1.高蛋白富硒的食用菌培养基，其特征在于，由以下方法制备所得，制备方法，包括以下步骤：
(1)收集食用菌菌渣，晒干粉碎后，过20目筛网；
(2)将过筛后的菌渣与鸡粪、麦麸以重量比5-7:2-4:1的比例混匀，按总重量比为1％的比例加入EM菌原液和1％的鱼粉，再加水至含水量为40-50％，密封发酵，制成蝇蛆培养基质；
(3)在蝇蛆培养基质中按5-15mg/kg的比例加入亚硒酸钠，制成富硒蝇蛆培养基；
(4)将富硒蝇蛆培养基质置于转化池内；
(5)在富硒蝇蛆培养基上接入蝇卵，置于25-30℃、湿度为60-75％的条件下进行培养，4-5天后，将培养基质及其内部的蝇蛆整体烘干、磨碎，做成高蛋白富硒培养基质；
(6)以高蛋白富硒培养基与辅料根据需要按比例混合，制成高蛋白富硒食用菌培养基。
2.根据权利要求1所述的高蛋白富硒的食用菌培养基，其特征在于，步骤(1)所述食用菌菌渣为适于袋式栽培食用菌的培养基残渣。
3.根据权利要求1所述的高蛋白富硒的食用菌培养基，其特征在于，步骤(5)所述的接入蝇卵，按5000-10000粒/kg的比例接入家蝇卵，或按4000-8000粒/kg的比例接入棕尾别麻蝇卵或丝光绿蝇卵。
4.根据权利要求1所述的高蛋白富硒的食用菌培养基，其特征在于，步骤(6)中所述的辅料包括锯木屑、棉籽壳、石膏粉、蔗糖。
5.根据权利要求1到4任一项所述的高蛋白富硒的食用菌培养基的应用，其特征在于，用于培养袋式栽培的食用菌和覆土式栽培的食用菌。