乳酸菌就能够调节这种微生态平衡，保障宿主正常生理状态。乳酸菌是肠道常在菌，畜禽服用乳酸菌后，可以改变肠道内环境，抑制有害菌繁殖，调整胃肠道菌群平衡。乳酸菌通过黏附素与肠黏膜细胞紧密结合，在肠黏膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从而达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障、治愈肠道疾病的作用。如果这个屏障遭到抗生素或其他因素的破坏，宿主丧失了对外来菌抵抗力，会使具有耐药性的肠内菌异常增殖而取代优势菌的位置，造成肠道内微生态平衡的失调。麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂，又名氢化麦芽糖，化学名称为4-o-α-d-葡萄糖基-d-葡糖醇，分子式为c12h24o11，相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85％-95％，具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，基本上不起美拉德反应。麦芽糖醇在人体内几乎完全不能为唾液、胃液、小肠膜酶等分解，热值仅为蔗糖的5％，摄入人体内的麦芽糖醇中，约10％在小肠分解吸收后作为能源利用；余下的90％在大肠内的细菌作用下分解为短链脂肪酸，一部分被肠内细菌利用，但不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用，可防龋齿，其余均无法消化而排出体外。木糖醇又称戊五醇，分子式为c5h12o5，是一种五碳糖醇，木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，可抑制链球菌生长及酸的产生，不致龋且有防龋齿的作用。木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状(多食、多饮、多尿)，是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。香芋别名香参、地栗子、土栾儿，香芋粉提取香芋中的有效营养成分，保留了原有香芋的营养价值，且因为脱去了多余的水分使之更容易贮藏、保存，浓度更高。市面上现在存在的香芋粉大概的有两类：第一类为“纯香芋粉”(此类可统称为原粉)，即直接采用香芋粉为原料不添加除载体外的任何添加物纯天然100％产品。第二类为在一类香芋粉的基础上添加如：白糖，食用香精的产品；这样此类产品含量大大减低，所以成本相对较低，价格也会便宜点。本申请中所用到的香芋粉为第一种所述的原粉，香芋含淀粉78.55％、蛋白质7.26％、多糖5％，还含粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、灰分、钙、磷、铁、硒、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。香芋粉可以恢复肠道ph数值，肠道ph值恢复正常后，肠道中的菌群更加健康，降低了肠道中癌症肿瘤的发生。树莓学名为山莓(rubuscorchorifoliusl.f.)，又名山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月泡、龙船泡，大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。树莓粉提取树莓中的有效营养成分，保留了原有树莓的营养价值，研究表明，从rubusidaeusl.和rubuschamaemorusl.植物中提取的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用，谭明雄等报道茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，最小抑菌浓度(mic)在10g/ml，10g/ml情况下可以完全抑制杆菌的繁殖，其抑菌活性优于对照药物链霉素和磺胺类药物。黑加仑学名黑茶藨子(ribesnigruml.)，又称旱葡萄、黑豆、黑果茶藨、哈日一哈达、茶藨子、黑穗醋栗，黑茶藨子果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素c含量较高，黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常；黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。