一种抗过敏的宠物膨化食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及宠物食品工业化生产领域，尤其涉及一种抗过敏的宠物膨化食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]宠物食品一般分为湿粮及干粮，宠物干粮食品一般为膨化食品，现有的宠物膨化食品中包括肉类及粮食作物类，其中肉类一般采用炼油后所剩的肉渣，再将其制成肉粉，还原成肉酱，而在还原过程中，原肉的肉酱的鲜美度被大大的破坏了，而粮食作物类一般采用玉米、小麦、大豆为原料，经兽医长期临床研究发现很多宠物的肠道和皮肤基本都来源于对谷物麸质过敏。而现有的宠物食品中均采用玉米、小麦、大豆为原料。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是，克服现有技术中存在的不足，提供一种提高产品鲜美度，抗过敏的宠物膨化食品及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案予以实现:
a.从零下15度的冷库中取出冻肉，去除包装；
b.将步骤a中原料放入冻肉切块机中进行切块，粒径约为Icm；
c.将步骤b中处理原料放入冻肉绞肉机，通过冻肉绞肉机后形成冻肉泥；
d.将所述冻肉泥直接进入反应釜并高温灭菌，制作成鲜肉酱，并调节其pH值至3-4.5 ；加入生育酚；
e.将马铃薯、红薯、豌豆、酵母粉等原料进行第一次粉碎，其颗粒细度通过20目筛网；
f.将e步骤已经粉碎后的原料与低聚果糖、复合矿物质、多种维生素等宠物食品原料进行配料。
[0005]g.将步骤f中配料混合均匀并进行精细粉碎，使其颗粒细度达到20-40目；
h.将步骤d中鲜肉酱及步骤g中混合物放入调质器，
1.将步骤h混合物从调质器由液压泵打入膨化挤出机，并由膨化挤出机进入端加热至130-150度时，膨化挤出；
j.通过设置在膨化挤出机机头的切削刀片，将步骤i膨化挤出的产品剪切成所需颗粒。
[0006]k.膨化后颗粒从风送系统进入烘干机，温度达到90-110摄氏度，产品经过20-30分钟的高温烘干和二次熟化后，水分达到5%左右。
[0007]L.烘干后颗粒进入喷涂机，喷涂鸡油和牛油，再喷涂步骤d中鲜肉酱。
[0008]一种抗过敏的宠物膨化食品，上述方法制得。
[0009]本发明的有益效果是:
将冷冻肉绞成冷冻肉泥，通过加热反应釜将冷冻肉泥化新鲜成肉酱这样就保证了肉的全部营养成分和血水。在此制作过程中肉始终保持冷冻状态。这就保证了在制作肉酱过程中营养成分和血水不流失。通过反应釜高温灭菌，保证安全营养，将鲜肉酱及宠物食品谷物原料放入调质器，并调节其pH值至3-4.5，保证产品不易腐坏及氧化，使用马铃薯、红薯、豌豆作为粮食作物类食品原料，远离的过敏源，故由此方法制得的宠物食品提高了产品鲜美度，并具有抗过敏的作用。
【具体实施方式】
[0010]为了使本技术领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合最佳实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例
[0011]一种抗过敏的宠物膨化食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
a.从零下15度的冷库中取出冻肉，去除包装；
b.将步骤a中原料放入冻肉切块机中进行切块，粒径约为Icm；
c.将步骤b中处理原料放入冻肉绞肉机，通过冻肉切片机和绞肉机后形成冻肉泥；
d.将所述冻肉泥直接进入反应釜并高温灭菌，有效灭除沙门氏菌等有害菌制作成鲜肉酱，并调节其PH值至3-4.5 ;加入天然抗氧化剂一生育酚(维生素E)；
e.将马铃薯、红薯、豌豆、酵母粉等原料进行第一次粉碎，其颗粒细度通过20目筛网；
f.使用自动配料称，将e步骤已经粉碎后的原料与低聚果糖、复合矿物质、多种维生素等宠物食品原料进行计算机配料。
[0012]g.将原料混合均匀并进行精细粉碎，使其颗粒细度达到20-40目；
h.将步骤d中鲜肉酱及步骤g中混合物放入调质器，
1.将步骤h混合物从调质器由液压泵打入膨化挤出机，并由膨化挤出机进入端加热至130度时，有效灭除有害菌，膨化挤出；
j.通过设置在膨化挤出机机头的切削刀片，将步骤i膨化挤出的产品剪切成各种形状颗粒。
[0013]k.膨化后颗粒从风送系统进入烘干机，温度达到90-110摄氏度，产品经过20-30分钟的高温烘干和二次熟化后，有效灭除有害菌，水分达到5%左右。
[0014]L.烘干后颗粒进入喷涂机，喷涂鸡油和牛油，再喷涂鲜肉酱。
