一种从甜茶中提取维生素c的方法
【专利摘要】本发明公开一种从甜茶中提取维生素C的方法，其步骤包括预处理、提取、过滤、离心和干燥。本方法提取效率高，成本低，易于工业化生产。
【专利说明】一种从甜茶中提取维生素C的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于农产品加工【技术领域】，特别是涉及一种从甜茶中提取维生素C的方法。
【背景技术】
[0002]甜茶，蔷薇科悬钩子属、多年生有刺灌木。叶甜可食，主要分布于广西。甜茶，味甘，性凉、平，有清热，润肺，利咽和祛痰止咳的功效。经日本研究发现，甜茶对花粉过敏及鼻炎、皮肤炎等有疗效。甜茶主要成分有甜茶苷、茶多酚、总黄酮、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、丰富的维生素和矿物质等。其中，每10g新鲜茶叶中含维生素C为6406-11475mg。
[0003]维生素C(VC)，即L-抗坏血酸，结晶性粉末，无臭味酸，久置色变黄，含有6个碳的不饱和多羟化合物，显酸性，易溶于水和有机溶剂，易被氧化，尤其是中性及碱性溶液中；金属离子如Cu2+、Fe2+等能够促进其氧化。在pH5.5左右的环境中维生素C比较稳定。维生素C不仅具有降血糖、降血脂、美容、减肥和防止环血病等功效，而且能够阻止致癌物质的形成，驱除细胞内有害自由基，避免DNA分子的损伤及促进人体对铁的吸收。由于人或动物体缺乏合成抗坏血酸的酶类，不能自身合成维生素C，必须从食物中获取，因此它被列为人或动物的必需营养元素，在保护人类健康和动物生长过程中起到不可代替的重要作用，所以它广泛应用于医药制剂、食品饮料营养添加剂和动物饲料强化添加剂。
[0004]目前，提取维生素C的方法主要有:溶剂提取法、超声辅助提取法和微生物发酵法等，但是大规模生产维生素C所面临的主要问题是工艺复杂，成本高，提取效率低。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种从甜茶中提取维生素C的方法，要解决的问题是提高提取维生素C的提取效率，降低提取成本。本发明所提供的技术方案是:
[0006]一种从甜茶中提取维生素C的方法，包括以下步骤:
[0007](I)预处理:将干燥后的甜茶粉碎至20-200目，得到甜茶粉。
[0008](2)提取:按照固液比为1:10-1:40分别加入甜茶粉和水，加缓冲溶液调PH5.0-7.0，浸泡，然后经提取方法提取得到甜茶粉粗提液；
[0009](3)过滤:将所得甜茶粉粗提液经过滤，然后合并滤液；
[0010](4)离心:将步骤⑶所得甜茶粉提取液，经离心后，取上清液；
[0011](5)干燥:将步骤(4)中收集的上清液经喷雾干燥，即得到的粗维生素C粉末。
[0012]步骤(I)中将甜茶粉碎至20目。
[0013]步骤(2)所述的缓冲溶液为醋酸或醋酸钠缓冲溶液。
[0014]步骤⑵所述浸泡的时间为10_30min。
[0015]步骤(2)所述提取的方法为单一微波提取法、单一酶-微波辅助提取法、微波-超声联合提取法和微波-超声-单一酶辅助提取法中的任意一种。
[0016]作为优选，所述单一酶为纤维素酶，其用量为1_5%。
[0017]作为优选，所述单一微波提取法、单一酶-微波辅助提取法、微波-超声联合提取法和微波-超声-单一酶辅助提取法中的微波功率为80-280W，提取时间5-15min。
[0018]作为优选，所述微波-超声联合提取法和微波-超声-单一酶辅助提取法中的超声功率为100-250W，提取时间8-20min。
[0019]作为优选，步骤(3)中所述离心,转速为10000r/min,离心时间lOmin。
[0020]本发明的有益.效果
[0021]1、本发明采用的提取方法可以有效地缩短提取时间和提高提取效率。
[0022]2、本发明采用水作为提取溶液，采用醋酸和醋酸钠作为缓冲溶液，大大降低了生广成本，而且能够提闻VC的提取率；
【具体实施方式】
[0023]参考下列实施例将更容易理解本发明，给出的实施例不是限制本发明的范围。
[0024]实施例1
[0025]称取Ig过20目筛的甜茶粉末，以固液比1:18加入水，醋酸溶液调节pH为5.0，冷浸20min后，43 °C，采用单一微波提取法，微波功率200W，提取20min，重复4次。抽滤合并滤液，10000r/min离心lOmin，收集上清液喷雾干燥得到维生素C的粉末。经测定，该方法得到的VC为9.975mg，产率达至Ij 90.8%0