草莓又名洋莓、地莓、地果、红莓、士多啤梨，草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素c、维生素a、维生素e、维生素pp、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素c，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素b1、维生素b2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。接骨木莓是接骨木(学名：sambucuswilliamsiihance)的果实，接骨木又名公道老、扦扦活、马尿骚、大接骨丹，接骨木莓中最主要的成分是多酚类化合物，包括花青素类和黄酮类。接骨木莓还含有维生素、矿物质、氨基酸和甾醇类，可鉴别的物质包括维生素a、维生素c、铁，起还含有丰富的抗氧化物质，抗氧化力为vitc的20倍，vite的50倍，除此具备营养成分之外接骨木莓还具有抗病毒与提高免疫力的功效。阿萨伊，又称不老果、自由基最佳战士、生命果、阿萨伊浆果，国人称之为巴西莓，含有丰富的天然营养成分和抗氧化成分，其中包括omega3脂肪酸(必需的脂肪酸，对健康十分重要，但人体却无法自行有效制造)、氨基酸、矿物质、需要的关键的维生素和纤维。巴西莓可帮助恢复青春活力、清洁排毒、伤口愈合、清血、改善贫血、腹泻、发烧、出血、黄疸、肝脏疾病、寄生虫和溃疡。诺丽果(noni)是海滨木巴戟的果实。其果实具有富含人体细胞体细胞之成份，有强身的效果。诺丽果提取物是安全的天然抗氧化剂，具有抗氧化活性和保护心肌细胞作用，可调节受损心肌细胞能量代谢，延缓心力衰竭进程。蔓越莓又称蔓越桔、蔓越橘、小红莓、酸果蔓、蔓越梅、鹤莓，蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，蔓越莓有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制导致胃溃疡甚至胃癌发生的幽门螺旋杆菌的感染；同时帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的ph值。蓝莓英文名称:blueberry，别名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，蓝莓果实中除了常规的糖、酸和vc外，富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的k、fe、zn、ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果ve含量9.3l|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254％，比氨基酸含量丰富的山楂还高。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高，蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘，果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油，它是一种人造香料，主要原料为精油、浸膏、净油、香膏、香树脂、油树脂，香精至少由数种香料原料，甚至几十种天然和合成香料组成，或是有机化合物的复合体。本申请所用到的为混合莓香精，所用原料均为天然香料。香精的调配可由如下组成：①香基-显示出香型特征的主体；②合香剂-以调和各种成分的香气为目的的成分；③修饰剂-使香精变化格调的成分；④定香型-本身是不易挥发，并能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢；⑤稀释剂-适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和稀释作用，本身应无臭、稳定、安全而且价格低。本发明的有益效果为：(1)本发明的复合固体饮料用于改善肠道菌群，可改善便秘、促进消化、增强体质，本发明的药理为：首先，本申请组方中的香芋粉、树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉和蓝莓粉中均含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，清肠排毒，改善便秘；其次，上述这些果粉中富含各种维生素，特别是维生素c，能增强体质，减少生病的概率；除此之外，本组方中的低聚果糖能明显改善肠道内微生物种群的比例，增加肠内双歧杆菌的数量，减少和抑制肠内腐败物质的产生以及有害细菌的生长，进而调节肠道内平衡；另外本组方中还添加了乳酸菌复配粉，乳酸菌复配粉中含有多种类的乳酸菌，各种类乳酸菌有效的补充了不同使用者因生病或年龄的增长所导致的乳酸菌流失问题，或因广谱强力抗菌素的长期服用所导致的人体肠道内以乳酸菌为主的菌群失衡问题，目前国内外生物学家已证实，人体内乳酸菌数量的实际状况，已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标，乳酸菌随着人的年龄增长会逐渐减少，当人到老年或生病时，乳酸菌数量可能下降100至1000倍，直到老年人临终完全消失。