青蒿枸杞茶的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及食品领域，具体设及一种青葛构杞茶的制作方法。
【背景技术】
[0002] 绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜 茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古下伤害。
[0003] 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酪、儿茶素、叶绿 素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的运些天然营养成份对防衰老、防 癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是W适宜茶树新梢为原 料，经杀青、揉抢、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底W绿 色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高溫杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶 叶绿色，然后经揉抢、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
[0004] 青葛，中药青葛，为菊科植物青葛的干燥地上部分的地上部分。花蕾期采收，割取 地上部分，切碎，晒干。清热解暑，除蒸，截追。用于暑邪发热，阴虚发热，夜热早凉，骨蒸劳 热，追疾寒热，湿热黄痘。是一种廉价的抗追疾药。青葛茎圆柱形，上部分枝，长30至80厘米， 直径0.2至0.6厘米;表面黄绿色或栋黄色，具纵棱线；质略硬，易折断，断面中部有髓。叶互 生，暗绿色或栋绿色，卷缩易碎，完整者呈=回羽状深裂，小裂片矩圆形或长楠圆形，两面被 短毛。气香特异，味微苦，有清凉感。W色绿，叶多，香气浓者为佳。
[0005] 在农村有将青葛直接晒干泡水饮用，但是青葛的味苦，不为大众所接受，因此，若 能将青葛与绿茶结合，被广大人群所接受，在夏天可作为清凉饮料饮用，具有治疗阴虚发 热、暑邪发热的作用。
【发明内容】
[0006] 本发明要解决的技术问题是提供一种可制得能治疗阴虚发热、暑邪发热病症的青 葛构杞茶的制作方法。
[0007] 为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案:青葛构杞茶的制作方法，其操 作方法如下： A、 取青葛20~30份，加水回流提取3次，合并提取液，浓缩为浓缩膏;取回流后的青葛渣， 烘干、粉碎，将浓缩膏与粉碎后的青葛渣混合均匀，得青葛膏，备用； B、 取沙棘10~20份，粉碎后，取蜂蜜与沙棘粉揽拌均匀，騰制3个月~6个月，得沙棘酱， C、 将青葛膏与沙棘酱混合并揽拌均匀，得发酵膏； D、 取整形后的绿茶30~50份与发酵膏揽拌均匀，在溫度为60~70摄氏度的溫度下第一次 蒸制2~化； E、 摊惊至室溫，再进行第二次蒸制，蒸制的溫度为50~60摄氏度，蒸制0.5~化，得半成 品； F、 取构杞2~3份，与半成品混合均匀； G、 烘干，装袋，得成品。
[0008] 本发明青葛构杞茶的制备方法中，步骤A，回流提取一部分青葛中的有效成分提取 至提取液中，然后浓缩制成浓缩膏，而药渣中还有部分有效成分未提取出，将药渣干燥、粉 碎后，与浓缩膏一同混合，有效利用，避免浪费;步骤B，蜂蜜与沙棘粉騰制，使得沙棘中的水 分析出至蜂蜜中，制成沙棘酱;步骤C、D，发酵膏与绿茶一同发酵，绿茶的发酵避免其堆积发 酵使得绿茶本身的有效成分和颜色丢失，因此，采用揽拌混匀后，蒸制的方式，一方面，将发 酵膏中的有效成分与绿茶充分混合，另一方面避免绿茶改变原有形态，再者，60~70摄氏度 的溫度，避免蜂蜜的有效成分丢失;步骤E，摊惊后第二次蒸制，再次吸收;步骤F、G，加构杞 混合、烘干制成成品。
[0009] 采用本发明技术方案制成的青葛构杞茶，构杞，构杞既是传统名贵中药材，又是一 种营养滋补品，构杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效，通过化学成分分析， 构杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝h素、维生素 C、构杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸W及 铁、憐、巧等营养成分，有补虚安神、明目桂风、滋肾润肺W及护肝抗肿瘤等作用。沙棘果实 入药具有止咳化疲、健胃消食、活血散疲之功效，现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解屯、 绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性屯、脏病的作用；且沙棘果实酸甜。据研究发现，按 照上述配比的本发明的青葛构杞茶苦味偏淡，带有酸甜味，可为大众人群接受;另外，据实 验研究发现，配比后的青葛构杞茶在治疗阴虚发热、暑邪发热方面相比单独青葛的效果突 出。
[0010] 进一步，所述的沙棘果粉碎的颗粒为宽度为Icm~1.5cm的块状。
[0011] 进一步，所述的浓缩膏的浓度为70%。
[0012] 进一步，所述的烘干的溫度为50~60摄氏度。
[OOU]进一步，所述的原料质量份数为:青葛30份、构杞2.5份、沙棘17份，绿茶48份。其效 果最佳。
