一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法及其制得的猪用发酵饲料的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于猪用饲料加工技术领域，具体设及一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵 饲料的方法及其制得的猪用发酵饲料。
【背景技术】
[0002] 玉米浸泡液是利用玉米生产淀粉的副产品，是将玉米用亚硫酸浸泡软化后残留下 来的浸泡水。此种浸泡水中除含有人工添加的亚硫酸外，还含有大量的玉米中的可溶性物 质，如可溶性糖类、可溶性蛋白质、无机氮(多种锭盐）、矿物质(巧、憐）、多种微量元素、多种 维生素等，营养价值丰富。
[0003] 淀粉是大宗化工原料，是造纸业、纺织业、食品加工业、发酵工业等的重要原料；因 此，玉米浸泡液的数量很大。目前，玉米浸泡液主要经浓缩成浓缩液（玉米浆），然后再经蒸 发干燥用作动物饲料原料。然而由于玉米浆粘度高，蒸发干燥不仅成本较高、营养价值损失 大，并且玉米浸泡液经浓缩干燥处理后得到的固体蛋白用作动物饲料局限性很大;运是因 为玉米浸泡液中含有大量的霉菌毒素(原料玉米中存在大量霉菌毒素），含量超标将严重危 害动物健康;因此运种干燥玉米浸泡液固体蛋白饲料只能少量地用作肉牛的饲料。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法及其制得的 猪用发酵饲料。
[000引基于上述目的，本发明采取如下技术方案： 一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法，包括如下步骤:W玉米浸泡液、营养添 加物为原料，调节玉米浸泡液pH值为6.5~7，加入营养添加物并接种益生菌，在溫度35~40°C 下厌氧发酵12~24小时，即得，其中营养添加物由无机营养元素组成，包括憐元素和微量元 素，包括铁(Fe)、铜(加）、锋(Zn)、儘(Mn)、舰(I)、砸(Se)、钻(Co)和铭(Cr)元素(可采用硫酸 盐等常规形式加入)组成。
[0006]进一步地，憐元素 W憐酸二氨钟的形式加入，其添加量为玉米浸泡液质量的0.02% ~0.05%;微量元素的添加量为每千克玉米浸泡液中含铁40~50mg、铜5~lOmg、锋30~40mg、儘5 ~15mg、舰0.3~0.4mg、砸0. ]_~0.2mg、钻0.05~0.1 mg、铭0.05~0.1 mg。
[0007]値生困的接种量为玉米浸泡液质量的2~3%，値生困选自酵母困和乳酸困，値生困 中酵母菌与乳酸菌的活菌数为5 X IO7~1.5 X IO8C化/mL,其中酵母菌主要利用玉米浸泡液中 无机氮(主要是锭盐及硝酸盐）、无机硫(亚硫酸)和能量物质合成蛋白质，乳酸菌合成乳酸， 能改善玉米浸泡液发酵后的风味;将运两种菌配合使用可丰富发酵液中代谢产物(如乳酸 酵素、胞外多糖、酶及维生素等)种类，另具有脱霉功能。益生菌中酵母菌与乳酸菌的数量百 分比为巧0%~60%) : (40%~50%)。益生菌可直接购买，也可自制。
[0008]上述制备方法制得的猪用发酵饲料。
[0009] 厌氧发酵完毕，将发酵液浓缩至固含量25~35%，可长期保存(保存期2个月W上）。 使用时，兑水稀释(如按体积比1:10)，并用小苏打调节pH值为6~6.5,可直接饲喂育肥猪，每 头猪每天饲喂1.5~化邑。
[0010] 本发明的有益效果： 本发明中猪用发酵饲料是W玉米浸泡液、营养添加物为原料，接种益生菌后厌氧发酵 制得，其中营养添加物为易于被微生物利用的无机营养元素，益生菌中酵母菌可利用玉米 浸泡液中无机氮(主要是锭盐及硝酸盐）、无机硫(亚硫酸)和营养物质添加物合成蛋白质， 乳酸菌合成乳酸，将运两种菌联合使用可降低玉米浸泡液中无机氮浓度，脱去玉米浸泡液 中对动物健康产生不利影响的霉菌毒素，提高发酵饲料的安全性。