在平时，健康人比病人多50倍，长寿老人比普通老人多60倍；而益生菌群的失衡，会导致人体抵抗力逐步下降，疾病越治越多，健康状况逐步下降；本组方的乳酸菌复配粉除了对乳酸菌进行补充和调节外，还协同上述各种果粉以及低聚果糖、麦芽糖醇和木糖醇，共同调节胃肠道菌群、增强肠道蠕动，改善便秘，疗效显著；本产品中各组分均为天然原料，口感纯正，适用于各类肠道不适人群体质，安全无副作用，可长期服用；(2)本发明的香芋粉制作过程先将新鲜的香芋经熟化处理后再进行风干粉碎，相对于传统香芋粉的制备方法来说粉碎效率高、粉碎质量好；另外本发明在低温加压的条件下进行熟化，不仅可以避免高温对芋头粉胶原体的破坏而过早粉化，而且可以保证制得的成品保留新鲜香芋的香味；(3)本发明的树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉以及蓝莓粉制备方法相同，均采用微波干燥、液氮速冻和真空冷冻干燥相互结合，实现在较低温度下对莓果进行干燥脱水处理，使得制得的果粉中的营养组分不被破坏，提高了果粉的营养价值；(4)本发明的复合固体饮料在制备过程中采用等量递增的方法进行混匀，具体操作方法是：取小量的组分和等量的量大的组分，同时置于混合机械中混合均匀，再加入同混合物等量的量大的组分混合均匀，如此倍量增加直至加完全部量大的组分为止。本发明采用等量递增法进行混合可以使得本发明配方中比例相差悬殊的各成分混合的更均匀且节省混合时间。附图说明为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。图1为本发明实施例的工艺流程示意图。具体实施方式下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。需要说明的是，在下述实施例中1份代指1g，其中低聚果糖由西安朗德生物科技有限公司提供；麦芽糖醇由南京科宁化工有限公司提供；木糖醇由山东龙力生物科技股份有限公司提供；乳酸双歧杆菌bi-07和乳双歧杆菌hm019均由西安泽朗生物科技股份有限公司(原泰宇植提厂)提供；嗜酸乳杆菌ncfm由丹尼斯克(中国)有限公司提供；混合莓香精由芬美意香料(中国)有限公司提供；实施例1本发明提供了一种用于改善肠道菌群的复合固体饮料，包括以下重量份的原料：低聚果糖200份、乳酸菌复配粉100份、麦芽糖醇80份、木糖醇80份、香芋粉66份、树莓粉40份、黑加仑粉40份、草莓粉40份、接骨木莓果粉4份、阿萨伊果粉8份、诺丽果粉12份、蔓越莓粉8份、蓝莓粉8份；其中，乳酸菌复配粉包括2.664wt％的乳酸双歧杆菌bi-07、4wt％的嗜酸乳杆菌ncfm、2.664wt％的乳双歧杆菌hm019以及90.672wt％的低聚果糖；本发明还提供了制备上述用于改善肠道菌群的复合固体饮料的方法，包括如下步骤：(1)制备香芋粉a.将新鲜的香芋去皮后切制为9mm的香芋粒；b.将所述香芋粒风干脱水至含水量为40wt％，得香芋干；c.将所述香芋干进行低温加压熟化，其中所述熟化的温度为在80℃，所述熟化的压力为101.3kp，将熟化后的香芋干进行风冷脱水，直至含水量为15wt％，得脱水香芋干；d.将所述脱水香芋干粉碎至细度为246um，即得香芋粉；(2)制备树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉以及蓝莓粉，其制备方法一致，现以树莓粉为例，具体制备方法如下：s1：将新鲜的树莓清洗沥干后切片，然后在65℃下进行微波干燥，其中干燥时间为10min，得树莓干；s2：将所述树莓干用-180℃的液氮喷淋速冻2min，然后再进行冻干，得冷冻树莓干；s3：将所述冷冻树莓干粉碎至细度为246um，即得树莓粉；(3)制备用于改善肠道菌群的复合固体饮料①按上述重量份称取接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉、蓝莓粉和混合莓香精，将各原料进行25min的第一次混合，得第一混合粉；②按上述重量份称取树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、乳酸菌复配粉、麦芽糖醇、木糖醇、香芋粉以及低聚果糖，并与上述第一混合粉进行1.8h的第二次混合，即可得到复合固体饮料。实施例2一种用于改善肠道菌群的复合固体饮料，包括以下重量份的原料：低聚果糖240份、乳酸菌复配粉120份、麦芽糖醇96份、木糖醇96份、香芋粉79.2份、树莓粉48份、黑加仑粉48份、草莓粉48份、接骨木莓果粉4.8份、阿萨伊果粉9.6份、诺丽果粉14.4份、蔓越莓粉9.6份、蓝莓粉9.6份、混合莓香精1份。