[0026]实施例2
[0027]称取Ig过20目筛的甜茶粉末，固液比1:15加入水，醋酸钠缓冲溶液调节pH5.0，浸泡15min后，采用单一酶-微波辅助提取法，加入2%纤维素酶，在43°C，微波功率180W，提取18min，重复2次。抽滤合并滤液，10000r/min离心lOmin，收集上清液喷雾干燥得到维生素C的粉末。经测定，该方法得到的VC为10.075mg，产率达到91.6%。
[0028]实施例3
[0029]称取Ig过20目筛的甜茶粉末，以固液比1:16加入水，加醋酸溶液调节pH5.0，浸泡1min后，在43°C，采用微波-超声联合提取法，微波功率150W，提取12min，然后在超声功率200W下,超声提取16min,重复3次。抽滤合并滤液，10000r/min离心1min,收集上清液喷雾干燥得到甜茶VC粉末。经测定，该方法得到维生素C含量10.46mg,产率达到95.16%。
[0030]实施例4
[0031]称取Ig过20目筛的甜茶粉末，固液比1:14加入水，用醋酸钠缓冲溶液调节pH为5.0，浸泡1min后，采用微波-超声-单一酶辅助提取法，加入1.5 %纤维素酶，然后在430C，微波功率120W下，提取lOmin，然后在超声功率180W下，提取16min，重复2次。抽滤合并滤液，10000r/min离心lOmin，收集上清液喷雾干燥得到甜茶维生素C粉末。经测定，该方法得到的维生素C含量10.76mg,产率达到97.8%。
[0032]前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。
【权利要求】
1.一种从甜茶中提取维生素C的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤: (1)预处理:将干燥后的甜茶粉碎至20-200目，得到甜茶粉。 (2)提取:按照固液比为1:10-1:40分别加入甜茶粉和水，加缓冲溶液调pH5.0-7.0，浸泡，然后经提取得到甜茶粉粗提液； (3)过滤:将所得甜茶粉粗提液经过滤，然后合并滤液； (4)离心:将步骤(3)所得甜茶粉提取液，经离心后，取上清液； (5)干燥:将步骤(4)中收集的上清液经喷雾干燥，即得到的粗维生素C粉末。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于:步骤(I)中将干燥后的甜茶粉碎至20目。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于:步骤(2)所述的缓冲溶液为醋酸或醋酸钠缓冲溶液。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于:步骤(2)所述浸泡的时间为10-30min。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于:步骤(2)所述提取的方法为单一微波提取法、单一酶-微波辅助提取法、微波-超声联合提取法和微波-超声-单一酶辅助提取法中的任意一种。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于:所述单一酶为纤维素酶，其用量为1_5%。
7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于:所述单一微波提取法、单一酶-微波辅助提取法、微波-超声联合提取法和微波-超声-单一酶辅助提取法中的微波功率为80-280W，提取时间5-15min ;所述微波-超声联合提取法和微波_超声-单一酶辅助提取法中的超声功率为100-250W，提取时间8-20min。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于:步骤(3)中所述离心，转速为1000r/min,离心时间lOmin。
【文档编号】C07D307/62GK104292196SQ201410544734
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年10月15日 优先权日:2014年10月15日
【发明者】杨洋, 叶琴, 赵芬芬, 马万良, 胡振兴 申请人:广西大学