一种果脯甲鱼丸的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及肉类食品制作技术领域，具体涉及一种果脯甲鱼丸。
【背景技术】
[0002]甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的效果，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和重要材料。
[0003]肉丸，泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，食用方便，风味独特，营养价值高，深受广大人民的喜爱。现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种营养丰富的果脯甲鱼丸。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]一种果脯甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉50-100份、糯米20-30份、苹果脯4-8份、杏脯4-8份、青梅4-6份、玉米粒4-6份、蛋清10-20份、淀粉6_10份、葱6_10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份。
[0007]进一步，所述果脯甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉50份、糯米20份、苹果脯4份、杏脯4份、青梅4份、玉米粒4份、蛋清10份、淀粉6份、葱6份、姜4份、五香粉2份和食盐3份。
[0008]进一步，所述果脯甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉75份、糯米25份、苹果脯6份、杏脯6份、青梅5份、玉米粒5份、蛋清15份、淀粉8份、葱8份、姜5份、五香粉3份和食盐4份。
[0009]进一步，所述果脯甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉100份、糯米30份、苹果脯8份、杏脯8份、青梅6份、玉米粒6份、蛋清20份、淀粉10份、葱10份、姜6份、五香粉4份和食盐5份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明的果脯甲鱼丸，添加了各种果脯，具有味美适口、口感酸甜的特点，本发明含丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]一种果脯甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉50-100份、糯米20-30份、苹果脯4-8份、杏脯4-8份、青梅4-6份、玉米粒4-6份、蛋清10-20份、淀粉6_10份、葱6_10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份。
[0014]实施例二
[0015]—种果脯甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉50份、糯米20份、苹果脯4份、杏脯4份、青梅4份、玉米粒4份、蛋清10份、淀粉6份、葱6份、姜4份、五香粉2份和食盐3份。
[0016]实施例三
[0017]—种果脯甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉75份、糯米25份、苹果脯6份、杏脯6份、青梅5份、玉米粒5份、蛋清15份、淀粉8份、葱8份、姜5份、五香粉3份和食盐4份。
[0018]实施例四
[0019]一种果脯甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉100份、糯米30份、苹果脯8份、杏脯8份、青梅6份、玉米粒6份、蛋清20份、淀粉10份、葱10份、姜6份、五香粉4份和食盐5份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种果脯甲鱼丸，其特征在于，所述果脯甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉50-100份、糯米20-30份、苹果脯4-8份、杏脯4_8份、青梅4_6份、玉米粒4_6份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3_5份。2.根据权利要求1所述的一种果脯甲鱼丸，其特征在于，所述果脯甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉50份、糯米20份、苹果脯4份、杏脯4份、青梅4份、玉米粒4份、蛋清10份、淀粉6份、葱6份、姜4份、五香粉2份和食盐3份。3.根据权利要求1所述的一种果脯甲鱼丸，其特征在于，所述果脯甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉75份、糯米25份、苹果脯6份、杏脯6份、青梅5份、玉米粒5份、蛋清15份、淀粉8份、葱8份、姜5份、五香粉3份和食盐4份。4.根据权利要求1所述的一种果脯甲鱼丸，其特征在于，所述果脯甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉100份、糯米30份、苹果脯8份、杏脯8份、青梅6份、玉米粒6份、蛋清20份、淀粉10份、葱10份、姜6份、五香粉4份和食盐5份。
【专利摘要】本发明公开了一种果脯甲鱼丸，所述果脯甲鱼丸由下列重量份的原料组成：甲鱼肉50-100份、糯米20-30份、苹果脯4-8份、杏脯4-8份、青梅4-6份、玉米粒4-6份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份；本发明的果脯甲鱼丸，添加了各种果脯，具有味美适口、口感酸甜的特点，本发明含丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。
【IPC分类】A23L17/00, A23L19/00
【公开号】CN105325918
【申请号】CN201510725942
【发明人】刘毅
【申请人】刘毅
【公开日】2016年2月17日
【申请日】2015年10月29日