0089] 2结果
[0090] 2. 1降糖实验由表1可知，本发明高、中、低浓度组均能显著降低高血糖小鼠模型 的血糖，与模型对照组比较，差异有统计学意义（P < 0. 05)。
[0091] 表1本发明中药添加剂对小鼠血糖的影响（-X 土 S)
[0092]
[0094]注：与正常对照组比较，A A P<0. 01;与模型对照组比较，*P<0. 05, **P < 0.01 ;NS，生理盐水。
[0095] 2.3降脂实验由表2可知，本发明高、中、低浓度均能明显降低高血脂小鼠模型的 TC、TG含量，与模型对照组比较，差异有统计学意义（P < 0. 05, P < 0. 01)。
[0096] 表2本发明中药添加剂对小鼠血脂的影响（x 土 S)
[0097]
[0098] 注：与正常对照组比较，A A P < 0. 01 ;与模型对照组比较，*P < 0. 05, **P < 0.01 ;NS，生理盐水。
[0099] 3 讨论
[0100] 近年来，随着人们生活水平的不断提高，糖尿病、冠心病等疾病发病率日益增加。 人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化 的脂酸等数种。当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时，则统称为高脂血症。高脂血症是动 脉粥样硬化的主要发病因素。常因侵犯重要器官而引起严重的后果，如冠心病、糖尿病、脑 血管意外、顽固性高血压及肾病综合症、胰腺炎、结石症、脂肪肝等。动脉硬化的发生和发 展，与血脂过高有着密切的关系。中草药作用稳定，副作用少，研宄具有降糖降脂作用的中 草药，能为临床上治疗糖尿病、尚脂血症提供更多的方法。
[0101] 中国传统膳食讲宄平衡，提出了"五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非 浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数"的膳食原则。用现代语言描述就是， 要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主；要多吃蔬菜、水果和薯类；每天要摄入足 够的豆类及其制品；鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。
[0102] 实际上，在一些国人热衷于饮食西化的时候，以中国传统饮食结构为代表的东方 膳食结构，却越来越为世人所瞩目。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需 的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就 认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾 指出：食物"病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即 不对症，亦无他患"。随着社会的发展，人们越来越讲宄养生之道。很多适合养生的食品也 随之被推广，常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等等。
[0103] 方中山药又名淮山，甘平，有益气养阴，补脾肺肾之功，能补虚劳羸瘦，充五脏，除 烦热，温补而不骤，微香而不燥，为肺脾二脏要药。葛根甘辛凉，能升能清阳，鼓舞胃气上行 而生津止渴，性凉又兼清热，用治热病烦渴及内热消渴口干多饮，煎剂有轻微降血糖作用。 麦冬甘，微苦寒，润肺养阴，清心除烦，对内热耗津致的内热消渴有效，玉米须寒润，补阴解 渴，玉米须发酵剂对实验动物糖尿病有明显降血糖作用，且对糖尿性高血压、肾病有改善作 用。玉竹甘平，既能滋阴润肺，又能益气，味甘质润，入肺脾肾三经，功善滋阴，为治消渴诸证 之佳品，上中下三消均可选用，单用大量服即可有效。丹参苦微寒，专入血分，其功在于活血 行血，为瘀血阻滞之要药。
[0104] 本发明能破宿血，补新血。全方养阴润燥，调血降糖，通过全身调节而收功。养阴清 热，活血化瘀，益气固肾。适用于糖尿病气阴两虚兼血淤症所致的倦怠乏力、气短懒言、自虚 盗汗、五心、烦热、□渴喜饮、胸中闷痛、肢体麻木或刺痛、便秘、舌质红少津、舌体胖大、苔薄 或花剥、舌黯有淤斑、脉弦细或沉涩等症及II型糖尿病及其并发症。且本发明制作简便，可 以作为每日日常主食食用。使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。本 发明口感佳，没有中药清苦的味道，适合作为保健食品日常服用。
【主权项】
