大豆异黄酮的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种大豆异黄酮的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的大豆异黄酮的制备方法，包括以下步骤：取新鲜豆渣，经90℃干燥后粉碎成60目的颗粒，再用浓度为60-95%乙醇溶液在温度为60-70℃下回流浸提5-7小时，将浸提液过滤冷却，减压浓缩干燥得粉末即大豆异黄酮。本发明所述的大豆异黄酮的制备方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及产品得率高、纯度高等特点。
【专利说明】大豆异黄酮的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种大豆异黄酮的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。
【背景技术】
[0002]大豆异黄酮主要来源于豆科植物的荚豆类，其中大豆中的含量最高为0.1%-0.5%。大豆异黄酮是黄酮类化合物中的异黄酮成分。目前发现的大豆异黄酮中，异黄酮共有12种，分为游离型甙元和结合型糖甙两类。
[0003]大豆异黄酮是存在于大豆中的生物活性成分，研究发现大豆异黄酮对人体具有多种生理功能，具有很高的药用价值。除其自身作为异黄酮具有的抗氧化作用外，还可作为雌性激素治疗的替代品，用以改善妇女更年期综合症，并还具有抗癌、防止心血管疾病、抗菌等多种功能。
[0004]豆渣是大豆制品加工过程中所剩的副产品，多用作饲料或肥料，甚至作为废物被丢弃，这样既污染环境又造成了资源的浪费，为了更好地利用资源，以达到物尽其用之目的，从大豆豆渣中提取大豆异黄酮具有明显的经济和社会效益。
【发明内容】
[0005]本发明旨在提供一种工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及产品得率高、纯度高的大豆异黄酮的制备方法。
[0006]所述的大豆异黄酮的制备方法，包括以下步骤:
取新鲜豆渣，经90°C干燥后粉碎成60目的颗粒，再用浓度为60-95%乙醇溶液在温度为60-70°C下回流浸提5-7小时，将浸提液过滤冷却，减压浓缩干燥得粉末即大豆异黄酮。
[0007]优选的，本发明所述的乙醇溶液浓度为60-95% ；
本发明所述的制备方法中，豆渣干燥的温度在90°C最适合，这是因为温度过低，豆渣样品的自由水和半自由水未被充分去除，而温度过高，虽然水分可以去除较完全，但会引起异黄酮的热变性，也会使得豆渣发生焦糊变色现象。豆渣粒度过大和过小时，异黄酮的提取效果均不好。粒度过大时，乙醇的作用面积小，不利于异黄酮的提取。粒度过小则颗粒间自身的作用力增强，乙醇的提取作用减弱。本发明研究表明，当豆渣的粒度在60目时，提取大豆异黄酮的效果最好。
[0008]本发明所述的大豆异黄酮的制备方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及产品得率高、纯度高等特点。用本发明所述的制备方法得到的大豆异黄酮经测定，大豆异黄酮的产品得率为0.47%，纯度为97.7%。
【具体实施方式】
[0009]实施例一:
取新鲜豆渣，经90°C干燥后粉碎成60目的颗粒lOOOg，用浓度为75%乙醇溶液在温度为65 °C下回流浸提6小时，将浸提液过滤冷却，减压浓缩干燥得粉末即大豆异黄酮4.7g。经测定，大豆异黄酮的产品得率为0.47%，纯度为97.7%。
[0010]实施例二:
取新鲜豆渣，经90°C干燥后粉碎成60目的颗粒lOOOg，用浓度为60%乙醇溶液在温度为60°C下回流浸提5小时，将浸提液过滤冷却，减压浓缩干燥得粉末即大豆异黄酮4.1g。经测定，大豆异黄酮的产品得率为0.41%，纯度为95.3%。
[0011]实施例三:
取新鲜豆渣，经90°C干燥后粉碎成60目的颗粒lOOOg，用浓度为80%乙醇溶液在温度为70°C下回流浸提7小时，将浸提液过滤冷却，减压浓缩干燥得粉末即大豆异黄酮4.6g。经测定，大豆异黄酮的产品得率为0.46%，纯度为97.2%。
【权利要求】
1.大豆异黄酮的制备方法，包括以下步骤: 取新鲜豆渣，经90°C干燥后粉碎成60目的颗粒，再用浓度为60-95%乙醇溶液在温度为60-70°C下回流浸提5-7小时，将浸提液过滤冷却，减压浓缩干燥得粉末即大豆异黄酮。
2.如权利要求1所述的大豆异黄酮的制备方法，其特征在于所述的乙醇溶液浓度为60-95%。
【文档编号】A61K36/48GK104398562SQ201410573985
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年10月24日 优先权日:2014年10月24日
【发明者】李勇, 刘文斌 申请人:西安莹朴生物科技股份有限公司