一种补气壮阳养生压片糖果的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及蛹虫草产品的制备方法，尤其涉及一种补气壮阳养生压片糖果的制作方法。
【背景技术】
[0002]人参是我国特产珍贵药材之一，入药部位主要为人参的根和须。文献资料显示，人参有大补元气、宁神益智、益气生津、补虚扶正、延年益寿之功效。现代医学也证明，人参除了能滋补强身外，在防肿瘤、抗衰老、抗心律失常、抑制细胞凋亡、降糖降脂、改善学习记忆、增强性功能和免疫功能及解酒等方面均有疗效，近年来人参越来越受到人们的青睐。
[0003]玛咖是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉，玛咖含有多种均衡合理的营养成分以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因此玛咖具备多种保健和治疗功能。许多文献资料显示，玛咖在抗疲劳，提高免疫力和辅助抗癌，调节内分泌等多方面有显著作用。
[0004]目前市面上人参及玛咖的食品类产品主要分为两大类。第一类产品，提取类产品。经过提取浓缩后的人参、玛咖提取物，其中的有效成分相较原料中有效成分减失严重。这是因为提取类产品，需经过多次加压的煎煮提取，才能将其中的有效成分提取出来，之后还需经过长时间的浓缩干燥才能得到纯度较高的有效成分，在这个长时间的加温加热提取、浓缩、干燥过程中，提取物中的有效成分相对原药中有效成分的含量减少较多，而且提取过程中产生大量废水、废气，不环保的同时，消除废水、废气使得生产成本升高。
[0005]第二类产品，人参、玛咖原料经切片，或经粗粉碎分别加工或合并加工后的袋泡茶、口含片等。经粗粉碎加工后的产品，其有效成分释放速度慢，释放不完全，浪费药材的同时还难以起到高效合理的保健作用。而本发明中人参、玛咖药材经过灭菌处理后，分别通过低温细胞破壁超微粉碎设备，使药材细胞内和细胞间质的有效成分充分释放出来，再结合一定的处方调配和设计合理的工艺流程，得到的新型产品，能最大限度地保留药材中的活性成分，微细的药材粒子，还有利于机体对营养成分的粘膜直接吸收。
[0006]此外，还有一类产品是玛咖超微粉类，这种产品使用超微粉碎设备粉碎玛咖，得到的超微粉添加其它的辅料制成的含片等，主要成分较为单一，口感较为辛辣。
【发明内容】
[0007]本发明的目的在于克服以上的不足和缺陷提出一种补气壮阳养生压片糖果的制作方法。
[0008]为达此目的，本发明采用以下技术方案:
[0009]一种补气壮阳养生压片糖果的制作方法，其包括以下步骤:
[0010]I)、超微粉碎:将干燥后人参和玛咖经超微粉碎设备进行粉碎；将颗粒粉碎至90.0%的粉体粒度< 25ym(710目)，控制物料的粒度确保最终成品的有效成分能够完全释放。粉碎过程中采用低温粉碎技术，最大限度地保留了原材料的有效成分。
[0011]2)、混合制粒:将乳糖、麦芽糊精和步骤I)中获得的人参超微粉和玛咖超微粉按一定的比例进行混合均匀，然后加入适量的水，进行快速制粒；
[0012]3)、第二次干燥:将步骤2)制得的混合颗粒进行第二次干燥；
[0013]4)、筛分与整粒:将步骤3)干燥后的混合颗粒进行筛分，筛网上的粗颗粒再次进行整粒粉碎；
[0014]5)、混合:将步骤4)中的混合颗粒和硬脂酸镁进行混合，混合均匀后得颗粒留待压片；
[0015]6)、压片:将步骤5)混合后得颗粒进行压片制得成品。
[0016]优选的，在步骤2)中，将乳糖、麦芽糊精和步骤4)中的人参和玛咖超微粉按一定的比例的质量比用等量递增法置于快速制粒机中混合均匀。
[0017]优选的，在步骤3)中，将混合颗粒置于托盘上，置于托盘上的混合颗粒的厚度 3cm0
[0018]进一步优选的，在步骤3)中，混合颗粒干燥温度为75-85度，干燥1.5-2.5小时；控制颗粒水分< 2% -3.5%。
[0019]优选的，在步骤4)中混合颗粒干燥温度为80度，干燥2小时；控制颗粒水分<3%
[0020]进一步优选的，在步骤4)中，使颗粒在湿度在40%以下的操作室内采用筛网为20目的振荡筛分机进行筛分。
[0021]优选的，在步骤6)中，将混合颗粒放入压片机中进行压片。
[0022]进一步优选的，在步骤6)中，压片过程中使用电子天平对压片进行重量监测，控制压片重在550mg±50mg。
[0023]优选的，所述补气壮阳养生压片糖果的配方组分按质量百分比包括:乳糖30% -60%、麦芽糊精5% -20%人参超微粉5% -20%、玛咖超微粉15% -45%和硬脂酸镁3% -7%。