[0015]实施例2
一种抗过敏的宠物膨化食品的制备方法，包括以下步骤:
a.从零下15度的冷库中取出冻肉，去除包装；
b.将步骤a中原料放入冻肉切块机中进行切块，粒径约为Icm；
c.将步骤b中处理原料放入冻肉绞肉机，通过冻肉切片机和绞肉机后形成冻肉泥；
d.将所述冻肉泥直接进入反应釜并高温灭菌，有效灭除沙门氏菌等有害菌制作成鲜肉酱，并调节其PH值至3-4.5 ;加入天然抗氧化剂一生育酚(维生素E)；
e.将马铃薯、红薯、豌豆、酵母粉等原料进行第一次粉碎，其颗粒细度通过20目筛网；
f.使用自动配料称，将e步骤已经粉碎后的原料与低聚果糖、复合矿物质、多种维生素等宠物食品原料进行计算机配料。
[0016]g.将原料混合均匀并进行精细粉碎，使其颗粒细度达到20-40目； h.将步骤d中鲜肉酱及步骤g中混合物放入调质器，
1.将步骤h混合物从调质器由液压泵打入膨化挤出机，并由膨化挤出机进入端加热至150度时，有效灭除有害菌，膨化挤出；
j.通过设置在膨化挤出机机头的切削刀片，将步骤i膨化挤出的产品剪切成各种形状颗粒。
[0017]k.膨化后颗粒从风送系统进入烘干机，温度达到90-110摄氏度，产品经过20-30分钟的高温烘干和二次熟化后，有效灭除有害菌，水分达到5%左右。
[0018]L.烘干后颗粒进入喷涂机，喷涂鸡油和牛油，再喷涂鲜肉酱。
[0019]本发明将130-150度加热挤出时，宠物膨化食品的膨化度提高，但低于130度，则产品过于紧实，而高于150度，则产品出现散块的现象。
[0020]上述实施例之一方法，将冷冻肉绞成冷冻肉泥，通过加热反应釜将冷冻肉泥化新鲜成肉酱这样就保证了肉的全部营养成分和血水。在此制作过程中肉始终保持冷冻状态。这就保证了在制作肉酱过程中营养成分和血水不流失。通过反应釜高温灭菌，保证安全营养，将鲜肉酱及宠物食品谷物原料放入调质器，并调节其PH值至3-4.5保证产品不易腐坏及氧化，使用马铃薯、红薯、豌豆作为粮食作物类食品原料，远离的过敏源，故由此方法制得的宠物食品提高了产品鲜美度，并具有抗过敏的作用。
[0021]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种抗过敏的宠物膨化食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: a.从零下15度的冷库中取出冻肉，去除包装； b.将步骤a中原料放入冻肉切块机中进行切块，粒径约为Icm； c.将步骤b中处理原料放入冻肉绞肉机，通过冻肉绞肉机后形成冻肉泥； d.将所述冻肉泥直接进入反应釜并高温灭菌，制作成鲜肉酱，并调节其pH值至3-4.5，加入生育酚； e.将马铃薯、红薯、豌豆、酵母粉等原料进行第一次粉碎，其颗粒细度通过20目筛网； f.将e步骤已经粉碎后的原料与低聚果糖、复合矿物质、多种维生素等宠物食品原料进行配料； g.将步骤f中配料混合均匀并进行精细粉碎，使其颗粒细度达到20-40目； h.将步骤d中鲜肉酱及步骤g中混合物放入调质器； 1.将步骤h混合物从调质器由液压泵打入膨化挤出机，并由膨化挤出机进入端加热至130-150度时，膨化挤出； j.通过设置在膨化挤出机机头的切削刀片，将步骤i膨化挤出的产品剪切成所需颗粒; k.膨化后颗粒从风送系统进入烘干机，温度达到90-110摄氏度，产品经过20-30分钟的高温烘干和二次熟化后，水分达到5%左右； L.烘干后颗粒进入喷涂机，喷涂鸡油和牛油，再喷涂步骤d中鲜肉酱。2.一种抗过敏的宠物膨化食品，其特征在于，由权利要求1所述的方法制得。
【专利摘要】本发明涉及一种抗过敏的宠物膨化食品及其制备方法，在制作过程中肉始终保持冷冻状态。这就保证了在制作肉酱过程中营养成分和血水不流失。通过反应釜高温灭菌，保证安全营养，并调节其pH值至4.5，不添加任何化学合成的抗氧化剂和防腐剂，只使用生育酚最为抗氧化剂使鲜肉保持新鲜。将鲜肉酱及天然植物原料放入调质器，保证产品不易腐坏及氧化。经兽医长期临床研究发现很多宠物的肠道和皮肤基本都来源于对谷物麸质过敏。所以不使用容易引起过敏的谷物，而使用马铃薯、红薯、豌豆等根茎类植物作为淀粉原料，也不使用带有抗生素和农药残留的原料。远离的过敏源，故由此方法制得的宠物食品提高了产品鲜美度，并具有抗过敏的作用。
【IPC分类】A23K1/14, A23K1/10, A23K1/16, A23K1/18
【公开号】CN104938772
【申请号】CN201410122721
【发明人】姜超
【申请人】天津金康宝动物医药保健品有限公司
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2014年3月31日