一种从甜茶中提取甜茶素的方法
【专利摘要】本发明公开了一种从甜茶中提取甜茶素的方法，包括下述步骤:原料处理、高压微射流超微粉碎处理、高压提取，收集提取完后得到的提取液，离心，上清液进行HP20SS树脂柱层析，再用50-60％的乙醇溶液洗脱，经浓缩、喷雾干燥，得到甜茶素。具有含量高，提取率高，工艺简单，适合生产，生产成本低等优点。
【专利说明】一种从甜茶中提取甜茶素的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及生物【技术领域】的提取方法，具体说是一种从甜茶中提取甜茶素的方 法。
【背景技术】
[0002] 甜茶，又名广西甜茶，学名Rubus Suavissmus S, Gee.英文名Sweet tea，是蔷薇科 悬钩子属植物中的一种，为多年生有刺落叶灌木，高l-2m，单叶，矩圆状卵形，长5-10m，叶 柄长1.5-4cm。花单生叶腋，白色，直径2-3cm，垂生；萼裂片长矩圆状卵形，渐尖，无毛。聚 合果球形、黄色。它和普通悬钩子不同之处是叶子味甜。甜茶全身是宝，根、茎、叶、果实均 可入茶入药。甜茶叶常用来作为甜味剂加工食品，民间入药用于补肾降压，被誉为神茶，与 罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西十大名品。甜茶鲜果别名树莓，营养丰富，红里透 亮，果肉甜，清香味鲜，肉味独特，特别是富含抗癌物质一鞣花酸，被称为第三代水果；其干 果实可作为中药覆盘子（或覆盆子）使用。甜茶叶虽然在广西民间应用已久，但我国八十 年代初药物调查时才发现这个新变种。广西甜茶生长在海拔800-1000m左右的荒山上，主 产区在广西大瑶山地区，主要分布在广西其它地区及广东、湖南、江西等省。悬钩子在我国 其它地方都可见到，却没有这种甜味。因此，学者们认为甜茶应定为一个新变种。
[0003] 据《广西中药标准》记载，广西甜茶有"清热降火、润肺、祛痰、止咳的功效"。被誉 为"神茶"，其药用性和食用性已为地方医药和民间所证实，广西甜茶中还含有3. 2%以上 的黄酮、8. 94%的甜茶茶多酚和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明显抗氧化、抗突变、防癌、 降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗 菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用，是目前发现最理想的纯天然抗氧化剂， 用途十分广泛。研究发现，甜茶素是一种高甜度的甜味剂，其甜度为蔗糖的300倍，它是斯 替维醇（Steviol)和葡萄搪结合而成的二萜甙。甜茶素分子式C 32H5tlO12，在化学结构上与甜 叶菊式（Stevioside，斯替维式）相似，均由相同的式元组成，其区别仅在C 13位上少接一分 子葡萄搪。广西甜茶中甜茶素的含量一般在4-6% ;广西甜茶中的甜茶素主要存在于甜茶 叶中，其含量受多种因素的影响：首先受产地的影响，不同地区所产的甜茶叶中的甜茶素含 量不一样，广西金秀县所产的甜茶叶中甜茶素的含量最高，其含量高达8. 07%。此外，广西 甜茶中甜茶素的含量与其生长时期有关，不同生长发育阶段叶子中甜茶素的含量有着明显 的差异，嫩叶中最高，成叶次之，落叶最低；甜茶叶中甜茶素的含量与季节也有关系，5月底 较高，6月底开始上升，7、8两月达到最高，9月底以后开始下降，12月底降到最低值。
[0004] 甜茶素是一种低热量甜味剂，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜味 齐IJ。通过对甜茶的深加工，得到天然健康的活性成分具有很好的市场前景，也符合人们对自 然健康的追求。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是提供一种从甜茶中提取甜茶素的方法，具有工艺简单，适合生产， 生产成本低等优点。
[0006] 本发明通过以下技术方案实现，具体包括如下步骤：
[0007] 1)原料处理：将甜茶的叶片粉碎；
[0008] 2)高压微射流超微粉碎处理：将粉碎后的甜茶按照1:8-10的重量比加入纯净水， 用高速剪切乳化机处理10_20min，转速为8000-12000r/min，然后用高压微射流超微粉碎 设备于25°C进行处理，处理压力为80-120MPa，处理次数为2-4次，得到膏状浆液；
[0009] 3)高压提取：将步骤1)得到的膏状浆液，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水， 加压至4kgf/cm 2,使其压力均勻，并保持10-15min，恢复常压，得到提取液；
[0010] 4)收集高压提取后得到的提取液，离心，上清液进行HP20SS树脂柱层析，再用 50-60%的乙醇溶液洗脱，经浓缩、喷雾干燥，得到甜茶素。
[0011] 本发明步骤4)所述的HP-20SS树脂柱，树脂用量为上清液重量的40-60倍。
[0012] 本发明得到的甜茶素，为白色粉末，经HPLC检测，含量在98. 5%以上。
