专利名称：一种降血压的膳食配方及其加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明一种降血压的膳食配方及其加工工艺。涉及到功能保健食品行业。既是利用五谷 杂粮、坚果、干果、薯芋、野菜和部分无毒中草药，依据中医传统养生保健理论，针对高血 压人群的膳食结构，科学配制的能够降低人体血压的功能性膳食食品的配方及其加工方法。
背景技术：
近年来随着人们生活水平的提高，人们对身体的健康越来越重视。因此市场上出现了很 多功能性保健食品。如CN1457689膳食纤维复配花青素功能食品。它的特点是以水溶性膳食 纤维SDF和水不溶性膳食纤维IBF任意比例配合成膳食纤维基料。再复配上1%-20%的花青素 和茶多酚混合干燥而成的粉状复合功能食品。生产工艺繁琐，生产成本过高。服用不方便。 CN1087483福音丹功能食品及其制造方法，采用大豆玉米为原料，并加入以绞股蓝、山楂、 枸杞、五味子等中药为辅料，制成冲剂和饮料。工艺复杂，成本过高。CN1086100魔芋减肥 功能食品及其制造方法。它以魔芋为主料，添加山楂、南瓜粉、芹菜、白萝卜、蛋白糖为辅 料，生产减肥食品。产品没有走出冲剂饮料方式，市场售价过高。很难扩大市场销售量。 CN1200250 —种具有降糖、降脂、降压作用的食品。其主要成分为木糖醇，红曲米或红曲红， 生物钙制剂，维生素C，该食品可以单独食用或与其它食品混合食用。产品服用不方便，而 且价格过高。
发明内容
本发明的目的是针对现阶段我国高血压病人越来越多，以及人们日常的饮食结构过于单 一化精细化的特点，针对现阶段保健食品存在的产品价格过高等诸多缺陷研制而成的。让人 们在一日三餐中通过调解膳食结构达到防病治病的目的。即是采用玉米、小麦、燕麦、绿豆、 白豆蔻、何首乌、葛根通过初选后磨成面粉，将芹菜和桑葚清洗后搾汁过滤去渣，留下净汁 待用。接下来进行称重和配伍。将全部原料按一定比例倒入和面机中。经过搅拌醒发，加工 做型，蒸、煮烤等熟制，冷却到常温后，包装灭菌，装箱入库。此工艺生产的功能性膳食食 品，配方科学，加工简单，食用方便。
一种降血压的膳食配方及其加工工艺，是山原料磨粉，部分原料榨汁，过滤除渣，称重 配伍，混合搅拌，和面醒发，加工成型，蒸烤煮熟制，包装灭菌，成品入库各工序组成。其
特征是
1. 原料玉米、小麦、燕麦、绿豆、白豆蔻、何首乌、葛根初选后磨成面粉。
2. 原料芹菜、桑葚清洗后搾汁，再经过过滤除渣。留下除渣后的水待用。
3. 进入称重配伍工序。玉米粉按总量21%，燕麦粉按总量20%，小麦粉按总量20%，白 豆蔻按总量5%，葛根按总量10%，何首乌按总量2%,芹菜按总量20%，桑葚按总量 2%，然后按照国家标准加入面团改良剂和乳化剂。
4. 进入混合搅拌工序。将上述称重定量的全部原料和添加剂倒入和面机中搅拌10-20 分钟。然后加入过滤后的芹菜和桑葚汁，继续搅拌10-20分钟。
5. 进入醒发制型工序。把和好的面团经过20-40分钟的醒发，然后制作出馒头、窝头、 面包、面条、挂面、方便面、发糕等多种膳食食品。
6. 进入熟制，冷却，包装灭菌工序。把经过蒸烤煮熟制的食品冷却后进行包装，封袋， 灭菌，装箱入库。即完成全部生产过程。
