专利名称：通过离子交换法改性的卡拉胶的制作方法
技术领域：
本发明涉及卡拉胶组合物和制造其的方法。更确切地说，本发明涉及具有减少的凝胶阳离子的ioto或kappa卡拉胶组合物和使卡拉胶提取物中凝胶阳离子减少的方法。
背景技术：
卡拉胶的生产可追溯到爱尔兰，在那里最初通过在低潮时用耙子或通过收集冲刷到海岸上的海藻来收获红藻类的红藻角叉菜。收获之后，通常清洗角叉菜，日光脱色，干燥，然后与牛奶煮沸从而成为布丁甜点。角叉菜本身又被称为“爱尔兰藓”，在它被大多数欧洲人熟悉之后，19世纪爱尔兰移民还将它带到了美国和加拿大。今天，角叉菜布丁主要限于爱尔兰的文化历史，但是因为其作为功能性食品添加剂在水体系中形成凝胶的功效，卡拉`胶已变得更加重要了，这使它广泛用于各种应用，包括啤酒(其中它被用作澄清剂超过150年)至加工肉产品，和食品如奶饮品和甜品；药物制齐U，如口腔给药的凝胶帽；个人护理产品，如牙膏和皮肤护理制剂；和家居产品，如空气清新凝胶和清洁凝胶。在过去的50年里，现代卡拉胶提取和生产方法已取得长足发展。最显著的可能是，今天不再是收获野生的海藻，如耳突卡帕藻Kappaphycuscottonii (长心卡帕藻 Kappaphycus alvarezii)、异枝麟麟菜 Eucheumaspinosum(细齿麟麟菜 Eucheumadenticulatum)等这些含卡拉胶的植物,而通常是在大型的水养殖经营中沿着尼龙绳种植和收获上述的红藻，尤其是在地中海的一些区域，和贯穿印度洋的大部分区域以及沿着太平洋的亚洲海岸线。正如十九世纪的方法，在现代的方法中，进一步处理之前，首先在水中彻底清洗红藻原料从而去除杂质，然后干燥。然后，如Stanley等的美国专利第3，094，517号中描述的(其内容通过引用结合到本文中作为参考)，从清洁了的红藻提取卡拉胶，而同时还通过将红藻放到通过添加低浓度的碱金属盐而成为弱碱性的溶液(即，将溶液的pH值提高到例如9-10的范围内)中来将其进行碱改性，然后将该溶液加热到约80°C的温度约20分钟至长至2小时的时间。卡拉胶凝胶和溶化的温度取决于多种因素，其包括尤其是凝胶阳离子的浓度，如钾离子和钙离子。一般来讲，凝胶阳离子的浓度越高，卡拉胶凝胶和溶化温度越高。这样的阳离子不仅来源于卡拉胶作为凝胶剂加入其中的组合物，也来源于卡拉胶本身。具有相对较高的凝胶阳离子浓度的卡拉胶产品需要相对较高温度的处理。一般，优选较低温度的处理，因为其节省处理时间，成本较低并且不会对将卡拉胶包括其中的组合物的制备产生负影响。较低温度的处理对于食品组合物是尤其重要的，其中较高的温度可能会破坏该食品中包括的基本食物材料。将含卡拉胶的红藻进行碱改性具有的理想的效果是降低得到的卡拉胶产品中的凝胶阳离子浓度；但是，凝胶阳离子能够被降低的程度是有限的，因为只可使用相对较低浓度的碱从而不解聚合(并且因此破坏)红藻中的卡拉胶。因此即使凝胶阳离子浓度被降低了，它们仍保持高浓度。·例如，当不使用碱改性方法时(S卩，以中性提取方法)，iota或kappa卡拉胶中的
一般阳离子浓度水平为:
权利要求
1.一种组合物，包括已进行离子交换工艺的中性提取的kappa卡拉胶,其中所述kappa卡拉胶包含: 4mg/g卡拉胶至30mg/g卡拉胶的钾量； 少于3mg/g卡拉胶的 丐量；和 少于3mg/g卡拉胶的镁量。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述卡拉胶具有10°C至35°C之间的凝胶温度和23 °C至45 °C之间的溶化温度。
3.根据权利要求1所述的卡拉胶在个人护理产品、食品、家居产品或药品中的用途。
4.一种生产如权利要 求1所述的组合物的方法，包括下列步骤: 以水处理溶液提取kappa卡拉胶原材料以形成kappa卡拉胶提取物； 将所述kappa卡拉胶提取物接触酸性阳离子离子交换材料，降低所述kappa卡拉胶提取物的阳离子量以产生离子交换的kappa卡拉胶提取物。
5.根据权利要求4所述的方法，其中所述接触步骤包括在水中溶解所述kappa卡拉胶提取物以形成提取物溶液，将所述离子交换材料以第一浓度水平加入到所述提取物溶液，所述第一浓度水平等于或小于每升提取物溶液200g的离子交换材料。
6.根据权利要求5所述的方法，包括将所述离子交换的kappa卡拉胶提取物与第二离子交换的卡拉胶提取物混合的步骤，第二离子交换的卡拉胶提取物是:(I) iota或kappa卡拉胶提取物；和(2)已通过不同于所述第一浓度水平的第二浓度水平的酸性阳离子离子交换材料进行处理的提取物。
7.根据权利要求5所述的方法，其中所述第一浓度水平为1.25g/g卡拉胶至10g/g卡拉胶。
8.根据权利要求4所述的方法，其中所述接触步骤进行5至30分钟。
全文摘要
组合物包含离子交换的卡拉胶。卡拉胶可以为传统提取的或中性提取的iota或kappa卡拉胶。与其非离子交换的同等物相比，离子交换的卡拉胶具有的凝胶阳离子量降低，凝胶温度降低和溶化温度降低。离子交换的卡拉胶可以与另外一种卡拉胶混合从而形成具有独特凝胶温度和溶化温度的卡拉胶产品。还公开了制造离子交换的卡拉胶组合物的方法。
文档编号C08B37/00GK103087208SQ20131000646
公开日2013年5月8日 申请日期2009年3月13日 优先权日2008年3月14日
发明者延斯·埃斯基尔·托鲁索 申请人:Cp凯尔科美国股份有限公司