[0020]当所述晶体可食用产品衍生自盐或相关物质或物质的组合时，松脆的盐产品可用作鸡尾酒杯等等的“末道(finishing)”盐(当供应含酒精饮料时)。甜味和咸味的物质还可组合以产生具有不同味道的晶体可食用产品。总的来说，新的可食用产品有许多可能的用途。这类用途可包括提升饮料、甜点、沙拉、开胃菜和其他的味道、外观和/或质地。
[0021]如本文所提供的晶体可食用产品可包括一种或更多种香料或提味物质，包括但不限于香草、香草香料、花、花香料、香料、香味香料、坚果、坚果香料、其他食物、其它食物香料。如本文所提供的香料或提味物质可包括但不限于罗勒、薄荷、芫荽叶、龙蒿、牛至、迷迭香、百里香、玫瑰、茴香、芙蓉、蔓越莓、蓝莓、苹果、柠檬、橙、菠萝、南瓜、“南瓜饼香料”的混合物、咖啡、巧克力、香草、肉桂、肉豆蔻衣(mace)、肉豆蔻(nutmeg)、菝葜、藏红花、松露、杏仁、花生、山核桃、胡桃、辣椒、烧烤味香料、芝士味香料、培根味香料。香料或提味物质可由植物、真菌或动物来源的可食用物质或食物提供，例如叶子、花、茎、种子、果实、整株植物、树皮、蘑菇、鱼、奶酪、坚果、肉或培根，其中所述可食用物质或食物可为新鲜的或干的，例如新鲜水果或干果。香料或提味物质可由提取物、混合物和合成香料产物提供。如本文所提供的晶体可食用产品可包括一种或更多种的颜色、着色剂或增强颜色的物质，包括但不限于，由被包括在产品内的可食用物质如花、香草或香料所提供的颜色，由所谓的天然食品染料例如焦糖色素、胭脂树橙、叶绿酸、胭脂虫红、甜菜碱、姜黄、藏红花、红辣椒、番茄红素、接骨木、香兰、蝶豆所提供的颜色，和由任何染料、颜料或物质(其可以是天然存在的或可以合成或化学改性的)所提供的颜色。
[0022]可赋予食物来自可食用花或香草的耀眼的、纯天然的颜色，和意想不到的松脆，以及令人难以置信的风味。可为松脆的晶体可食用产品创造各种风味和颜色。根据一个实施方案，制备松脆晶体可食用产品的方法可通过种植最具有风味的新鲜香草或可食用花开始。这些都是在风味和颜色含量最高时手工精心收获的，和然后与糖结合起来，以产生美丽并具有风味的晶体可食用产品。独特的味道，质地和外观为从甜点到开胃菜和甚至饮料以及其它的富有创意的烹饪创作增加诱人的且独特的点睛之笔。可食用晶体产品是贮存稳定的，并且便于使用，仅通过将其洒在食物品种上或甚至直接作为糖果或其他独特的食品食用或用于使茶和其它饮料变甜或增味或与其它干燥的香草、香料、糖或盐混合以创造出独特风味和香味的组合。
[0023]当松脆的晶体可食用产品采用罗勒时，可食用产品具有松脆质地和可口的甜罗勒风味以与多种食物相结合。可种植罗勒并在最高效力时收获，最具有风味的新鲜罗勒叶。当作为可食用晶体与糖相结合时，可锁住刚摘取的罗勒风味并且可赋予所得可食用产品具有吸引力的绿色。所得可食用产品赋有松脆的质地并且以独特的方式具有浓缩新鲜罗勒味道。罗勒晶体可食用产品可被用来向甜点、新鲜水果、沙拉、开胃菜、饮料等增加风味、颜色和质地。
[0024]当天然物质是薄荷时，得到的可食用产品具有可口的薄荷风味并且在食用时的令人愉快的松脆。薄荷晶体可食用产品可代替传统的薄荷小枝用于甜点盘子上。薄荷晶体可食用产品可以加入到新鲜浆果，或巧克力慕斯，以及乳酪蛋糕和其他。它也可以加入到冰淇淋或果汁冰糕。薄荷晶体可食用产品可洒入鸡尾酒饮料用作预期的玻璃底部的耀眼绿色和然后在最后一口时品尝。个人的调色板可用这些薄荷绿晶体可食用产品清洗。
[0025]可用可食用花例如茴香花来制备松脆的晶体可食用产品以赋予金黄色的外观并且提供一阵集中的甜茴芹风味。花晶体可食用产品适合与海鲜像烤扇贝或鲑鱼搭配。它还可以与沙拉一起使用以提供非常理想的质地和风味。花晶体可食用产品可洒在甜点上以全新的方式增添颜色、松脆和另一层风味和质地。茴香糖晶体可食用产品是非常可口并且色彩缤纷。
[0026]根据一个实施方案的花晶体可食用产品的另一个实例是玫瑰晶体可食用产品，它具有由玫瑰花瓣和糖制成的迷人的红宝石粉的晶体可食用产品。没有添加色素的必要，来自可食用玫瑰的自然颜色是瑰丽的。具有令人愉快的味道和新鲜玫瑰的感官的香味，结合极其松脆的的质地，这些充满活力风味的晶体可食产品是任何菜的独特点缀。它可在许多不同种类的甜点中使用并且当与巧克力一起使用在小型纸杯蛋糕、小鱼烤面包、冰糕、焦糖布丁等的顶部时是非常理想的。这种花晶体可食用产品为水果沙拉和混合蔬菜沙拉增加了新鲜的注解。它可以代替玫瑰糖浆用于鸡尾酒中。
