本发明属于食用菌生产技术领域，具体涉及一种含荷叶的食用菌培养基质及其制备方法。
背景技术：
食用菌是联合国粮农组织倡导的“一荤、一素、一菇”健康膳食的三大基石之一，也是我国传统的出口产品。我国食用菌生产多采用农林产品的有机废弃物作为栽培原料，其中棉籽壳、木屑是主要用料。随着食用菌产业的迅猛发展，包括食用菌本身、食用菌保健品、食用菌副食品、食用菌饮料等产品的市场化，食用菌生产企业遇到了原料短缺、价格猛涨等制约因素。因此，如何寻求更多廉价及适宜栽培食用菌的资源，是摆在各位种植户的面前的一道难题。
荷叶作为荷叶为睡莲科(nymphaeaceae)水生植物荷的叶片，分布在我国大部分地方，主产于湖南、湖北、浙江、江苏和福建等地，价格低廉。荷叶栽培或野生于池塘、水田中，资源丰富的荷叶大多自然腐烂掉，仅小部分荷叶被用作食品或医疗及其保健行业，绝大都数没有得到有效地利用。
技术实现要素：
针对现有技术中存在食用菌基质原料缺乏，荷叶资源大量浪费，不能被用作食用菌基质等问题，本发明提供一种含荷叶的食用菌培养基质及其制备方法，具有良好的使用效果和经济价值。
本发明采用的技术方案：含荷叶的食用菌培养基质，其配方组成如下：棉花秸秆：40-50份，荷叶：20-30份，麸皮：5-10份，石灰粉：1-2份、石膏粉：1-2份、过磷酸钙：1-5份、尿素：1-5份，发酵菌：0.5-1份，液体肥：0.5-1份。
含荷叶的食用菌培养基质，优选，其组成如下：棉花秸秆：45份，荷叶：25份，麸皮：10份，石灰粉：1份、石膏粉：1份、过磷酸钙：2份、尿素：2份，发酵菌：0.5份，液体肥：1份。
荷叶为用热水提取后晾干制得，具体为先用偏碱性热水提取后，再用偏酸性热水提取，提取后的物料过滤后晾干。
其配方还包括海藻粉1-2份。
发酵菌为em发酵菌、cm发酵菌和酵素菌其中的一种。
优选，发酵菌为em发酵菌。
优选，液体肥为氨基酸水溶肥。
本发明含荷叶的食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：
(1)备料：将棉花秸秆和荷叶晾干，粉碎至0.2-5mm的颗粒；
(2)堆积发酵：将上述的棉花秸秆和荷叶的混合颗粒用水浸泡12-24小时，再将其它原料混合，混合后水份保证在65-70％，再进行发酵；
(3)灭菌：将发酵后的物料用蒸汽常压灭菌，温度100℃灭菌24小时。
优选，步骤(2)中堆积发酵的具体过程为：将混合原料堆成底宽1.0-1.5m、高0.8-1.2m、长不限的条形料堆，用稻草覆盖进行发酵，当料内温度达到60℃以上，维持发酵36-48小时后进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻，发酵、翻堆重复2-3次，得到培养基质。
本发明与现有技术相比所达到的有益效果：
(1)我国荷叶资源丰富，分布广泛，价格低廉，仅仅有很小一部分被用于医疗、食品和保健品行业，绝大多数自然腐烂掉在荷塘中，不仅资源浪费，还存在一定的环境污染；因为荷叶中存在黄酮类化合物和生物碱，而这两类物质具有抑菌作用，所以荷叶不能直接用作食用菌培养基质，本发明将荷叶用热水提取后晾干制得，具体为先用偏碱性热水提取后，去除黄酮类化合物，再用偏酸性热水提取，除去生物碱，提取后的物料过滤后晾干后使用，提取得到的黄酮类化合物和生物碱类物质都有很好的药用价值。
(2)本发明还加入一定量的液体肥，特别是含氨基酸水溶肥，可为食用菌菌丝提供速效、全面、均衡的营养成分，促使菌种萌发并加快生长，并在石灰粉和石膏粉的共同作用下，有效防除杂菌污染，提高发菌成功率。
(3)本发明还可以加入少量的海藻粉：海藻粉是以海洋天然海藻为主料，辅以少量海洋微藻精细加工而成。天然海藻粉富含海藻多糖、甘露醇、氨基酸、蛋白质、维生素和钾、铁、钙、磷、碘、硒、钴等微量元素，进一步满足食用菌基质的营养要求。
(4)通过试验数据表明，本发明的食用菌基质对杏鲍菇进行了栽培，具有良好的实际使用效果，生物学转化率可达91-94％。