其中，乳酸菌复配粉包括2.997wt％的乳酸双歧杆菌bi-07、4.5wt％的嗜酸乳杆菌ncfm、2.997wt％的乳双歧杆菌hm019以及89.506wt％的低聚果糖；如图1所示，本发明还提供了制备上述用于改善肠道菌群的复合固体饮料的方法，包括如下步骤：(1)制备香芋粉a.将新鲜的香芋去皮后切制为10mm的香芋粒；b.将所述香芋粒风干脱水至含水量为38wt％，得香芋干；c.将所述香芋干进行低温加压熟化，其中所述熟化的温度为在85℃，所述熟化的压力为121.56kp，将熟化后的香芋干进行风冷脱水，直至含水量不为14wt％，得脱水香芋干；d.将所述脱水香芋干粉碎至细度为149um，即得香芋粉；(2)制备树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉以及蓝莓粉，其制备方法一致，现以树莓粉为例，具体制备方法如下：s1：将新鲜的树莓清洗沥干后切片，然后在66℃下进行微波干燥，其中干燥时间为11min，得树莓干；s2：将所述树莓干用-175℃的液氮喷淋速冻2.2min，然后再进行冻干，得冷冻树莓干；s3：将所述冷冻树莓干粉碎至细度为149um，即得树莓粉；(3)制备用于改善肠道菌群的复合固体饮料①按上述重量份称取接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉、蓝莓粉和混合莓香精，将各原料进行28min的第一次混合，得第一混合粉；②按上述重量份称取树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、乳酸菌复配粉、麦芽糖醇、木糖醇、香芋粉以及低聚果糖，并与上述第一混合粉进行1.9h的第二次混合，即可得到复合固体饮料。实施例3一种用于改善肠道菌群的复合固体饮料，包括以下重量份的原料：低聚果糖500份、乳酸菌复配粉300份、麦芽糖醇300份、木糖醇300份、香芋粉330份、树莓粉100份、黑加仑粉100份、草莓粉100份、接骨木莓果粉10份、阿萨伊果粉20份、诺丽果粉30份、蔓越莓粉20份、蓝莓粉20份、混合莓香精4.5份；其中，乳酸菌复配粉包括3.33wt％的乳酸双歧杆菌bi-07、5wt％的嗜酸乳杆菌ncfm、3.33wt％的乳双歧杆菌hm019以及88.34wt％的低聚果糖；如图1所示，本发明还提供了制备上述用于改善肠道菌群的复合固体饮料的方法，包括如下步骤：(1)制备香芋粉a.将新鲜的香芋去皮后切制为10mm的香芋粒；b.将所述香芋粒风干脱水至含水量为36wt％，得香芋干；c.将所述香芋干进行低温加压熟化，其中所述熟化的温度为在90℃，所述熟化的压力为162.08kp，将熟化后的香芋干进行风冷脱水，直至含水量不为13wt％，得脱水香芋干；d.将所述脱水香芋干粉碎至细度为74um，即得香芋粉；(2)制备树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉以及蓝莓粉，其制备方法一致，现以树莓粉为例，具体制备方法如下：s1：将新鲜的树莓清洗沥干后切片，然后在68℃下进行微波干燥，其中干燥时间为12min，得树莓干；s2：将所述树莓干用-170℃的液氮喷淋速冻2.3min，然后再进行冻干，得冷冻树莓干；s3：将所述冷冻树莓干粉碎至细度为74um，即得树莓粉；(3)制备用于改善肠道菌群的复合固体饮料①按上述重量份称取接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉、蓝莓粉和混合莓香精，将各原料进行28min的第一次混合，得第一混合粉；②按上述重量份称取树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、乳酸菌复配粉、麦芽糖醇、木糖醇、香芋粉以及低聚果糖，并与上述第一混合粉进行1.9h的第二次混合，即可得到复合固体饮料。实施例4一种用于改善肠道菌群的复合固体饮料，包括以下重量份的原料：低聚果糖640份、乳酸菌复配粉400份、麦芽糖醇416份、木糖醇416份、香芋粉211.2份、树莓粉128份、黑加仑粉128份、草莓粉128份、接骨木莓果粉12.8份、阿萨伊果粉25.6份、诺丽果粉38.4份、蔓越莓粉25.6份、蓝莓粉25.6份、混合莓香精6.4份；其中，乳酸菌复配粉包括3.663wt％的乳酸双歧杆菌bi-07、5.5wt％的嗜酸乳杆菌ncfm、3.663wt％的乳双歧杆菌hm019以及87.24wt％的低聚果糖；如图1所示，本发明还提供了制备上述用于改善肠道菌群的复合固体饮料的方法，包括如下步骤：(1)制备香芋粉a.将新鲜的香芋去皮后切制为11mm的香芋粒；b.将所述香芋粒风干脱水至含水量为36wt％，得香芋干；c.