专利名称：一种速溶香菇茶的制作方法
技术领域：
本发明属于一种速溶茶饮料。
背景技术：
食用菌不仅可以为人们提供大量的植物蛋白，是天然滋补强身的食品，而且还有很高的药用价值。可调节人体新陈代谢，降低血压、减少胆固醇含量，有预防和治疗多种疾病，延年益寿之功效。联合国粮农组织向人们推荐的每日最佳膳食，就是“一荤一素一菌”。香菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需。所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇多糖有抗肿瘤作用；腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。在学术界，香菇更是有“植物皇后”的美誉。
绿茶在我国的消耗量也非常大，对人体也有很多保健作用，但是如今的年轻人喜欢更方便简洁的饮料。如何将绿茶制作成年轻人也喜欢的方便饮料，且融入食用菌这一健康成分，还值得我们去探索。
发明内容
为了让年轻人也喜欢茶饮料，且在饮茶的同时摄入食用菌这一健康成分，本发明提供一种速溶香菇茶。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是将原料预处理后，经过提取、浓缩、配液、喷雾干燥，再与辅料混合均匀，最后按照销售要求包装。
本发明的有益效果是，饮用绿茶更方便，且经常饮用能提高免疫力、辅助抗肿瘤。
具体实施方案1、预处理。将优质香菇去杂，再切成黄豆大小；将绿茶去杂。
2、提取浓缩。分别将香菇、绿茶经过二次热水浸提，再低温真空浓缩至30％浓度。
3、配液。将香菇浓缩液、绿茶浓缩液、麦芽糊精溶液(37.5％浓度)以1∶2∶2.4的比例混合均匀，再过滤。
4、喷雾干燥。将过滤好的溶液喷雾干燥，入口温度在150℃以下，终水分控制在3％以下。
5、混合。将喷雾干燥后的粉体与120目白砂糖粉、120目果糖粉、奶精、柠檬酸、香兰素以64∶20∶10∶5∶0.5∶0.5的比例混合均匀，水分含量要控制在3％以下。
6、包装。按照销售要求包装。
权利要求
1.一种速溶香菇茶，其特征在于该速溶香菇茶由10～12％香菇、20～22％绿茶、30～35％麦芽糊精、18～22％白砂糖、8～12％果糖、4～6％奶精、0.4～0.6％柠檬酸、0.4～0.6％香兰素组成。
全文摘要
一种速溶香菇茶，由10～12％香菇、20～22％绿茶、30～35％麦芽糊精、18～22％白砂糖、8～12％果糖、4～6％奶精、0.4～0.6％柠檬酸、0.4～0.6％香兰素组成，它的技术方案是将原料预处理后，经过提取、浓缩、配液、喷雾干燥，再与辅料混合均匀，最后根据销售要求包装，让人们饮用绿茶更方便，且经常饮用能提高免疫力、辅助抗肿瘤。
文档编号A61K36/185GK101028132SQ20071003695
公开日2007年9月5日 申请日期2007年1月30日 优先权日2007年1月30日
发明者毛传福, 桂纯伟 申请人:上海大山合集团有限公司