_。将第一通孔的孔径设置为3~ 5mm，既能盛放常用火锅调料如花椒等，又具有减缓串味和满足料筒内食物沸腾的作用。
[0040] 如图1所示，电磁炉用火锅汤锅，包括汤锅体1和上述示例中的火锅料筒组件， 火锅料筒组件设置在所述汤锅体1内，底壁3与汤锅体1的底面贴合。本实施例的电磁炉 8用火锅汤锅，将火锅料筒组件设置在汤锅体内，将火锅料筒组件的底壁与汤锅体的底面贴 合能实现在一定时间内阻隔料筒内外的食物串味，故能减缓料筒内与料筒外不同口味的火 锅食物之间的串味速度，保证在打火锅的前期不串味。
[0041 ] 在一些具体示例中，底壁3的外边缘上还设有翻边6,翻边6与汤锅体1的内侧壁 贴合。通过底壁边缘延伸至汤锅体侧壁且设置与侧壁配合的翻边，不仅能便于收取火锅料， 便于快速从锅内提起，还可以通过翻边与所述汤锅体的内侧壁贴合将底壁和料筒固定在汤 锅体内。
[0042] 在具体实施例中，所述汤锅体两侧还设有把手7。
[0043] 在一些具体实施例中，所述第二底壁3上的每个周环上的第二通孔4数量相同。 水液在不同周环上的第二通孔4之间对流交换时，可以保证汤锅体不同区域内的水流量相 同，保证水液流动热交换过程温度的均一性。
[0044] 因为电磁炉8在加热本实用新型电磁炉用火锅汤锅，正常是电磁炉用火锅汤锅中 间位置温度高，沿着汤锅体1向外延伸的区域水液温度较低，如图2所示，汤锅体1内的底 壁3上的第二通孔4沿着底壁中线向外成辐射状布置，便于引导水液流动方向从内侧高温 区域流向外侧的低温区域，避免紊流，实现汤锅体内的温度的均一性。
[0045] 优选地，底壁3上的第二通孔4的沿着底壁3中心向外的方向依次增大，也就是说 从底壁3中心向外，越是远离底壁3中心的第二通孔4的直径越大。在电磁炉加热过程中， 在第二底壁32上，水液均从内侧周环流向外侧的周环上，再通过底壁3与汤锅体1之间的 间隙实现对流滚动，第二底壁32上的外侧周环上的第二通孔4的直径越大，其进入底壁与 汤锅体之间的流量越大，也就是说低温侧液可以快速流通至内侧高温侧与高温侧液进行对 流混合循环，快速实现热量均匀传递。
[0046] 在一些具体示例中，第二底壁32上从最内侧至最外侧依次为第一周环、第二周 环、第三周环及第四周环，不同周环上的第二通孔的数量相同。
[0047] 在本实施例中，第一通孔4及第二通孔5的可以为圆形孔，也可以为方形孔，也可 以设置成椭圆形孔。
[0048] 在对本实用新型进行测试时，意外地发现第一底壁上的第一通孔与第二底壁上的 第二通孔具有的最短间距，该最短距离与所述底壁的中心到所述底壁的外边缘之间的距离 之间的比值对料筒内和料筒外的水液交换的速度具有显著的影响。
[0049] 实施例1
[0050] 选择市面上常见的电磁炉，实验加热采用一般吃火锅时的模式和功率，选择一般 的圆形汤锅，不用料筒及用不同的料筒分别针对火锅底料和等量的食物进行加热实验，检 测粘锅情况和加热时内外的温差。
[0051] 设计电磁炉用火锅汤锅的参数是：第一底壁上具有第一通孔形成的一个周环，且 该周环位于所述第一底壁半径的1/2处，第二底壁上具有第二通孔形成的四个周环，第一 通孔和第二通孔之间具有的最短间距为第一底壁上的周环与第二底壁最内侧周环之间的 距离。其它的条件均相同。
[0052] 具体试验：最短间距与底壁半径的比例为1/5, 1/4,1/3,2/3,3/4,每组实验选择 30个人做感官评价料筒内外是否串味，具体选择料筒内（麻辣锅）和料筒外（清汤锅），根 据清汤锅的麻辣程度判断是否串味，当与麻辣锅接近时用符号" = = "表示。
[0053] 选择上述参数的电磁炉用火锅汤锅，针对料筒内部装有50g火锅底料和200g羊 肉，煮沸后测定10至40分钟是否串味。结果见表1。
[0054] 表1 :最短间距与底壁半径对筒内外串味的快慢
[0055]
[0056] 如表1所示，在最短间距与底壁半径比例为越小，串味速度越快，大于2/3时，串味 速度较慢，但是考虑到第一通孔和第二通孔对对料筒内外沸腾情况的影响，优选最短间距 与底壁半径比例1/3-2/3。
[0057] 在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语"中心"、"上"、"下"、"竖直"、"水平"、 "顶"、"底" "内"、"外"、"轴向"、"径向"、"周向"等指示的方位或位置关系为基于附图所示的 方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装 置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型 的限制。
[0058] 此外，术语"第一"、"第二"仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性 或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有"第一"、"第二"的特征可以明示或 者隐含地包括至少一个该特征。在本实用新型的描述中，"多个"的含义是至少两个，例如两 个，三个等，除非另有明确具体的限定。
[0059] 在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语"安装"、"相连"、"连接"、"固 定"等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是 机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个 元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技 术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