将所述香芋干进行低温加压熟化，其中所述熟化的温度为在90℃，所述熟化的压力为182.34kp，将熟化后的香芋干进行风冷脱水，直至含水量为13wt％，得脱水香芋干；d.将所述脱水香芋干粉碎至细度为44um，即得香芋粉；(2)制备树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉以及蓝莓粉，其制备方法一致，现以树莓粉为例，具体制备方法如下：s1：将新鲜的树莓清洗沥干后切片，然后在68℃下进行微波干燥，其中干燥时间为12min，得树莓干；s2：将所述树莓干用-165℃的液氮喷淋速冻2.4min，然后再进行冻干，得冷冻树莓干；s3：将所述冷冻树莓干粉碎至细度为44um，即得树莓粉；(3)制备用于改善肠道菌群的复合固体饮料①按上述重量份称取接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉、蓝莓粉和混合莓香精，将各原料进行28min的第一次混合，得第一混合粉；②按上述重量份称取树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、乳酸菌复配粉、麦芽糖醇、木糖醇、香芋粉以及低聚果糖，并与上述第一混合粉进行1.9h的第二次混合，即可得到复合固体饮料。实施例5低聚果糖800份、乳酸菌复配粉500份、麦芽糖醇520份、木糖醇520份、香芋粉264份、树莓粉160份、黑加仑粉160份、草莓粉160份、接骨木莓果粉16份、阿萨伊果粉32份、诺丽果粉48份、蔓越莓粉32份、蓝莓粉32份、混合莓香精8份；其中，乳酸菌复配粉包括3.996wt％的乳酸双歧杆菌bi-07、6wt％的嗜酸乳杆菌ncfm、3.996wt％的乳双歧杆菌hm019以及90.672wt％的低聚果糖；如图1所示，本发明还提供了制备上述用于改善肠道菌群的复合固体饮料的方法，包括如下步骤：(1)制备香芋粉a.将新鲜的香芋去皮后切制为12mm的香芋粒；b.将所述香芋粒风干脱水至含水量为35wt％，得香芋干；c.将所述香芋干进行低温加压熟化，其中所述熟化的温度为在100℃，所述熟化的压力为202.6kp，将熟化后的香芋干进行风冷脱水，直至含水量为12wt％，得脱水香芋干；d.将所述脱水香芋干粉碎至细度为37um，即得香芋粉；(2)制备树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉以及蓝莓粉，其制备方法一致，现以树莓粉为例，具体制备方法如下：s1：将新鲜的树莓清洗沥干后切片，然后在70℃下进行微波干燥，其中干燥时间为13min，得树莓干；s2：将所述树莓干用-160℃的液氮喷淋速冻2.5min，然后再进行冻干，得冷冻树莓干；s3：将所述冷冻树莓干粉碎至细度为37um，即得树莓粉；(3)制备用于改善肠道菌群的复合固体饮料①按上述重量份称取接骨木莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉、蔓越莓粉、蓝莓粉和混合莓香精，将各原料进行28min的第一次混合，得第一混合粉；②按上述重量份称取树莓粉、黑加仑粉、草莓粉、乳酸菌复配粉、麦芽糖醇、木糖醇、香芋粉以及低聚果糖，并与上述第一混合粉进行1.9h的第二次混合，即可得到复合固体饮料。下面给出本申请实施例3的药学实验：动物试验1、材料与方法1.1样品：由本实施例3得到的用于改善肠道菌群的复合固体饮料。1.2动物：健康成年雌性balb/c小鼠，体重18-22g，由华西医科大学试验动物中心提供(合格证号：川实动管质第64号)。1.3培养基及培养条件：双歧杆菌：采用自制bbl培养基，在37℃下厌氧培养48-72h；其中bbl培养基的成分包括蛋白胨15.0g、酵母粉2.0g、葡萄糖20.0g、可溶性淀粉0.5g、氯化钠5.0g、5％半胱氨酸10.0ml、西红柿浸出液400.0ml、吐温801.0ml、肝提取液80.0ml、琼脂20.0g、蒸馏水520.0ml；制备方法为将上述成份加热溶解，分装于内装倒管的试管中，灭菌后在25℃下ph值应为7.0±0.1；乳酸杆菌：采用自制ls培养基，在37℃下厌氧培养48h；其中ls培养基包括硝酸铵l650mg/l、硝酸钾1900mg/l、cacl2·2h2o440mg/l、mgso4·7h2o370mg/l、kh2po4170mg/l、na2-edta37.3mg/l、feso4·7h2o27.8mg/l、h3bo36.2mg/l、mnso4·4h2o22.3mg/l、znso4·7h2o8.6mg/l、碘化钾0.83mg/l、na2moo·2h2o0.25mg/l、cuso4·5h2o0.025mg/l、cocl2·6h2o0.025mg/l、维生素bl0.4mg/l、肌醇10.0mg/l、蔗糖30g/l；制备方法为将上述成份加热溶解，分装于内装倒管的试管中，灭菌后在25℃下ph值应为5.6；需要说明的是feso4·7h2o的配制为取5.57g先溶于1升蒸馏水里，然后按每升培养基含5mg的比例加入培养基中；na2-edta的配制为取7.45g先溶于1升蒸馏水里，然后按每升培养基含5mg的比例加入培养基中；肠杆菌：采用emb培养基(由杭州微生物试剂厂提供)，在37℃下培养24h；肠球菌：采用自制ec培养基，在37℃下培养24h；其中ec培养基包括胰蛋白胨或示胨20.0g、乳糖5.0g、3号胆盐1.5g、k2hpo4·3h2o4.0g、磷酸二氢钾1.5g、氯化钠5.0g、蒸馏水1000ml；制备方法为将上述成份加热溶解，分装于内装倒管的试管中，灭菌后ph值应为6.9，此培养基用前不宜置入冰箱，以防检测时出现假阳性；产气荚膜梭菌：采用cd培养基，在37℃下厌氧培养48h。