专利名称：茶叶微粉速溶茶粉加工技术及其系列保健饮料、保健食品的制作方法
技术领域：
本发明是关于新颖保健饮料、保健食品的加工制作技术和方法，是把多基纤维植物和茶叶加工或超微粉末、使之能速溶于水的技术，并由此派生出系列保健茶粉饮料，茶粉食品。
茶叶在我国已有很久历史，以往人们都是将茶叶泡水饮用，泡水一、两次后茶叶作为废渣扔掉，其实茶叶中有好多不溶于水，但能溶于胃酸和胰肠酶素的微量元素和有效成份。如将茶叶加工成速溶微粉加以饮用和食用，可以变废为宝，发挥茶叶更多的作用。但目前国内外未见有饮用和食用茶粉的报道，具有新颖性。
本发明的目的在于提供一种把茶叶(多梗多纤维的植物体)加工成超细微粉(速溶茶粉)的技术，并派生出用这种速溶茶粉直接饮用，或制成各种茶饮料，茶食品以充分发挥茶叶的解渴、保健、治疗的全部作用。
本发明是用特殊的磨辊研磨加工，把茶叶加工成超细颗粒的速溶茶粉。此特殊的磨辊表面的最后精加工是用电火花加工原理制造出来的。
下面根据附图
进行一些说明。两个磨辊在电火花放电作用下，表面形成无数个硬化的小凹坑，两辊之间的缝隙(放电间隙)非常均匀而精密，可达1-2微米，加工茶叶粉时，两辊的转向相同，但速度不同，对茶叶的纤维进行撕裂、剪切、搓碎、研磨成超细微粉，可以速溶于温水中，含咽时没渣粒、口感极好。
本发明的技术意义在于可以把多基、多纤维的植物，如茶叶干磨成超细微粉，平均颗粒直径小于1-2微米，可直接速溶(悬浮)于唾液或温水，使含有的维生素C等不受高温的破坏。这一加工技术所形成的饮料，食品具有新颖性创造性和实用性。
本发明的经济、社会意义在于1、可以充分发挥茶叶的作用-“解渴、保健、治疗”作用。
茶叶中含有好多不溶于水的微量元素和药用成份。可以防治高血压、糖尿病，抗癌、抗爱滋病，对保健长寿有明显作用。这些不溶于水的有效成份，可以在胃酸、胰肠酶素作用下为人体消化吸收。即使不能吸收的纤维素也有润肠，促进蠕动，通便的作用。
2、用茶叶微粉做成速溶茶及系列保健饮料，温水、凉开水都可冲饮，饮用方便，做成茶糖口含也别有风味，居家旅行均宜。
3、可做成茶粉、茶丸、茶糖等多种形式，或真空脱氧包装，便于携带、运输、保存。
4、茶粉全部食用，没有茶叶渣，不会堵塞下水道、便池、污染环境。
权利要求
1.一种将茶叶全部利用的方法，其特征是将茶叶微细化，成细粉饮用，食用；把茶叶研磨成超细微粒的速溶茶粉的加工技术，由特殊的磨辊研磨加工，磨辊最后精加工是利用电火花加工成特殊的表面；把速溶茶粉制成系列茶饮料，茶食品的形式。
2.权利要求1所述的利用方法，其特征是将茶叶微细化，成细粉饮用、食用。
3.权利要求1或工所述的利用方法，其特征是把茶叶研磨成超细微粒的速溶茶粉的加工技术。
4.权利要求1或3所述的利用方法，其特征是由特殊的磨辊研磨加工。
5.权利要求4所述的利用方法，其特征是磨辊最后精加工是利用电火花加工成特殊的表面。
6.权利要求1或2所述的利用方法，其特征是把速溶茶粉制成系列茶饮料，茶食品的形式。
全文摘要
本发明是将传统泡水饮用的茶叶加工成超细颗粒速溶茶粉，并进一步加工成茶糖，茶丸等系列茶饮料、茶食品全部食用，起解渴、保健、治疗作用的方法，采用特殊磨辊将茶叶研磨成超细微粒的茶叶粉。
文档编号A23F3/06GK1090974SQ9311008
公开日1994年8月24日 申请日期1993年2月13日 优先权日1993年2月13日
发明者刘晋春, 金顺南 申请人:刘晋春