具体实施方式
实施例1
本发明含荷叶的食用菌培养基质，其组成如下：棉花秸秆：45kg，热水提取过的荷叶：25kg，麸皮：10kg，石灰粉：1kg、石膏粉：1kg、过磷酸钙：2kg、尿素：2kg，em发酵菌：0.5kg，氨基酸水溶肥：1kg，海藻粉1kg。
本发明含荷叶的食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：
(1)备料：将棉花秸秆和荷叶晾干，粉碎至0.2-0.5mm的颗粒；
(2)堆积发酵：将上述的棉花秸秆和荷叶的混合颗粒用水浸泡24小时，再将其它原料混合，混合后水份保证在65-70％，将混合原料堆成底宽1.0-1.5m、高0.8-1.2m、长不限的条形料堆，用稻草覆盖进行发酵，当料内温度达到60℃以上，维持发酵48小时后进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻，发酵和翻堆重复3次，得到培养基质；
(3)灭菌：将发酵后的物料用蒸汽常压灭菌，温度100℃灭菌24小时。
实施例2
本发明含荷叶的食用菌培养基质，其组成如下：棉花秸秆：40kg，热水提取过的荷叶：30kg，麸皮：5kg，石灰粉：1kg、石膏粉：2kg、过磷酸钙：1kg、尿素：1kg，酵素菌：0.5kg，氨基酸水溶肥：0.5kg。
本发明含荷叶的食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：
(1)备料：将棉花秸秆和荷叶晾干，粉碎至1-5mm的颗粒；
(2)堆积发酵：将上述的棉花秸秆和荷叶的混合颗粒用水浸泡12小时，再将其它原料混合，混合后水份保证在65-70％，将混合原料堆成底宽1.0-1.5m、高0.8-1.2m、长不限的条形料堆，用稻草覆盖进行发酵，当料内温度达到60℃以上，维持发酵36小时后进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻，发酵和翻堆重复2次，得到培养基质；
(3)灭菌：将发酵后的物料用蒸汽常压灭菌，温度100℃灭菌24小时。
实施例3
本发明含荷叶的食用菌培养基质，其组成如下：棉花秸秆：50kg，热水提取过的荷叶：20kg，麸皮：10kg，石灰粉：2kg、石膏粉：2kg、过磷酸钙：5kg、尿素：5kg，cm发酵菌：1kg，腐殖酸水溶肥：1kg。
本发明含荷叶的食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：
(1)备料：将棉花秸秆和荷叶晾干，粉碎至0.2-2mm的颗粒；
(2)堆积发酵：将上述的棉花秸秆和荷叶的混合颗粒用水浸泡18小时，再将其它原料混合，混合后水份保证在65-70％，将混合原料堆成底宽1.0-1.5m、高0.8-1.2m、长不限的条形料堆，用稻草覆盖进行发酵，当料内温度达到60℃以上，维持发酵48小时后进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻，发酵和翻堆重复2次，得到培养基质；
(3)灭菌：将发酵后的物料用蒸汽常压灭菌，温度100℃灭菌24小时。
实施例4
杏鲍菇栽培试验:
(1)接种，将灭菌好的食用菌基质包移到接种室内，对接种室进行杀菌消毒后，食用菌基质包温度降至30℃等进行接种，在23-25℃室温下培养菌丝，观察、记录。每处理50袋，3次重复。
(2)发菌和出菇管理菌丝长满袋后，移入出菇房进行出菇管理，并观察、记录。
(3)产量统计记录统计不同杏鲍菇菌株出菇产量，计算平均产量，生物学效率(随机抽取30袋菌包干料质量、产菇量，计算生物学效率，取其平均值)，试验数据见表1。其中，ck对照的食用菌基质采用常见的玉米芯100kg、豆饼粉5kg、石灰粉5kg、石膏粉2kg、过磷酸钙4kg、尿素0.5kg，采用堆积发酵后灭菌制得。杏鲍菇菌种由贵州省品种资源研究所提供。
表1本发明食用菌培养基栽培杏鲍菇结果