专利名称：一种无花果果汁饮料制备方法
技术领域：
本发明涉及水果饮料的制备方法，它是以无花果为原料制成的无花果果汁饮料的制备方法。
目前，人们对于无花果的食用，一般是直接食用其果肉，或加水煎服或者晒干贮藏干燥处供食用或药用，至今尚未见到利用无花果为原料进行制作无花果饮料的方法，经查有关文献也没发现类似的方法。
本发明的目的是提供一种制备无花果果汁饮料的方法，使得无花果所具有的营养丰富，味道鲜美，药用价值高的功效在工业生产中得以充分的发挥。
本发明所采用的技术解决方案是将含有无花果果肉20%～25%(重量比，下同)，柠檬酸0.10%～0.15%，白砂糖7%～9%，其余为清水的原料，经过一定的制作工艺配制成饮料;其所用的制作工艺是将采集来的新鲜的无花果经清洗后放在去皮机上或手工去皮，将去皮后的无花果果肉经漂洗绞碎，绞碎后倒入沸水中煮沸5分钟至7分钟，然后加入柠檬酸、白砂糖，并经充分搅拌混合后即为成品。
本发明的优点在于无花果果肉饮料及其制造方法的发明适应了人们以天然水果饮料代替人造饮料的愿望，它保持了无花果果肉和汁的特有风味，对于充分开发无花果这种含有十几种人体必须的微量元素对人体保健具有很大的作用，它改变了人们只能生吃和晒干后食用无花果果实的不便，为人们提供了一种可口的果汁型饮料，并且可以远销供应不生产无花果的地区。
本发明的具体实施方案是选取新鲜或经冷藏的无花果果实，用清水洗净，洗净后将无花果果实放在去皮机上(或手工)去皮，去皮后称取果肉20千克并经漂洗，而后倒入绞碎机中绞碎绞细，将绞碎绞细的果肉倒入煮沸的72千克的清水中煮6分钟，而后加入柠檬酸0.14千克，白砂糖8千克，并经充分搅拌混合后即可。
权利要求
1.一种无花果果汁饮料的制备方法，其特征在于(a)无花果和添加料的配方是无花果果肉 20%～25%；柠檬酸 0.10%～0.15%白砂糖 7%～9%其余的成分为清水，以上含量均为重量比；(b)无花果果汁饮料的制备工艺是将采集来的新鲜的无花果经清洗、去皮、漂洗绞碎，然后倒入沸水中煮沸5分钟至7分钟，而后再加入柠檬酸、白砂糖，经充分搅拌混合后即为成品。
全文摘要
本发明公开了一种无花果果汁饮料的制备方法，它是将无花果经去皮捣碎后加入其它一些添加料，并经煮沸后制成的一种供人食用的无花果果汁饮料。本发明改变了人们生吃无花果的不便，使无花果原料可以在工业化生产中得以极大的运用，并保持无花果的保健作用。
文档编号A23L2/02GK1067161SQ91103668
公开日1992年12月23日 申请日期1991年5月27日 优先权日1991年5月27日
发明者陈利铭, 李平途, 叶树范, 郑秀钦, 高坤平, 林孝康 申请人:福州市医学科学研究所, 福清市华侨罐头厂