一种无花果饼干的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健领域，尤其是一种无花果饼干。
【背景技术】
[0002]饼干的主要原料是面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。酥性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。韧性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼等。
[0003]目前市场上对于无花果饼干的种类少，对于食疗的效果差。
【发明内容】
[0004]本发明的发明目的在于:针对上述存在的问题，提供一种具有保健功能、长期食用起到食疗效果的无花果饼干。
[0005]本发明采用的技术方案如下:一种无花果饼干，按重量份计算包括如下原料:面粉60-70份、无花果20-30份、银花3_5份、食盐2_3份、茶轩油5_9份、纯净水适量。
[0006]优选的，按重量份计算包括如下原料:面粉60-70份、无花果20-30份、银花3_5份、红枣4-7份、食盐2-3份、茶籽油5-9份、纯净水适量。
[0007]优选的，按重量份计算包括如下原料:面粉60-70份、无花果20-30份、银花3_5份、红枣4-7份、食盐2-3份、茶籽油5-9份、纯净水适量；
[0008]选取无花果成熟的果实、新鲜的银花花朵、红枣，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。
[0009]无花果:学名Ficus carica Linn0桑科Moraceae格属亦称无花果属。别名:映日果、奶浆果、蜜果、树地瓜、文先果、明目果。性味性平，味甘。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃等作用。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
[0010]银花味甘性寒，归肺、胃经，有清热解毒，消痈散肿，凉血止痢，久服延年，具有抗菌、抗病毒、增强免疫功能，抗炎、解热作用。对细菌、病毒、炎症有明显的抑制作用。可促进淋巴细胞转化，增强白细胞的吞噬功能，降低血浆中胆固醇含量，并可明显降低体内毒素含量。
[0011]红枣红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称；红枣还能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。
[0012]综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是:在饼干中渗入无花果、银花和红枣使饼干具有润肠通便、增强免疫功能、补虚益气、养血安神的保健作用。
【具体实施方式】
[0013]本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
[0014]本说明书(包括任何附加权利要求、摘要)中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
[0015]实施例1
[0016]一种无花果饼干，按重量份计算包括如下原料:面粉60份、无花果20份、银花3份、红枣4份、食盐2份、茶籽油5-9、纯净水适量；
[0017]选取无花果成熟的果实、新鲜的银花花朵、红枣，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。烘烤温度250-300度，烘烤4分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。
[0018]实施例2
[0019]一种无花果饼干，按重量份计算包括如下原料:面粉70份、无花果30份、银花5份、红枣7份、食盐3份、茶籽油9份、纯净水适量；
[0020]选取无花果成熟的果实、红枣、新鲜的银花花朵叶在90度水中加20克冰糖浸泡10分钟，取出，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。烘烤温度250度，烘烤3分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。浸泡作用是除苦味。
[0021]实施例3
[0022]—种无花果饼干，按重量份计算包括如下原料:面粉65份、无花果25份、银花4份、红枣6份、食盐2份、茶籽油7份、纯净水适量；
[0023]选取无花果成熟的果实、新鲜的银花花朵、红枣，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。烘烤烘烤温度300度，烘烤4分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可
[0024]本发明并不局限于前述的【具体实施方式】。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。
【主权项】
1.一种无花果饼干，其特征在于按重量份计算包括如下原料:面粉60-70份、无花果20-30份、银花3_5份、食盐2_3份、茶轩油5_9份、纯净水适量。
2.如权利要求1所述的一种无花果饼干，其特征在于按重量份计算包括如下原料:面粉60-70份、无花果20-30份、银花3-5份、红枣4_7份、食盐2_3份、茶籽油5_9份、纯净水适量。
3.如权利要求1或2所述的一种无花果饼干，其特征在于按重量份计算包括如下原料:面粉60-70份、无花果20-30份、银花3-5份、红枣4_7份、食盐2_3份、茶籽油5_9份、纯净水适量； 选取无花果成熟的果实、新鲜的银花花朵、红枣，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。
【专利摘要】本发明公开了一种无花果饼干，属于保健领域。该饼干按重量份计算包括如下原料：面粉60-70份、无花果20-30份、银花3-5份、红枣4-7份、食盐2-3份、茶籽油5-9份、纯净水适量；选取无花果成熟的果实、新鲜的银花花朵、红枣，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。在饼干中渗入无花果、银花和红枣使饼干具有润肠通便、增强免疫功能、补虚益气、养血安神的保健作用。
【IPC分类】A23L1-29, A21D13-08, A21D2-36
【公开号】CN104782710
【申请号】CN201510157794
【发明人】刘力福
【申请人】广西大学
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年4月3日