[0013] 与现有技术相比，本发明的优点：
[0014] 1、现有技术在进行甜茶素等成分的提取时，前处理一般都是以水或乙醇等为溶 齐?，通过加热提取来将有效成分溶出，而本发明采用高压微射流超微粉碎来处理甜茶原料， 结合高压提取，相比加热提取，经过高压超微粉碎作用，使得甜茶茶中含有的咖啡碱、皂甙、 鞣质、苦味质等成分能充分溶出，利于后续工艺的处理，利于提高活性成分的收率，而且，避 免了高温对甜茶有效成分的破坏。
[0015] 2、现有技术得到的甜茶素含量一般不超过95%之间，本发明采用高压微射流超 微粉碎技术、高压提取和柱层析吸附技术的结合，随着高压微射流超微粉碎技术的加入，使 得本发明的技术结合出现质的提高，相比水提或醇提后柱层析，本发明时间短，甜茶素含量 高；相比超临界CO 2流体萃取加柱层析，本发明提取率85%以上。
[0016] 3、本发明避免了无水乙醇、甲醇等大量有机溶剂的使用，更加环保。
【具体实施方式】
[0017] 下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0018] 实施例1 :
[0019] 一种从甜茶中提取甜茶素的方法，具体包括如下步骤：
[0020] 1)原料处理：将甜茶的叶片IOOkg粉碎；
[0021] 2)高压微射流超微粉碎处理：将粉碎后的甜茶加入800kg纯净水，用高速剪切乳 化机处理lOmin，转速为12000r/min，然后用高压微射流超微粉碎设备于25°C进行处理，处 理压力为lOOMPa，处理次数为3次，得到膏状浆液；
[0022] 3)高压提取：将步骤1)得到的膏状浆液，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水， 加压至4kgf/cm 2,使其压力均匀，并保持lOmin，恢复常压，得到提取液；
[0023] 4)收集高压提取后得到的提取液，离心，上清液进行HP20SS树脂柱层析，再用 50-60%的乙醇溶液洗脱，经浓缩、喷雾干燥，得到甜茶素。
[0024] 实施例2 :
[0025] -种从甜茶中提取甜茶素的方法，具体包括如下步骤：
[0026] 1)原料处理：将甜茶的叶片IOOkg粉碎；
[0027] 2)高压微射流超微粉碎处理：将粉碎后的甜茶加入纯净水1000kg，用高速剪切乳 化机处理15min，转速为10000r/min，然后用高压微射流超微粉碎设备于25°C进行处理，处 理压力为80MPa，处理次数为4次，得到膏状浆液；
[0028] 3)高压提取：将步骤1)得到的膏状浆液，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水， 加压至4kgf/cm 2,使其压力均匀，并保持12min，恢复常压，得到提取液；
[0029] 4)收集高压提取后得到的提取液，离心，上清液进行HP20SS树脂柱层析，再用 50-60%的乙醇溶液洗脱，经浓缩、喷雾干燥，得到甜茶素。
[0030] 实施例3 :
[0031] 1)原料处理：将甜茶的叶片IOOkg粉碎；
[0032] 2)高压微射流超微粉碎处理：将粉碎后的甜茶加入纯净水900kg，用高速剪切乳 化机处理20min，转速为8000r/min，然后用高压微射流超微粉碎设备于25°C进行处理，处 理压力为120MPa，处理次数为2次，得到膏状浆液；
[0033] 3)高压提取：将步骤1)得到的膏状浆液，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水， 加压至4kgf/cm 2,使其压力均匀，并保持15min，恢复常压，得到提取液；
[0034] 4)收集高压提取后得到的提取液，离心，上清液进行HP20SS树脂柱层析，再用 50-60%的乙醇溶液洗脱，经浓缩、喷雾干燥，得到甜茶素。
[0035] 结果：
[0036]
【权利要求】
1. 一种从甜茶中提取甜茶素的方法，其特征在于： 具体包括如下步骤： 1) 原料处理：将甜茶的叶片粉碎； 2) 高压微射流超微粉碎处理：将粉碎后的甜茶按照1:8-10的重量比加入纯净水，用高 速剪切乳化机处理10_20min，转速为8000-12000r/min，然后用高压微射流超微粉碎设备 于25°C进行处理，处理压力为80-120MPa，处理次数为2-4次，得到膏状浆液； 3) 高压提取：将步骤1)得到的膏状浆液，放入高压罐中，加入相同重量的纯净水，加压 至4kgf/cm2,使其压力均匀，并保持10-15min，恢复常压，得到提取液； 4) 收集高压提取后得到的提取液，离心，上清液进行HP20SS树脂柱层析，再用50-60% 的乙醇溶液洗脱，经浓缩、喷雾干燥，得到甜茶素。
2. 根据权利要求1所述的一种从甜茶中提取甜茶素的方法，其特征在于：步骤4)所述 的HP20SS树脂柱，树脂用量为上清液重量的40-60倍。
【文档编号】C07H1/08GK104370981SQ201410522212
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年9月30日 优先权日:2014年9月30日
【发明者】覃永亮 申请人:桂林市一峰食品有限公司