粉4份、玉米粉4份和藕粉4份。
[0015] -种保健养生杂粮粉的制备方法，包括以下步骤： 1) 取大麦30份、黍子30份、糙米30份和黑豆30份放入水中浸泡30min，沥干； 2) 将步骤1)的材料放入炒锅中，炒30min，放入研磨机中研磨成粗粉，并过20目筛， 备用； 3) 取黄芪10份、茯苓10份、菱角10份和莲子10份洗净，倒入水中，用武火煮沸后，文 火煎煮15min; 4) 将步骤3)煮熟的材料与步骤2中的材料混合，并加入水50份，搅拌均匀； 5) 取步骤4)中材料，并加入红豆粉10份、味精4份、淀粉酶4份、盐4份、薏仁粉4份、 淀粉4份、玉米粉4份和藕粉4份混合搅拌，在搅拌的同时均匀加入水50份； 6) 取步骤5)中的材料，放入搅拌机搅拌均匀，再喷雾干燥得到粉末； 7) 将步骤6)的粉末送入消毒室进行紫外线消毒，即可。
[0016] 实施例3 一种保健养生杂粮粉，包括原料及配料，所述原料由以下重量份数配比组成：大麦25 份、黍子25份、糙米25份和黑豆25份，所述配料由以下重量份数配比组成：红豆粉8份、味 精3份、淀粉酶3份、盐3份、黄芪8份、茯苓8份、薏仁粉3份、菱角8份、莲子8份、水90 份、淀粉3份、玉米粉3份和藕粉3份。
[0017] -种保健养生杂粮粉的制备方法，包括以下步骤： 1) 取大麦25份、黍子25份、糙米25份和黑豆25份放入水中浸泡25min，沥干； 2) 将步骤1)的材料放入炒锅中，炒25min，放入研磨机中研磨成粗粉，并过20目筛， 备用； 3) 取黄芪8份、茯苓8份、菱角8份和莲子8份洗净，倒入水中，用武火煮沸后，文火煎 煮 12min; 4) 将步骤3)煮熟的材料与步骤2中的材料混合，并加入水45份，搅拌均匀； 5) 取步骤4)中材料，并加入红豆粉8份、味精3份、淀粉酶3份、盐3份、薏仁粉3份、 淀粉3份、玉米粉3份和藕粉3份混合搅拌，在搅拌的同时均匀加入水45份； 6) 取步骤5)中的材料，放入搅拌机搅拌均匀，再喷雾干燥得到粉末； 7) 将步骤6)的粉末送入消毒室进行紫外线消毒，即可。
[0018] 本实施例的杂粮粉的产品整体口感较佳，在作为冲剂使用时，味道甘甜，含有淡淡 药物芬香，通过口感风味品尝实验，在进行实验的1〇〇名对象中有80名表示口感很好，有6 名表示口感可以接受，另有14名表示口感难以接受。
[0019] 为了进一步检测本发明冲剂的冲调效果，本发明还进行了冲剂的冲调实验，具体 过程和结果如下：
本发明的有益效果为：筛选了特定种类的杂粮和配料作为原料，通过特定的方法进行 深加工，其所含的各种营养成分相互协同作用，不仅具有补脾益气的健身作用，同时口感较 好，食用方法较多；其冲调性好，通过试验检测后发现，其在开水冲开后不搅拌的情况下，结 块物长度不超过5_，结块率不高于10%，如果加以搅拌，可以实现快速分散，并在搅拌中形 成糊状，完全不结块，最为适宜冲服食用，且其中的各个组分不仅可发挥其各自的功效，又 可体现上述组分的协同功效，使普通的杂粮粉具有了不普通的效果，更加容易被现今市场 所接受。
[0020] 以上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何 不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明保护范围内。
【主权项】
1. 一种保健养生杂粮粉，其特征在于：包括原料及配料，所述原料由以下重量份数配 比组成：大麦20-30份、黍子20-30份、糙米20-30份和黑豆20-30份，所述配料由以下重 量份数配比组成：红豆粉6-10份、味精2-4份、淀粉酶2-4份、盐2-4份、黄芪6-10份、茯苓 6-10份、薏仁粉2-4份、菱角6-10份、莲子6-10份、水80-100份、淀粉2-4份、玉米粉2-4 份和藕粉2-4份。2. 如权利要求1所述的保健养生杂粮粉，其特征在于：所述原料由以下重量份数配比 组成：大麦20份、黍子20份、糙米20份和黑豆20份，所述配料由以下重量份数配比组成： 红豆粉6份、味精2份、淀粉酶2份、盐2份、黄芪6份、茯苓6份、薏仁粉2份、菱角6份、莲 子6份、水80份、淀粉2份、玉米粉2份和藕粉2份。3. 如权利要求1所述的保健养生杂粮粉，其特征在于：所述原料由以下重量份数配比 组成：大麦30份、黍子30份、糙米30份和黑豆30份，所述配料由以下重量份数配比组成： 红豆粉10份、味精4份、淀粉酶4份、盐4份、黄芪10份、茯苓10份、薏仁粉4份、菱角10 份、莲子10份、水1〇〇份、淀粉4份、玉米粉4份和藕粉4份。4. 如权利要求1所述的保健养生杂粮粉，其特征在于：所述原料由以下重量份数配比 组成：大麦25份、黍子25份、糙米25份和黑豆25份，所述配料由以下重量份数配比组成： 红豆粉8份、味精3份、淀粉酶3份、盐3份、黄芪8份、茯苓8份、薏仁粉3份、菱角8份、莲 子8份、水90份、淀粉3份、玉米粉3份和藕粉3份。5. -种如权利要求1所述的保健养生杂粮粉的制备方法，其特征在于：包括以下步 骤： 1) 取大麦20-30份、黍子20-30份、糙米20-30份和黑豆20-30份放入水中浸泡 20~30min，沥干； 2) 将步骤1)的材料放入炒锅中，炒20~30min，放入研磨机中研磨成粗粉，并过20目 筛，备用； 3) 取黄芪6-10份、茯苓6-10份、菱角6-10份和莲子6-10份洗净，倒入水中，用武火煮 沸后，文火煎煮l〇_15min ; 4) 将步骤3)煮熟的材料与步骤2中的材料混合，并加入水40-50份，搅拌均匀； 5) 取步骤4)中材料，并加入红粉6_10份、味精2_4份、淀粉酶2_4份、盐2_4份、意 仁粉2-4份、淀粉2-4份、玉米粉2-4份和藕粉2-4份混合搅拌，在搅拌的同时均匀加入水 40-50 份； 6) 取步骤5)中的材料，放入搅拌机搅拌均匀，再喷雾干燥得到粉末； 7) 将步骤6)的粉末送入消毒室进行紫外线消毒，即可。
【专利摘要】本发明公开一种保健养生杂粮粉，包括原料及配料，所述原料由以下重量份数配比组成：大麦20-30份、黍子20-30份、糙米20-30份和黑豆20-30份，所述配料由以下重量份数配比组成：红豆粉6-10份、味精2-4份、淀粉酶2-4份、盐2-4份、黄芪6-10份、茯苓6-10份、薏仁粉2-4份、菱角6-10份、莲子6-10份、水80-100份、淀粉2-4份、玉米粉2-4份和藕粉2-4份；本保健养生杂粮粉不但美味可口，而且营养丰富，具有多种食用方法。
【IPC分类】A23L1/214, A23L1/30, A23L1/20, A23L1/10
【公开号】CN105076976
【申请号】CN201510533528
【发明人】张雪利
【申请人】安徽燕之坊食品有限公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年8月27日