[0011] 本发明利用玉米浸泡液发酵生产蛋白饲料，不仅能增加玉米浸泡液中菌体蛋白含 量，丰富乳酸酵素、胞外多糖、酶及维生素等代谢产物种类，还能降低玉米浸泡液中有害物 质含量(霉菌毒素、亚硫酸、锭盐及硝酸盐），改善玉米浸泡液发酵后风味，变废为宝。
【具体实施方式】
[0012] 下述实施例仅对本发明作进一步详细说明，但不构成对本发明的任何限制。
[0013] 实施例中的玉米浸泡液通过W下方法制得：用2wt%的亚硫酸浸泡玉米24K目的是 使玉米软化），过滤，所得液体即为玉米浸泡液(干物质约为2wt%，pH=4)。
[0014] 实施例1 一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法，包括如下步骤： W玉米浸泡液、营养添加物为原料，用小苏打调节玉米浸泡液的pH值为6.5,其中营养 添加物由无机营养元素组成，由憐元素和微量元素组成，憐元素 W憐酸二氨钟的形式添加， 其用量为玉米浸泡液质量的0.05%;微量元素由铁、铜、锋、儘、舰、砸、钻和铭元素组成，其添 加量为每千克玉米浸泡液中含铁40mg、铜lOmg、锋30mg、儘15mg、舰0.3mg、砸0.2mg、钻 0.05mg、铭0.1mg(采用硫酸盐等常规形式加入）；按照上述用量，在玉米浸泡液中加入营养 添加物，并接种益生菌，益生菌的接种量为玉米浸泡液质量的2%，益生菌选自酵母菌和乳酸 菌(酵母菌和乳酸菌均购自于洛阳碧博牧业生物研究所），益生菌中酵母菌和乳酸菌的活菌 数为1.5 X IO8C化/mL,酵母菌与乳酸菌的数量百分比为50%: 50%，40°C下厌氧发酵12小时， 至发酵液pH值小于5;取发酵液浓缩至固含量为25wt%，即得猪用发酵饲料。
[001引实施例2 一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法，包括如下步骤： W玉米浸泡液、营养添加物为原料，用氨氧化钢调节玉米浸泡液的抑值为7,其中营养 添加物由无机营养元素组成，由憐元素和微量元素组成，憐元素 W憐酸二氨钟的形式添加， 其用量为玉米浸泡液质量的0.05%;微量元素由铁、铜、锋、儘、舰、砸、钻和铭元素组成，其添 加量为每千克玉米浸泡液中含铁50mg、铜5mg、锋40mg、儘5mg、舰0.4mg、砸0.1 mg、钻0.1 mg、 铭0.05mg(采用硫酸盐等常规形式加入）;按照上述用量，在玉米浸泡液中加入营养添加物， 并接种値生困，値生困的接种量为玉米浸泡液质量的3%，値生困选自酵母困和乳酸困，値生 菌中酵母菌和乳酸菌的活菌数为0.5 X IO8C化/mL,酵母菌与乳酸菌的数量百分比为60%: 40%，35°C下厌氧发酵24小时，至发酵液pH值小于5;取发酵液浓缩至固含量为35wt%，即得猪 用发酵饲料。
[0016] 实施例3 一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法，包括如下步骤： W玉米浸泡液、营养添加物为原料，用小苏打调节玉米浸泡液的pH值为6.8,其中营养 添加物由无机营养元素组成，由憐元素和微量元素组成，憐元素 W憐酸二氨钟的形式添加， 其用量为玉米浸泡液质量的0.05%;微量元素由铁、铜、锋、儘、舰、砸、钻和铭元素组成，其添 加量为每千克玉米浸泡液中含铁48mg、铜9mg、锋36mg、儘lOmg、舰0.35mg、砸0.15mg、钻 0.05mg、铭0.1mg(采用硫酸盐等常规形式加入）；按照上述用量，在玉米浸泡液中加入营养 添加物，并接种値生困，値生困的接种量为玉米浸泡液质量的2.5%，値生困选自酵母困和乳 酸菌，益生菌中酵母菌和乳酸菌的活菌数为1.0 X IO8C化/mL,酵母菌与乳酸菌的数量百分 比为55%:45%，37°C下厌氧发酵18小时，至发酵液pH值小于5;取发酵液浓缩至固含量为 30wt%，即得猪用发酵饲料。
[0017] 试验例 (1)玉米赤霉締酬含量及氨基酸总量测定 取实施例1中发酵前和发酵后的玉米浆【玉米浆(干物质含量30wt% pH=3.5)是玉米浸 泡液(干物质含量2wt%，pH=4)的浓缩物】，检测玉米赤霉締酬的含量变化W及氨基酸总量变 化。结果显示，发酵前玉米浆中玉米赤霉締酬的含量为65化g/kg，而实施例1中发酵后玉米 赤霉締酬的含量为19扣g/kg，脱霉率达70.0%。发酵前玉米浆中氨基酸总量占12.6%，而实施 例1中发酵后氨基酸总量占15.3%，提高幅度达21.4%。