[0014] 进一步，所述的原料质量份数为:青葛22份、构杞3份、沙棘20份，绿茶35份。苦味最 大，被大众人群所接受。
[0015] 进一步，所述的原料质量份数为:青葛26份、构杞2.8份、沙棘18份，绿茶45份。苦味 重，适合喜欢喝苦茶的人群饮用。
[0016] 进一步，所述的原料质量份数为:青葛25份、构杞2份、沙棘12份，绿茶39份。
【具体实施方式】
[0017] 本发明青葛构杞茶的制备方法中各实施例的组分及其质量如表1所示，单位，g: 表1
W实施例一距离说明本发明的制作方法，其操作步骤如下： A、 取青葛30g，加水在溫度为80摄氏度条件下，回流提取3次，合并=次提取液，浓缩为 浓度为70%的浓缩膏；取回流后的青葛渣，烘干、粉碎，将浓缩膏与粉碎后的青葛渣混合均 匀，得青葛膏，备用； B、 取沙棘果17g，切为宽度为lcm*lcm的块状，取蜂蜜30g与沙棘粉揽拌均匀，騰制3个 月，得沙棘酱， C、 将青葛膏与沙棘酱混合并揽拌均匀，得发酵膏； D、 取整形后的绿茶4始与发酵膏揽拌均匀，在水溫为60~70摄氏度的条件下第一次蒸制 化； E、 摊惊至室溫，再进行第二次蒸制，蒸制的水溫为50~60摄氏度，蒸制比，得半成品； F、 取构杞2.5，与半成品混合均匀； G、 烘干，装袋，得成品。
[0018] 实施例二~实施例六的均与实施例一的制作方法一致。
[0019] 在制作的过程中，步骤B騰制的时间若为4个月、5个月或者6个月，步骤D第一次蒸 制的时间为2.化、3h，步骤E第二次蒸制的时间为化，其参数的改变对产品无影响，效果均一 致。
[0020] 对比例一的制作方法，取青葛30g烘干，得到成品。
[0021] 对比例二的制作方法与实施例一的区别仅在于:删除步骤B、C，直接将青葛膏加入 至绿茶中，进行步骤D，其余操作步骤均一致。
[0022] 对比例S的制作方法，与实施例二的区别在于:删除步骤F，其余操作步骤均一致； 对比例四的制作方法，与实施例一的区别在于:删除步骤A，步骤C中，用沙棘酱代替发 酵膏，其余操作方法均一致。
[0023] 实验； 与某年的8月份，在重庆某医院选取100位口干舌燥、面色潮红、阴虚发热的患者，饮用 本发明的青葛构杞茶，饮用时，用100mL溫度为80摄氏度的开水冲泡2g;经过一周、两周、S 周的饮用，观察患者的症状，并由患者反馈健康状况，结果如表2所示： 表2
经表2所示，可看出，本发明的组分及其质量配比，其产品的效果优于对比例，可得出若 产品中缺少一个组分，即效果大大降低，因此，可看出，本发明的配伍关系，增强了产品治疗 阴虚发热、暑邪发热病症的效果。
[0024] 对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可W作出若干变 形和改进，运些也应该视为本发明的保护范围，运些都不会影响本发明实施的效果和专利 的实用性。
【主权项】
1. 青蒿枸杞茶的制作方法，其特征在于:其操作方法如下： A、 取青蒿20~30份，加水回流提取3次，合并提取液，浓缩为浓缩膏;取回流后的青蒿渣， 烘干、粉碎，将浓缩膏与粉碎后的青蒿渣混合均匀，得青蒿膏，备用； B、 取沙棘10~20份，粉碎后，取蜂蜜与沙棘粉搅拌均匀，腌制3个月~6个月，得沙棘酱， C、 将青蒿膏与沙棘酱混合并搅拌均匀，得发酵膏； D、 取整形后的绿茶30~50份与发酵膏搅拌均匀，在温度为60~70摄氏度的温度下第一次 蒸制2~3h; E、 摊晾至室温，再进行第二次蒸制，蒸制的温度为50~60摄氏度，蒸制0.5~lh，得半成 品； F、 取枸杞2~3份，与半成品混合均匀； G、 烘干，装袋，得成品。2. 根据权利要求1所述的青蒿枸杞茶的制作方法，其特征在于:所述的沙棘果粉碎的颗 粒为宽度为lcm~1 · 5cm的块状。3. 根据权利要求2所述的青蒿枸杞茶的制作方法，其特征在于:所述的浓缩膏的浓度为 70% 〇4. 根据权利要求3所述的青蒿枸杞茶的制作方法，其特征在于:所述的烘干的温度为50 ~60摄氏度。5. 根据权利要求4所述的青蒿枸杞茶，其特征在于:所述的原料质量份数为:青蒿30份、 枸杞2.5份、沙棘17份，绿茶48份。6. 根据权利要求4所述的青蒿枸杞茶，其特征在于:所述的原料质量份数为:青蒿22份、 枸杞3份、沙棘20份，绿茶35份。7. 根据权利要求4所述的青蒿枸杞茶，其特征在于:所述的原料质量份数为:青蒿26份、 枸杞2.8份、沙棘18份，绿茶45份。8. 根据权利要求4所述的青蒿枸杞茶，其特征在于:所述的原料质量份数为:青蒿25份、 枸杞2份、沙棘12份，绿茶39份。
【专利摘要】本发明公开了青蒿枸杞茶的制作方法，取青蒿，加水回流提取3次，合并提取液，浓缩为浓缩膏；取回流后的青蒿渣，烘干、粉碎，将浓缩膏与粉碎后的青蒿渣混合均匀，得青蒿膏，备用；取沙棘，粉碎后，取蜂蜜与沙棘粉搅拌均匀，腌制3个月~6个月，得沙棘酱，将青蒿膏与沙棘酱混合并搅拌均匀，得发酵膏；取整形后的绿茶与发酵膏搅拌均匀，在温度为60~70摄氏度的温度下第一次蒸制2~3h；摊晾至室温，再进行第二次蒸制，蒸制的温度为50~60摄氏度，蒸制0.5~1h，得半成品；取枸杞，与半成品混合均匀；烘干，装袋，得成品。本发明要解决的技术问题是提供一种可制得能治疗阴虚发热、暑邪发热病症的青蒿枸杞茶及其制作方法。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN105494741
【申请号】CN201510951262
【发明人】娄明仲
【申请人】重庆市奥沙油茶种植有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月19日