[0060] 在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征"上"或"下" 可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特 征在第二特征"之上"、"上方"和"上面"可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅 表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征"之下"、"下方"和"下面"可 以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
[0061] 在本说明书的描述中，参考术语"一个实施例"、"一些实施例"、"示例"、"具体示 例"、或"一些示例"等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特 点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表 述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以 在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域 的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进 行结合和组合。
[0062] 以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用 新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保 护范围之内。
【主权项】
1. 一种火锅料筒组件，其特征在于，包括底壁（3)、上下端开口且周侧壁全封闭的料筒 (2)，所述料筒（2)固定连接在所述底壁（3)上，所述底壁（3)包括第一底壁（31)和第二底 壁（32)，所述第一底壁（31)固定连接在所述料筒（2)的正下端，所述第二底壁（32)环绕连 接所述第一底壁（31)的外周侧，所述第一底壁（31)上设置有第一通孔（5)，所述第二底壁 (32)上设置有多个第二通孔（4)，所述第一通孔（5)与所述第二通孔⑷之间具有最短间 距，所述最短间距与所述底壁的中心到所述底壁的外边缘之间的距离之比大于或等于1/4。2. 根据权利要求1所述一种火锅料筒组件，其特征在于，所述底壁呈圆形，所述底壁 的中心到所述底壁的外边缘之间的距离为所述底壁的半径，所述最短间距与所述底壁（3) 的半径之比为1/3~2/3。3. 根据权利要求1所述一种火锅料筒组件，其特征在于，所述第一通孔（5)为多个，多 个所述第一通孔（5)设置在所述第一底壁（31)的中部，最外侧的第一通孔（5)与所述第一 底壁（31)中心的距离小于或等于所述第一底壁的半径的1/2。4. 根据权利要求1至3任一项所述一种火锅料筒组件，其特征在于，所述第二底壁 (32)呈环形，多个所述第二通孔（4)在所述第二底壁（32)上至少形成两个周环。5. 根据权利要求4所述一种火锅料筒组件，其特征在于，多个所述第一通孔（5)在所述 第一底壁（31)上形成至少一个周环，所述最短间距为所述第一底壁（31)上的最外侧的周 环与所述第二底壁（32)上的最内侧的周环之间的距离。6. 根据权利要求1所述一种火锅料筒组件，其特征在于，所述底壁上多个第二通孔 (4)的直径沿着所述底壁中心向外方向依次增大。7. 根据权利要求6所述一种火锅料筒组件，其特征在于，所述第二底壁（32)上的每个 周环上的第二通孔（4)数量相同且等间距设置，所述底壁上的第二通孔（4)沿着所述底壁 的中心向外方向呈辐射状布置。8. 根据权利要求1至3、5至7任一项所述一种火锅料筒组件，所述第一通孔的孔径为 3 ~5mm〇9. 电磁炉用火锅汤锅，其特征在于，包括汤锅体⑴和权利要求1-8任一项所述的火 锅料筒组件，所述火锅料筒组件设置在所述汤锅体内，所述底壁（3)与所述汤锅体（1)的底 面贴合。10. 根据权利要求9所述的电磁炉用火锅汤锅，所述底壁的外边缘设置有翻边（6)，所 述翻边（6)与所述汤锅体（1)的内侧壁贴合。
【专利摘要】本实用新型涉及一种火锅料筒组件及具有其的电磁炉用火锅汤锅,包括底壁和上下端开口且周侧壁全封闭的料筒，所述料筒固定连接在所述底壁上，所述底壁包括第一底壁和第二底壁，所述第一底壁固定连接在所述料筒的正下端，所述第二底壁环绕连接所述第一底壁的外周侧，所述第一底壁上设置有第一通孔，所述第二底壁上设置有多个第二通孔，所述第一通孔与所述第二通孔之间具有最短间距，所述最短间距与所述底壁的中心到所述底壁外边缘之间的距离之比大于或等于1/4。本实用新型可以降低料筒内与料筒外不同口味的火锅食物之间的串味速度，保证在打火锅的前期不串味。
【IPC分类】A47J36/20, A47J27/00
【公开号】CN205083297
【申请号】CN201520809161
【发明人】谭敏, 吴志勇, 蓝纯
【申请人】佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
【公开日】2016年3月16日
【申请日】2015年10月17日