1. 一种辅助降血糖的馒头，其特征在于，所述馒头包括以下原料：面粉、中药添加剂、 水、酵母；其制备方法为先将面粉与中药添加剂混合掺匀，然后加酵母揉成面团，发酵2-3 小时，做成馒头，放入蒸笼用水蒸气蒸20-30分钟，成品。2. 根据权利要求1所述辅助降血糖的馒头，其特征在于，所述馒头中使用的原料面粉 为荞麦面或玉米面与小麦粉按1 : 1混合制成；所述中药添加剂与面粉的比例为1 : 10。3. 根据权利要求1所述辅助降血糖的馒头，其特征在于，所述馒头原料中使用的中药 添加剂的原料药包括：黄芪、地骨皮、山楂、五味子、生地黄、三七、知母、制首乌、玉米须、丹 参、淫羊藿、葛根、当归、山药、泽泻、赤芍、麦冬、菟丝子、玉竹与桑葚。4. 根据权利要求1所述辅助降血糖的馒头，其特征在于，所述馒头原料中使用的中药 添加剂的重量份数包括：黄芪10~20份、地骨皮10~20份、山楂10~20份、五味子10~ 20份、生地黄10~20份、三七10~20份、知母10~20份、制首乌10~20份、玉米须 10~20份、丹参10~20份、淫羊藿10~20份、葛根10~20份、当归10~20份、山药 10~20份、泽泻10~20份、赤芍10~20份、麦冬10~20份、菟丝子10~20份、玉竹 10~20、桑葚10~20份。5. 根据权利要求1所述辅助降血糖的馒头，其特征在于，所述馒头原料中使用的中药 添加剂的重量份数包括：黄芪10~15份、地骨皮10~15份、山楂10~15份、五味子10~ 15份、生地黄10~15份、三七10~15份、知母10~15份、制首乌10~15份、玉米须 10~15份、丹参10~15份、淫羊藿10~20份、葛根10~20份、当归10~20份、山药 10~20份、泽泻10~20份、赤芍10~20份、麦冬10~20份、菟丝子10~20份、玉竹 10~20、桑葚10~20份。6. 根据权利要求1所述辅助降血糖的馒头，其特征在于，所述馒头原料中使用的中药 添加剂的重量份数包括：黄芪10~20份、地骨皮10~20份、山楂10~20份、五味子10~ 20份、生地黄10~20份、三七10~20份、知母10~20份、制首乌10~20份、玉米须 10~20份、丹参10~20份、淫羊藿10~15份、葛根10~15份、当归10~15份、山药 10~15份、泽泻10~15份、赤苟10~15份、麦冬10~15份、英丝子10~15份、玉竹 10~15、桑葚10~15份。7. -种如权利要求1~6中任一项所述辅助降血糖的馒头中使用的中药添加剂的制备 方法，其特征在于，所述中药添加剂的制备步骤包括： a. 将所有原料药放入占其质量5-10倍量的乙醇中加热回流提取2次，作为组分1 ; b. 再将上述提取过的原料药的药渣放入水中加热回流提取2次，作为组分2 ; c. 将上述两种提取液组分1和组分2合并，浓缩成浸膏，消毒杀菌后制成粉末。8. 根据权利要求7所述中药添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤a中，将所有原 料放入5-10倍量乙醇中，浸泡1-2小时，加热提取2次，每次1-2小时，去上清液，合并提 取液，100-120目滤过，将2次提取液合并静置，减压回收乙醇，并浓缩至药液浓度为0. 6g 生药/mL，抽滤后，滤液的相对密度约为20°C时1. 08 ;减压至0. 03-0. 08MPa，温度保持在 60-80°C，浓缩至相对密度为1. 20,温度至60°C -70°C的浸膏，作为组分1。9. 根据权利要求7所述中药添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤b中，将上述步 骤提取的药渣放入占其体积10倍量水中，浸泡1-2小时，加热提取2次，每次1-2小时，合并 提取液，静置后去上清液，然后放入减压浓缩罐内，减压回收乙醇，浓缩至药液浓度为0.1 g 生药/mL，抽滤至滤液的相对密度为20°C时I. 06的浓缩液，成为组分2。10.根据权利要求7所述中药添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤c中，将组分1 和组分2合并后，置入双效真空浓缩器中，浓缩至90°C时相对密度为1. 25的浓缩液，置0~ 5°C低温冷藏24小时；将冷藏液加0. 3%的助滤剂硅藻土，过滤，滤液再置入双效真空浓缩 器中，浓缩至每1ml含0. 2g生药量；浓缩成浸膏状，放入烘箱干燥成粉剂，然后紫外线杀菌 装罐。
【专利摘要】本发明提供了一种辅助降血糖的馒头，所述馒头包括以下原料：面粉、中药添加剂、水和酵母。所述馒头原料中使用的中药添加剂的原料药包括：黄芪、地骨皮、山楂、五味子、生地黄、三七、知母、制首乌、玉米须、丹参、淫羊藿、葛根、当归、山药、泽泻、赤芍、麦冬、菟丝子、玉竹与桑葚。全方养阴润燥，调血降糖，通过全身调节而收功。养阴清热，活血化瘀，益气固肾。适用于糖尿病气阴两虚兼血淤症所致的倦怠乏力、气短懒言、自虚盗汗、五心烦热、口渴喜饮、胸中闷痛、肢体麻木或刺痛、便秘、舌质红少津、舌体胖大、苔薄或花剥、舌黯有淤斑、脉弦细或沉涩等症及II型糖尿病及其并发症。
【IPC分类】A23L1/105, A23L1/30
【公开号】CN104957515
【申请号】CN201510428827
【发明人】张卫华
【申请人】青岛恒波仪器有限公司
【公开日】2015年10月7日
【申请日】2015年7月21日