其中，cd培养基由上海金迈生物科技有限公司提供。1.4实验方法：将动物样品采用基础饲料喂饲3d，选取48只健康雌性balb/c小鼠按随机分组原则均分为对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组，其中低剂量组的服用药物为含2wt％实施例3所述的复合固体饮料33ml/kg；中剂量组的服用药物为含2wt％实施例3所述的复合固体饮料66ml/kg；高剂量组的服用药物为含2wt％实施例3所述的复合固体饮料99ml/kg，用于实验动物的各剂量组依次相当于推荐的成人日建议剂量10、20和30倍。试验组以上述剂量的复合固体饮料灌胃，对照组以蒸馏水灌胃，每天一次，连续灌胃14d，灌胃前和灌胃14d后，分别无菌采集小鼠粪便0.1-0.4g，置已称重的带玻珠的干燥灭菌小试管中，再称重，计算出小鼠粪便的重量，加入无菌稀释液稀液10倍，振荡1min，充分混匀，再依次进行10倍系列稀释，选择合适的稀释度，分别接种在各培养基上，按要求进行培养，按灌胃前后各肠道菌群数量的对数的差值进行成组资料分析。2、结果对小鼠四种肠道菌群数量的影响(见表1)表1复合固体饮料对小鼠四种肠道菌群数量的影响(logcfu/g，x±sd，n＝12)注：*为与对照组比较(p<0.05),#为与对照组比较(p<0.01)3、分析由表1可知，分别经口给予balb/c小鼠低剂量组、中剂量组、高剂量组的复合固体饮料14d，与对照组比较，各剂量组小鼠肠道内肠球菌、肠杆菌数量均无显著性差异；低剂量、高剂量组乳酸杆菌数量明显增加，有显著性差异(p<0.05)，中剂量组乳酸杆菌数量增加显著，有高度显著性差异(p<0.01)；低剂量、中剂量组双歧杆菌数量明显增加，有显著性差异(p<0.05)。说明本复合固体饮料能使小鼠肠道内乳酸杆菌、双歧杆菌数目增加，对小鼠肠道菌群具有改善作用。临床试验：人体肠道菌群检测试验1、选择受试对象：对受试志愿者进行以下体检：(1)血液、尿、便常规检查及肝功能检查；(2)心率、血压、心电图、b超(肝、胆、脾、肾)各项指标于试食试验前测试一次。选择31名(男15名，女16名)体检指标全部正常的受试志愿者作为受试对象，试验采用自身对照。2、试验步骤：受试对象每日饮用质量分数为2％的复合固体饮料200ml，连续饮用15d。试食受试物前和给予受试物最后一次24h后，分别无菌采取受试者混匀大便约10g置已称重的带玻珠的干燥灭菌三角烧杯中，再称重，计算出粪便的重量，加入无菌稀释液，稀释10倍，振荡1min，充分混匀，再依次进行10倍系列稀释，选择合适的稀释度，分别接种在各培养基上，按要求进行培养。按肠道菌群数量的对数值进行配对计量资料分析，并对受试者食用前后自觉症状观察统计。3、实验结果3.1、对人体五种肠道菌群数量的影响(见表2)。表2人体肠道菌群检测结果(logcfu/g,x±sd,n＝49)组别肠杆菌肠球菌肠梭菌双歧杆菌乳酸杆菌饮用前7.62±0.706.57±1.095.84±1.008.81±0.935.70±1.14饮用后7.32±0.816.96±0.925.46±1.25*9.41±0.89*6.34±1.34*注:*为与饮用受试物前比较(自身对照)p<0.013.2、受试人群自觉症状观察受试者饮用受试物后，所有受试者均无不良反应，17人便秘情况有改善，8人有食欲增加现象，6人自述排气有所增加。4、结果分析由表2可知，受试人群饮用本发明的复合固体饮料15d，受试人群肠道内肠杆菌、肠球菌数量均无显著性差异；双歧杆菌、乳酸杆菌数量增加显著,呈高度显著性差异(p<0.01)；肠梭菌数量降低显著，有高度显著性差异(p<0.01)。说明本发明的复合固体饮料可使人体肠道双歧杆菌、乳酸杆菌数量增加，肠梭菌数量减少，对人体肠道菌群具有改善作用。且通过对受试人群自觉症状观察，本品有改善肠道菌群、改善便秘、增强体质的作用。以上所述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
技术领域：
的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。当前第1页12