本发明的积极效果是配方科学，价格低廉，加工简单，食用方便，功效稳定。即是采 用五谷杂粮，坚果，干果，薯芋，野菜和无毒中草药。经科学配方，釆用传统工艺加工出色 香味型俱佳的膳食食品。让人们在一R三餐中通过平衡膳食结构达到治病防病，健体强身的 目的。
图l.本发明工艺流程框图
具体实施例方式
对本发明的工艺方法，结合附图进一步描述如下 实施例1
首先将玉米、小麦、燕麦、绿豆、白豆蔻、何首乌、葛根磨成面粉。将芹菜，桑葚清洗 榨汁，经过过滤除渣。留下除渣后的水待用。接下来进入称重配伍工序。把上述原料按比例 进行称重配伍。放入和面机中，再加入改良剂和乳化剂。然后加入芹菜和桑葚汁和适量温水。
进行搅拌10-20分钟。接下来要醒发20-40分钟。之后开始做型。可以制成小窝头，小馒头， 面包，面条，挂面，小饼，发糕等膳食食品。再经过蒸或煮烤等方式熟化处理。熟制后冷却 到常温。之后是包装，灭菌，装箱入库。 实施例2
将部分原料磨成面粉，经称重配伍搅拌和面，加入适量的改良剂和乳化剂。经过醒发制 作出小窝头。每袋450克，内装8个小窝头。或制作出小面包，每袋450克，内装8个。熟
制后自然冷却到常温。装袋，封口，灭菌，装箱入库。 ' 实施例3
采用上述方法，将称重配伍后的原料倒入和面机中搅拌10-20分钟。经过20-40分钟的 醒发，然后加工成面条。成品不用熟制，可直接装袋封口，灭菌后装箱入库。 实施例4
采用实施例3的方法。把加工后的面条烘干后制作成挂面。成品不用灭菌。可直接包装入
权利要求
1.一种降血压的膳食配方及其加工工艺是由原料配方和加工工艺共同组成。其特征是a.原料配方。玉米粉按总量21％，燕麦粉按总量20％，小麦粉按总量20％，白豆蔻按总量5％，葛根按总量10％，何首乌按总量2％，芹菜按总量20％，桑葚按总量2％，进行配伍。采用部分原料芹菜，桑葚清洗后榨汁。过滤后留下净汁待用.b.称重配料工序。将玉米粉、燕麦粉、小麦粉、绿豆粉、何首乌粉、白豆蔻粉、葛根粉、按比例配伍后倒入和面机。加入面团改良剂和乳化剂。搅拌10-20分钟。然后倒入芹菜和桑葚汁。再加入适量温水继续搅拌10-20分钟。c.醒发制型工序工序。将经过20-40分钟醒发的面团制型。做出馒头、窝头、面包、面条、挂面、小饼、发糕等食品。经过蒸煮烤熟制工序，冷却到常温。然后包装灭菌，装箱入库。d.采用经过称重配料，搅拌和面，醒发做型，熟制等工序，加工出小馒头、小窝头、面条、发糕等膳食食品。
2. 根据权利要求书1.所叙述的一种降血压的膳食配方及其加工工艺，其特征是选用玉 米粉、燕麦粉、小麦粉、绿豆粉、何首乌粉、白豆蔻粉、葛根粉按一定比例进行科学配伍。 用芹菜和桑葚汁加适量温水和面。经过搅拌，醒发，做型，熟制，冷却，装，灭菌等工序 加工出多种膳食食品。
全文摘要
本发明一种降血压的膳食配方及其加工工艺，涉及到功能性保健食品行业。即是利用五谷杂粮、坚果、干果、薯芋、野菜和无毒中草药依据中医传统养生保健理论，经过科学配方，研制而成的一种让人们在一日三餐中通过调节膳食结构来达到防病治病目的的膳食加工工艺方法。
文档编号A61P9/00GK101347137SQ20071013891
公开日2009年1月21日 申请日期2007年7月19日 优先权日2007年7月19日
发明者刘金忠 申请人:刘金忠