[0024]本发明的有益效果:
[0025]1、人参、玛咖经过超微粉碎后，细胞破壁率达到90%以上，细胞内和细胞间质中的有效成分充分的溶出，除了能极大的节约药材用量。
[0026]2、配方中的超微粉制成压片糖果，可使得超微粉的稳定性、防潮性增加，更有利于贮藏。
[0027]3、相比较人参、玛咖提取类产品，本产品具有节能环保、生产效率高的特点。由于提取类型的产品，需要经过多次加压或常压的煎煮提取，才能将其中的有效成分提取出来，在这个提取、浓缩、干燥的过程中，人参、玛咖中的有效成分、活性物质经历了长时间的加温加热，其中很多成分会在这个过程中造成较大的损失，一些挥发性成分甚至完全丢失。而且在生产过程中也有大量废水、废气产生，相当的不环保。
[0028]4、服用简单方便，制成压片糖果方便携带的同时，食用也相当方便简单。
[0029]5、相比$父于颗粒状、粉末状制品，压片制品的相对体积小，表面积小，更利于食品、药品的防潮性、稳定性，保质期更长。
[0030]6、相较于单一的人参或玛咖产品，本发明中人参和玛咖的配合不但改善玛咖的口感，同时易于人体吸收利用，可以起到多种治疗保健作用，使人体充分吸收多种营养成分，增强了保健的功效。
[0031]7、本发明配料简单，配置方便，并且产品制备工艺简单易操作，所得产品将玛咖和人参进行了很好的结合。
【具体实施方式】
[0032]下面通过【具体实施方式】来进一步说明本发明的技术方案。
[0033]一种补气壮阳养生压片糖果的配方组分按质量百分比包括:乳糖30% -60%、麦芽糊精5% -20%人参超微粉5% -20%、玛咖超微粉15% -45%和硬脂酸镁0.3% _3%。
[0034]一种补气壮阳养生压片糖果的制作方法，其包括以下步骤:
[0035]I)、炮制:将选好的人参、玛咖去除杂质，冲洗，清理干净表面的泥沙；
[0036]2)、蒸煮灭菌:将步骤I)炮制好的人参和玛咖平铺在托盘上，置于蒸药箱进行蒸煮灭菌；蒸煮时间为30-35分钟；
[0037]3)、干燥:将步骤2)灭菌后的人参和玛咖放入热风循环干燥箱中进行干燥；干燥温度为65-75度，时间为2.5-3.5小时；
[0038]4)、超微粉碎:将步骤3)干燥后人参和玛咖采用低温粉碎技术，经超微粉碎设备进行粉碎；将药材原料粉碎至90.0 %的粉末粒度< 25 ym ;
[0039]5)、混合制粒:将30% -60%乳糖、5% -20%麦芽糊精和步骤4)中获得的人参超微粉5% -20%和玛咖超微粉15% -45%按一定的比例倒入快速制粒机中混合均匀，加入适量的水，进行快速制粒；
[0040]6)、第二次干燥:将步骤5)制得的混合颗粒平铺于托盘上，将托盘置于热风循环干燥箱中，干燥箱温度为75-85°C，干燥1-3小时；混合颗粒的水分< 2% -3.5%。
[0041]7)、筛分与整粒:将步骤6)干燥后的混合颗粒倒入筛网为20目振荡筛分机，在湿度在40%以下的操作室内进行筛分，筛网上的粗颗粒，放入整粒机中进行整粒粉碎；
[0042]8)、混合:将步骤7)中的混合颗粒和0.3% -3%硬脂酸镁进行混合，混合均匀后得颗粒留待压片；
[0043]9)、压片:将步骤8)混合后得颗粒倒入压片机中进行压片；控制压片的重量为550mg±50mg ；
[0044]10)、分装及包装:取压片后的合格颗粒，在相对湿度40%以下的室内进行分装及外包装得成品。
[0045]超微粉碎技术是近些年来国际上发展起来的一项应用现代物理或化学方法对材料进行微粉化的新技术，已广泛应用于化工、医药、食品、农药、化妆品等许多领域。超微粉碎技术是指运用现代先进的粉碎手段，把颗粒粉碎成微米甚至是纳米级别的颗粒。对于中药材而言，将药材粉碎成微米甚至是纳米级别的颗粒，此项粉碎作业可以将植物药材的细胞壁打碎，包裹在细胞中的有效成分、营养成分充分暴露出来，拿水冲调或服用到胃肠道后，有效成分、营养成分便可快速的全部释放出来，犹如一个房间的墙壁、门窗都拆除后，室内的物件便可以随意拿出一样，药材的利用率得到大幅度提高，因此超微粉碎后的药材其服用量可以比没粉碎或者经过一般粉碎的药材服用量减少，节约1/3?1/2。
[0046]超微粉碎技术与以往的纯机械粉碎方法不同，在粉碎过程不会产生局部过热现象，甚至可以在低温下进行粉碎，因而最大限度地保留了粉体的生物活性成分，颗粒大小均匀，色泽一致，粉末细腻，有利于提高产品质量。此外，超微粉碎还表现出如下优势:能最大限度地保留粉体的生物活性成分，有利于制成所需的高质量产品；节省原料，提高利用率；减少对环境的污染；药材的均匀度高。