专利名称：一种香菇茶的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健茶的制备方法，具体是一种香菇茶的制备方法。
背景技术：
保健茶因其具有各种不同的保健功效，而得到人们的普遍欢迎。目前尚没有关于 香菇制茶的报道。
发明内容
本发明提供了一种香菇茶的制备方法。本发明是这样实现的一种香菇茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤一、选择无霉变的新鲜香菇或干制菇柄及冷冻菇柄，净水漂洗干净，把香菇柄切成 长度为5毫米以下薄片或碎粒，干菇粒与水之比为1 10，鲜菇与水之比为1 5，冻菇柄 与水之比为1 6，浸提、过滤，将滤液浓缩备用；二、绿茶或红茶(茶梗、茶末)以1 8的比例加水浸提，待水沸时，倒入茶叶，在 100°C以下浸煮5分钟，然后迅速降温至70°C以下，过滤，得浸提液，浓缩备用；三、将固体配料混合均勻，按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆，搅拌均勻，采用 摇摆式造粒机造粒。在真空度40千帕、50 60°C条件下干燥25分钟。然后输入离心喷雾 干燥机进行喷雾干燥，温度为90 100°C，含水量在13%以下，即制得香菇茶。本发明制成的香菇茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇，显著增加茶的 保健作用，又不失茶的应有味道，既能保持冲泡即溶，不留余渣，浓淡易调的特点，还能单独 冲泡，并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮，深受消费者喜爱。
具体实施例方式一种香菇茶的制备方法，包括如下步骤一、选择无霉变的新鲜香菇或干制菇柄及冷冻菇柄，净水漂洗干净，把香菇柄切成 长度为5毫米以下薄片或碎粒，干菇粒与水之比为1 10，鲜菇与水之比为1 5，冻菇柄 与水之比为1 6，浸提、过滤，将滤液浓缩备用；二、绿茶或红茶(茶梗、茶末)以1 8的比例加水浸提，待水沸时，倒入茶叶，在 100°C以下浸煮5分钟，然后迅速降温至70°C以下，过滤，得浸提液，浓缩备用；三、将固体配料混合均勻，按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆，搅拌均勻，采用 摇摆式造粒机造粒。在真空度40千帕、50 60°C条件下干燥25分钟。然后输入离心喷雾 干燥机进行喷雾干燥，温度为90 100°C，含水量在13%以下，即制得香菇茶。
权利要求
1. 一种香菇茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤一、选择无霉变的新鲜香菇或干制菇柄及冷冻菇柄，净水漂洗干净，把香菇柄切成长度 为5毫米以下薄片或碎粒，干菇粒与水之比为1 10，鲜菇与水之比为1 5，冻菇柄与水 之比为1 6，浸提、过滤，将滤液浓缩备用；二、绿茶或红茶(茶梗、茶末)以1 8的比例加水浸提，待水沸时，倒入茶叶，在100°C 以下浸煮5分钟，然后迅速降温至70°C以下，过滤，得浸提液，浓缩备用；三、将固体配料混合均勻，按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆，搅拌均勻，采用摇摆 式造粒机造粒。在真空度40千帕、50 60°C条件下干燥25分钟。然后输入离心喷雾干燥 机进行喷雾干燥，温度为90 100°C，含水量在13%以下，即制得香菇茶。
全文摘要
本发明涉及一种香菇茶的制备方法，包括如下步骤一、制备香菇浓缩滤液；二、制备茶浸提液，浓缩备用；三、将固体配料混合均匀，按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆，搅拌均匀，采用摇摆式造粒机造粒。在真空度40千帕、50～60℃条件下干燥25分钟。然后输入离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，温度为90～100℃，含水量在13％以下，即制得香菇茶。本发明制成的香菇茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇，显著增加茶的保健作用，又不失茶的应有味道，既能保持冲泡即溶，不留余渣，浓淡易调的特点，还能单独冲泡，并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮，深受消费者喜爱。
文档编号A23F3/30GK102084908SQ20091021656
公开日2011年6月8日 申请日期2009年12月7日 优先权日2009年12月7日
发明者张怀莉, 柯玥珺, 毛旭华, 邬春久, 闵志强, 马宣毅, 黄薇 申请人:成都百康药业有限责任公司