本发明属于化学物质的提取技术领域，具体涉及多酚的提取。
背景技术：
铲子，是一种粗粮。有棕色和白色，球形颗粒状的。铲子是一种一年生的草本谷类作物。秆直立，高50-120cm，常分枝。籽粒是一种耐贮藏、营养价值很高的粮食，含有丰富的蛋白质(含蛋白质7％)、多种氨基酸及维生素胆碱和亚油酸等微量元素；《本草纲目》记载，它有补中益气、厚肠胃、养血安神之效。
铲子，是一种比较特殊的粮食作物，具有很高的营养价值，富含膳食纤维、各种矿物质和维生素，尤其是钙、铁、钾、维生素b族(b1、b2、b3)、胡萝卜素、含硫氨基酸等远远高于其他谷物,铲子还富含多种功效成分，尤其是多酚物质。
大鼠体内实验表明，在糖尿病大鼠的饮食中添加55％的铲子能分别恢复超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶的酶活性。此外，铲子还能抑制胶原蛋白的交联,这可以减缓肌腱、皮肤和血管的老化。通过研究表明，铲子种皮中含有大量的多酚类物质，但铲子种皮多酚的提取未见相关报道。
技术实现要素：
本发明的目的旨在提供一种方法得到铲子种皮多酚，且具有提高铲子种皮多酚的得率。本发明的方法用独特的去皮方式得到铲子种皮粉末，然后用特别调配的混合酶对铲子种皮粉末进行酶解，再通过高压保压处理得到铲子种皮多酚提取液。通过本发明的方法我们首次得到种铲子种皮多酚，且提取得率高。
为实现发明目的，本发明的技术方案是：
一种铲子种皮多酚的提取方法，包括以下步骤：
(1)将铲子在18℃-20℃下浸泡6-8小时，再蒸煮15-20分钟，干燥至表面无水，去皮得铲子种皮，取铲子种皮干燥，打碎至50-80目，得铲子种皮粉末；所述去皮是将干燥后的铲子迅速冷却至3-5℃，再用砻谷机去皮或者先将干燥后的铲子喷淋65℃-75℃热水，静止10分钟-20分钟，离心去掉残留的水分，再用砻谷机去皮；
(2)在所述铲子种皮粉末加入混合酶进行酶解，得到酶解液，同时在所述酶解液中加入维生素c；所述混合酶由纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和果胶裂解酶按照质量比纤维素酶:半纤维素酶:果胶酶:果胶裂解酶＝(3.5-4.5):(3.5-4.5):(2.5-3.5):(1.5-2.5)组成；所述混合酶加入量为80-90mg/kg铲子种皮粉末；酶解时间为40-50分钟，温度为45-48℃，ph3-4；
(3)将上述酶解液与40％-80％乙醇混合均匀装入包装袋，调节包装袋内压力到100-350mpa，温度控制为45℃-55℃条件下保压3-7min，得铲子种皮多酚提取液。
优选方案，本发明的方法还包括以下步骤：将所述铲子种皮多酚提取液过大孔树脂吸附，然后用醇洗脱，收集洗脱液，冷冻干燥得铲子种皮多酚干粉。
优选方案，步骤(2)中所述维生素c的加入量为(100-150)mg/kg铲子种皮粉末。因为酶处理时间比较长，加入维生素c可以防止多酚物质的氧化。
优选方案，步骤(2)中所述混合酶由纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和果胶裂解酶按照质量比纤维素酶:半纤维素酶:果胶酶:果胶裂解酶＝4:4:3:2组成。这个酶的组合比例较适合铲子种皮多酚的提取。
优选方案，步骤(2)中所述混合酶加入量为85mg/kg铲子种皮粉末；酶解时间为45分钟，温度为45℃，ph4。在这个条件下，酶解步骤的提取率更优。
优选方案，步骤(3)中所述压力为300mpa，所述温度控制为50℃，所述保压时间为5min，所述乙醇体积分数为75％。在这个提取条件下高压保压步骤的提取率更优。
本发明所述铲子种皮为优选棕色铲子的种皮，棕色铲子种皮内多酚的含量较高。
下面对本发明做进一步解释和说明
本发明多酚含量的检测方法是通过以下方法得到的：利用在碱性条件下，多酚将钨钼酸还原成蓝色的化合物，化合物颜色的深浅与多酚含量呈正相关。
分别取1ml浓度分别为0、10、20、30、40、50、60mg/l没食子酸标准溶液，然后分别加入5ml水、1ml钨酸钠与钼酸钠混合溶液、3ml碳酸钠溶液，在765nm处测定吸光值，绘制标准曲线。取1ml样品溶液，加入5ml水、1ml钨酸钠与钼酸钠混合溶液、3ml碳酸钠溶液，在765nm处测定吸光值，根据标准曲线得到样品多酚浓度，根据以下公式计算样品多酚含量。
x＝(c×10×n)/m
x-样品多酚的含量(mg/kg)
c–没食子酸浓度(mg/l)；
n-稀释倍数；m-样品浓度(ml)。
与现有技术相比，本法的优势在于：
1、通过本发明的方法，首次提取铲子种皮多酚。铲子种皮富含多酚，未去皮的铲子粉口感十分粗糙，对铲子种皮进行多酚提取，既改善了铲子粉口感，也充分利用了种皮这种副产物。
2、本发明通过超高压和复合酶解方法提取铲子种皮多酚，提高效率和得率。
3、由于铲子胚乳十分易碎而种皮很完整，不能采用普通的谷物脱皮方式，必须经过本发明特殊处理脱皮，可以提高去皮率和保护胚乳的完整性。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明做进一步的解释和说明。