[0027]如本文提供的晶体可食用产品可包括一种或更多种营养成分，其增加或增强产品的营养价值，所述营养成分包括但不限于矿物和微量元素例如钾、钙、磷、镁、锌、铁、锰、铜、碘、砸或钼，和维生素例如硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素B3)、泛酸、生物素、吡哆醇(维生素B6)、叶酸、钴胺素(维生素B12)、抗坏血酸(维生素C)、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。营养成分可作为呈纯化形式的补充剂添加，或通过包括富含所需营养成分的可食用成分，例如富含维生素C的花或富含维生素K的叶来添加。如本文提供的晶体可食用产品的成分可提供超过一种的特征，例如用于形成所述产品的可食用晶体基质的矿物盐，除了由矿物例如钠、氯化物、钙或钾组成外，可提供少量的铁、镁或磷，或痕量元素如碘、铜或砸，和在另一实例中，香草或花可提供风味和颜色，以及呈维生素、矿物形式的营养，或增强其它营养成分的生物利用度的组分。在一个非限制性的示例性实施例中，本文所提供的晶体可食用产品可配制成具有松脆质地的营养食品添加剂。
[0028]本文所提供的晶体可食用产品可包括一种或更多种营养或药物成分，其添加或增强所述产品的营养价值或药物价值，所述营养或药物成分包括植物、真菌或动物来源的可食用物质或食物，例如叶子、花、茎、种子、果实、整株植物、树皮、蘑燕、鱼、奶酪、坚果或肉，其中所述可食用物质或食物可为新鲜的或干的，例如罗勒、薄荷、芫荽叶、龙蒿、牛至、迷迭香、百里香、玫瑰、茴香、芙蓉、蔓越莓、蓝莓、苹果、梓檬、橙、菠萝、干果、南瓜、巧克力、香草、肉桂、肉豆蔻衣、肉豆蔻、菝葜、藏红花、松露、杏仁、花生、山核桃、胡桃、辣椒、奶酪、培根。添加或增强营养或药物价值的可食用物质或食物还可有助于其它特征例如所述晶体可食用产品的风味、颜色、质地、结构或稳定性。
[0029]本文所提供的晶体可食用产品可包括一种或更多种成分，其添加或增强所述产品的结构或质地，所述成分包括但不限于，添加纤维的成分，增加曝气的成分，增加体积的成分，或增加各质地间的反差的成分。在一个非限制性的示例性实施方案中，晶体可食用产品包括悬浮于粘结的糖(蔗糖)晶体内的细粉碎的坚果，其中该产品具有期望的松脆质地并且碎坚果的质地与周围的糖晶体的质地形成对比。
本文所提供的晶体可食用产品可包括一种或更多种成分，其添加或增强所述产品的稳定性，所述成分包括但不限于，提供粘合或结合功能的成分例如糖基食品级粘合剂例如淀粉、纤维素，或TYL0SE粉末(羧甲基纤维素)，或非糖基优质粘合剂例如明胶、黄蓍胶、瓜尔胶和刺槐豆胶。在一个非限制性的示例性实施例中，可使如本文所提供的晶体可食用产品适合用作在果汁、奶昔、鸡尾酒、水果杯、糕点等的顶部上的“点缀(sprinkle) ”，通过包括粘合剂或结合剂以保持结构，和涂层例如纤维素或食品级漆以降低在该产品与液体接触后的溶解速率。
[0030]本文所提供的晶体可食用产品可包括一种或更多种成分，其引进或增强用于指定用途的适用性，所述成分包括但不限于，改变晶体可食产品的吸湿性或热性能的成分。在一个非限制性的示例性实施方案中，可使如本文所提供的晶体可食用产品适合用作待被并入的“内含物”并提供食物例如焙烤食品或冰淇淋的风味和/或颜色/和/或质地，通过包括影响所述产品的熔融或硬化温度的蜡或乳化剂。如本文所提供的内含物可被配制以保留它的风味和颜色以及松脆的质地，或者可以被配制以熔化并只留下它的味道和/或颜色。本文所提供的蓝莓味的晶体可食用产品可用作内含物，其被配制以便在烘焙过程中会熔化。备选地，本文所提供的蓝莓味晶体可食用产品可用作在焙烤产品中的内含物，通过包括涂层以阻止产品在湿面糊中溶解和包括蜡或乳化剂以稳定在烘焙过程中所述产品防止其熔融。根据该实施例，焙烤食品如百吉饼或松饼可具有蓝莓味晶体可食用产品内含物，其基本保持结构完整并保持松脆。
[0031]糖晶体可食用广品方法
现在考虑一种制备晶体可食用产品的一个实施方案的方法的一个实例，现在将描述用于制备罗勒可食用产品的方法。第一步是收获新鲜的罗勒叶，和然后将叶子温度降低到冰点例如32° F或更低。叶子的冻结有助于打破内部细胞结构以便为该方法的下一个步骤作准备。
[0032]然后将结冻的叶子研磨成糊状。在本实施例中的研磨过程通过使用BLIXER?食品加工机来进行。然后冷冻罗勒糊，并且将一定量的砂糖或相关物质也降低温度至冰点。
[0033]然后将冷糊和冷糖或相关的物质在Blixer食品加工机内或其它混合器或使用其他技术共混。在这样做的时候，罗勒糊部分受热，和由此向所得浆料溶液释放湿气。湿罗勒浆料溶液具有湿砂的稠度，并包括空气空间，呈溶解、部分溶解和未溶解的可食用晶体的