[0018] (2)育肥猪饲喂试验 育肥猪采取自由采食的饲喂制度，W最大限度发挥猪只的生长性能。试验用育肥猪共 127头，随机分成2组，试验组62头，饲喂颗粒料(2kg/头?天)+实施例3中发酵液(2kg/头? 天），对照组65头，饲喂颗粒料+水(用量同上），饲喂14天，记录并统计如下表1、2、3中所示各 项数据，其中，实施例3中发酵液使用时需兑水稀释(按体积比1:10)，并用小苏打调节pH值 为6~6.5。
[0019] 表1猪只增重数据
表2育肥料耗量及料肉比 料单价(元Ag ):2.45
表3发酵液耗量及料肉比 发酵液单价(元/公斤）:0.05
从表1~表3不难看出，试验组育肥猪日增重明显大于对照组，说明本发明中猪用发酵 饲料能提高育肥猪日增重，降低料肉比。
[0020] (3)经济效益核算 一个5000头育肥猪的猪场，饲喂实施例3中发酵液的经济效果如下表4所示。
[0021] 表4经济效益核算
从表4可W看出，一个5000头育肥猪的猪场，饲喂实施例3中发酵液后每年可节约饲料 成本38.5万元，经济效益十分可观。
【主权项】
1. 一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法，其特征在于，包括如下步骤：以玉米 浸泡液、营养添加物为原料，调节玉米浸泡液pH值为6.5~7，加入营养添加物并接种益生菌， 在温度35~40°C下厌氧发酵12~24小时，即得;其中营养添加物由无机营养元素组成，包括磷 元素和微量元素，微量元素由铁、铜、锌、锰、碘、硒、钴和铬元素组成。2. 根据权利要求1所述的利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法，其特征在于，磷元 素以磷酸二氢钾的形式加入，其添加量为玉米浸泡液质量的〇. 02%~0.05%;微量元素的添加 量为每千克玉米浸泡液中含铁40~50mg、铜5~10mg、锌30~40mg、猛5~15mg、碘0.3~0.4mg、硒 0·1~0·2mg、钻0·05~0·lmg、络0·05~0·lmg。3. 根据权利要求1所述的利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法，其特征在于，益生 菌的接种量为玉米浸泡液质量的2~3%，益生菌选自酵母菌和乳酸菌，益生菌活菌数为5 X 107~1.5X 108cfu/mL;其中，酵母菌的活菌数占益生菌活菌数的50%~60%，乳酸菌的活菌数占 益生菌活菌数的40%~50%。4. 采用权利要求1至3任一所述的制备方法所制得的猪用发酵饲料。
【专利摘要】本发明公开了一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法及其制得的猪用发酵饲料，属于猪用饲料加工技术领域，以玉米浸泡液及营养添加物为原料，接种益生菌后厌氧发酵制得，营养添加物为易于被微生物利用的无机营养元素，益生菌中酵母菌可利用玉米浸泡液中无机氮、无机硫及营养添加物合成蛋白质，乳酸菌合成乳酸，将这两种菌联合使用可降低玉米浸泡液中无机氮浓度，脱去玉米浸泡液中对动物健康产生不利影响的霉菌毒素。本发明不仅能增加玉米浸泡液中菌体蛋白含量，丰富乳酸酵素、胞外多糖、酶及维生素等代谢产物种类，还能降低玉米浸泡液中有害物质含量（霉菌毒素、硝酸盐），改善玉米浸泡液发酵后风味，变废为宝。
【IPC分类】A23K20/20, A23K10/18, A23K10/30, A23K50/30
【公开号】CN105494978
【申请号】CN201510959657
【发明人】张光勤, 李长青, 朱鸿雁, 谢有富, 赵伟力, 邱晓东, 李国峰, 张笋
【申请人】河南省新大牧业有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月21日