一种铲子种皮多酚的提取方法，包括以下步骤：
(1)原料处理：将红色铲子在18-20℃浸泡6-8小时，100℃蒸煮15分钟，热风干燥至表面无水，再喷淋70℃热水，静止10分钟，离心去掉残留的水分，再用砻谷机去皮，取皮500g，干燥，打碎至80目。
(2)酶处理：在所述铲子种皮粉末加入混合酶进行酶解，得到酶解液，同时在所述酶解液中加入维生素c；所述混合酶由纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和果胶裂解酶按照质量比纤维素酶:半纤维素酶:果胶酶:果胶裂解酶＝(3.5-4.5):(3.5-4.5):(2.5-3.5):(1.5-2.5)组成；所述混合酶加入量为80-90mg/kg铲子种皮粉末；酶解时间为40-50分钟，温度为45-48℃，ph3-4；
(3)超高压处理：将上述酶解液与40％-80％乙醇混合均匀装入包装袋，调节包装袋内压力到100-350mpa，温度控制为45℃-55℃条件下保压3-7min，得铲子种皮多酚提取液。
通过实验得出，步骤(2)中所述混合酶由纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和果胶裂解酶按照质量比纤维素酶:半纤维素酶:果胶酶:果胶裂解酶＝4:4:3:2组成。这个酶的组合比例较适合铲子种皮多酚的提取。
进一步通过实验得出，所述混合酶加入量为85mg/kg铲子种皮粉末；酶解时间为45分钟，温度为45℃，ph4。在这个条件下，酶解步骤的提取率更优。
固定好酶处理步骤的条件以后，进一步通过实验得出，步骤(3)中所述压力为300mpa，所述温度控制为50℃，所述保压时间为5min，所述乙醇体积分数为75％。在这个提取条件下高压保压步骤的提取率更优。在此工艺条件下进行三次验证性试验，多酚提取的含量平均值高达1.672g/100g。影响因素重要性主次顺序为：a(压力)>b(保压时间)>c(乙醇体积分数)。
本发明还对比了不同提取方式对铲子种皮多酚的提取得率的影响，见表1。
表1几种提取方式得到的多酚含量对比
实施例1
1、原料处理：将红色铲子在18-20℃浸泡6-8小时，100℃蒸煮15分钟，热风干燥至表面无水，再喷淋70℃热水，静止10分钟，离心去掉残留的水分，再用砻谷机去皮，取皮500g，干燥，打碎至80目。
2、酶处理：在上述粉末中加入100mg的vc保护多酚物质不被氧化，加入纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶，加入总量为80-90mg/kg，各种酶的重量比是纤维素酶:半纤维素酶:果胶酶:果胶裂解酶＝4：4:3:2，酶总量85mg/kg、温度为45℃、ph4、酶解45min，得酶解液。
3、超高压处理：将上述溶液与65％乙醇混合均匀装入包装袋，调节压力到150mpa，保压3min温度为50℃条件下进行提取。得到多酚含量为0.889g/100g。
实施例2
1、原料处理：将红色铲子在18-20℃浸泡6-8小时，100℃蒸煮15分钟，热风干燥至表面无水，迅速冷却至3-5℃，再用砻谷机去皮，取皮500g，干燥，打碎至80目。
2、酶处理：在上述粉末中加入加入100mg的vc以保护多酚物质被氧化，然后加入纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶加入总量为80-90mg/kg，各种酶的重量比是纤维素酶:半纤维素酶:果胶酶:果胶裂解酶＝4：4:3:2，酶总量85mg/kg、温度为45℃、ph4、酶解45min，得酶解液。
3、超高压处理：将上述溶液与70％乙醇混合均匀装入包装袋，调节压力到250mpa，保压6min温度为50℃条件下进行提取。得到多酚含量为1.351g/100g。
4、利用ab-8大孔树脂将多酚初提掖以2.5bv/h上样吸附，用70％乙醇、1.5bv/h洗脱，将洗脱液合并，于旋转蒸发仪中35-40℃浓缩到20ml，冷冻干燥，得到铲子种皮多酚干粉。
实施例3
1、原料处理：将红色铲子在18-20℃浸泡6-8小时，100℃蒸煮15分钟，热风干燥至表面无水，再喷淋70℃热水，静止10分钟，离心去掉残留的水分，再用砻谷机去皮，取皮500g，干燥，打碎至80目。
2、酶处理：在上述粉末中加入加入100mg的vc以保护多酚物质被氧化，然后加入纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶加入总量为80-90mg/kg，各种酶的重量比是纤维素酶:半纤维素酶:果胶酶:果胶裂解酶＝4：4:3:2，酶总量85mg/kg、温度为45℃、ph4、酶解45min，得酶解液。
3、超高压处理：将上述溶液与75％乙醇混合均匀装入包装袋，调节压力到300mpa，保压5min温度为50℃条件下进行提取。得到多酚含量为1.672g/100g。
4、利用ab-8大孔树脂将多酚初提掖以2.5bv/h上样吸附，用70％乙醇、1.5bv/h洗脱，将洗脱液合并，于旋转蒸发仪中35-40℃浓缩到20ml，冷冻干燥，得到铲子种皮多酚干粉。