复合营养饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及保健食品技术领域，尤其设及复合营养饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 现代生活中，人们承受社会、生活和工作等压力，压力过大、过多会损害身体健康。 现代医学证明，屯、理压力会削弱人体免疫系统，从而使外界致病因素引起肌体患病。食物不 但能满足人们的生理需求，让人们的身体得到能量，也可W帮助人们调整身体素质，调整不 良情绪。铁皮石解又称黑节草，属兰科铁皮石解属，其有效成分主要为铁皮石解多糖、铁皮 石解碱、氨基酸等，其中铁皮石解多糖含量高达21. 7%，铁皮石解生津养胃；滋阴清热；润 肺益肾；明目强腰，是增强人们体质的营养食品。
[0003]人们多采用優汤的方式食用铁皮石解，但只通过饮用铁皮石解汤水无法全面的发 挥出铁皮石解的功能，且铁皮石解在完成優汤后形成铁皮石解渣，铁皮石解渣多被倒掉，但 優汤无法全面的将铁皮石解中的有效物质提取出并溶于铁皮石解汤中，那么会造成铁皮石 解渣中有效物质被浪费。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于针对现有技术的不足提供一种复合营养饮料，其复合营养功效 显著，可即时饮用，食用便利性佳。
[0005]为实现上述目的，本发明的技术方案是：复合营养饮料，它包括W下重量份的原 料：铁皮石解20~30份、芦苔10~20份、麦芽10~30份、山药5~15份、核桃5~15 份、花生10~20份、胡萝Μ~5份、桂圆1~5份、山植1~5份、纯净水80份。
[0006] 优选的，它包括W下重量份的原料：铁皮石解25~30份、芦苔15~20份、麦芽 10~20份、山药5~10份、核桃5~10份、花生10~15份、胡萝h1~3份、桂圆3~5 份、山植1~3份、纯净水80份。
[0007]另一优选的，它包括W下重量份的原料：铁皮石解20~25份、芦苔10~15份、麦 芽20~30份、山药10~15份、核桃10~15份、花生15~20份、胡萝h3~5份、桂圆 1~3份、山植3~5份、纯净水80份。
[0008] 进一步的，所述复合营养饮料还包括构杞子1~5份。
[0009] 本发明提供的有益效果： 本发明采用药食同源的植物，W天然食物铁皮石解、芦苔、麦芽、山药、核桃、花生、胡萝K桂圆、山植为原料，粉碎后按科学比例混配，制成一种复合营养饮料的食品。本发明的复 合营养饮料食用方便，且含有丰富的石解多糖，甘露糖、氨基酸等有效成分和维生素、矿物 质等营养物质，对增强体质、缓解压力等方面有很好的效果。
[0010] 为实现上述目的，本发明的另一技术方案是：复合营养饮料的制备方法，包括如下 步骤： (a)取出铁皮石解，修去须根，洗净，风干； (b)对铁皮石解进行棒汁，分开收集铁皮石解汁和铁皮石解渣； (C)对铁皮石解汁进行减压浓缩并得到浓缩液； (d)将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石解汁粉； (e) 对铁皮石解渣进行烘干； (f) 将烘干的铁皮石解渣进行粉碎并得到铁皮石解渣粉； (g) 取上述除铁皮石解、纯净水外的剩余的原料，洗净烘干，混合后进行集中粉碎得到 混合粉； 化）混合铁皮石解汁粉、铁皮石解渣粉和混合粉，加入纯净水，得到复合营养饮料，混合 粉的粒度为30~40nm。
[0011] 其中，所述步骤（C)中的减压浓缩条件为：真空环境下进行，并控制溫度在5~ 10°C之间。
[0012] 其中，所述步骤（d)中干燥条件为：喷雾干燥的溫度为220~280°C、冷冻干燥的 溫度为-70~-60°C;所述步骤（e)中的烘干条件为：控制溫度在5~10°C之间进行烘干。
[0013] 其中，所述步骤（f)之后、步骤（g)之前还包括步骤（Π):对铁皮石解渣粉进行粉 碎形成纳米级的铁皮石解渣粉，其粒度为30~40皿。
[0014] 其中，在混合石解汁粉、石解渣粉和混合粉前，分别对石解汁粉、石解渣粉和混合 粉进行微波灭菌处理。
[0015] 本发明提供的复合营养饮料的制备方法，充分利用铁皮石解的营养成分，制备的 复合营养饮料口感细腻，食用方便，易于推广应用。
【具体实施方式】
[0016] 为了便于本领域技术人员的理解，下面结合实施例对本发明作进一步的说明，实 施方式提及的内容并非对本发明的限定。
[0017] 实施例一： 本发明实施例提供的复合营养饮料，它包括W下重量份的原料：铁皮石解20份、芦苔 10份、麦芽10份、山药5份、核桃5份、花生10份、胡萝h1份、桂圆1份、山植1份、纯净水 80份。
[001引本发明实施例提供的复合营养饮料的制备方法，包括如下步骤：(a)取出铁皮石 解，修去须根，洗净，风干；运样可W确保石解的干净； 化）对铁皮石解进行棒汁，分开收集铁皮石解汁和铁皮石解渣；分别收集石解汁和石 解渣，避免还存在石解渣中有效物质被浪费； (C)对铁皮石解汁进行减压浓缩并得到浓缩液，减压浓缩条件为：真空环境下进行，并 控制溫度在5°C之间；该溫度下的浓缩效果更佳，不会过高也不会过低； (d)将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石解汁粉，干燥条件为：喷雾干 燥的溫度为220°C、冷冻干燥的溫度为-70°C;两种干燥方法均可采用，单需要溫度在设定的 范围值下进行，避免出现干燥不完全，影响浓缩液的成粉； (e) 对铁皮石解渣进行烘干，烘干条件为：控制溫度在5°C之间进行烘干；该溫度下的 浓缩效果更佳，不会过高也不会过低； (f) 将烘干的铁皮石解渣进行粉碎并得到铁皮石解渣粉；运样石解渣也不会浪费掉， 形成的石解渣粉也具有营养价值； (Π)对铁皮石解渣粉进行粉碎形成纳米级的铁皮石解渣粉，其粒度为30nm;该粒度的 石解渣粉溶于水时的效果更佳，饮用的口感也更好，同时确保能够将石解的有效成本全部 溶于水中，饮用后能够吸收石解中的有效成分； (g)取上述除铁皮石解、纯净水外的剩余的原料，洗净烘干，混合后进行集中粉碎得到 混合粉，混合粉的粒度为30nm;其余原料可W集中进行粉碎处理，方便快捷，同样，控制混 合粉的粒度为30皿，运样可W与石解粉混合均匀； 化）混合铁皮石解汁粉、铁皮石解渣粉和混合粉，加入纯净水，得到复合营养饮料，在混 合前分别对石解汁粉、石解渣粉和混合粉进行微波灭菌处理；最后的该步骤实现了将石解 和其余的所有原料进行混合，形成W石解为主原料的复合营养饮料。
[001引实施例二： 本发明实施例提供的复合营养饮料，它包括W下重量份的原料：铁皮石解22份、芦苔 12份、麦芽14份、山药7份、核桃7份、花生12份、胡萝h2份、桂圆2份、山植2份、纯净水 80份。
[0020] 本发明实施例提供的复合营养饮料的制备方法，包括如下步骤： (a)取出铁皮石解，修去须根，洗净，风干； 化）对铁皮石解进行棒汁，分开收集铁皮石解汁和铁皮石解渣； (C)对铁皮石解汁进行减压浓缩并得到浓缩液，减压浓缩条件为：真空环境下进行，并 控制溫度在6°C之间； (d) 将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石解汁粉，干燥条件为：喷雾干 燥的溫度为252°C、冷冻干燥的溫度为-68°C; (e) 对铁皮石解渣进行烘干，烘干条件为：控制溫度在6°C之间进行烘干； (f) 将烘干的铁皮石解渣进行粉碎并得到铁皮石解渣粉； (Π)对铁皮石解渣粉进行粉碎形成纳米级的铁皮石解渣粉，其粒度为32nm; (g) 取上述除铁皮石解、纯净水外的剩余的原料，洗净烘干，混合后进行集中粉碎得到 混合粉，混合粉的粒度为32nm; 化）混合铁皮石解汁粉、铁皮石解渣粉和混合粉，加入纯净水，得到复合营养饮料。
[0021] 实施例Ξ: 本发明实施例提供的复合营养饮料，它包括W下重量份的原料：铁皮石解24份、芦苔 14份、麦芽18份、山药9份、核桃9份、花生14份、胡萝h3份、桂圆3份、山植3份、纯净水 80份。
[0022] 本发明实施例提供的复合营养饮料的制备方法，包括如下步骤： (a)取出铁皮石解，修去须根，洗净，风干； 化）对铁皮石解进行棒汁，分开收集铁皮石解汁和铁皮石解渣； (C)对铁皮石解汁进行减压浓缩并得到浓缩液，减压浓缩条件为：真空环境下进行，并 控制溫度在rc之间； (d) 将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石解汁粉，干燥条件为：喷雾干 燥的溫度为254°C、冷冻干燥的溫度为-66°C; (e) 对铁皮石解渣进行烘干，烘干条件为：控制溫度在rc之间进行烘干； (f) 将烘干的铁皮石解渣进行粉碎并得到铁皮石解渣粉； (Π)对铁皮石解渣粉进行粉碎形成纳米级的铁皮石解渣粉，其粒度为34nm; (g) 取上述除铁皮石解、纯净水外的剩余的原料，洗净烘干，混合后进行集中粉碎得到 混合粉，混合粉的粒度为34nm; 化）混合铁皮石解汁粉、铁皮石解渣粉和混合粉，加入纯净水，得到复合营养饮料。
[002引实施例四； 本发